Kreikan Moussaka-resepti – herkullinen Kreikan maku
Tämä ruokalaji on legenda! Kermainen, mehukas ja ehdottoman herkullinen .. Kreikkalainen moussaka (mousaka) on yksi Kreikan suosituimmista annoksista, tarjoillaan melkein jokaisessa tavernassa ja jokainen kotitalous valmistaa juhlatilaisuuksia ja isoja perheaterioita varten ja hyvästä syystä! Tämän vaiheittaisen perinteisen kreikkalaisen Moussaka-reseptin avulla voit luoda tämän perinteisen ilon helposti uudestaan. Joten mene eteenpäin, hemmottele itseäsi tällä pienellä synnillä.
Perinteisen kreikkalaisen Moussaka-reseptin valmistamiseksi herkulliset kerrokset mehukkaasta naudanlihajauhosta (tai karitsasta) keitetään tomaattipohjaisessa kastikkeessa, kerrostetaan makealla munakoisoilla ja kermaisella bešamelikastikkeella ja paistetaan yhdessä kullanväriseen täydellisyyteen asti. Yksinkertaisesti vastustamaton!
Tämä helppo seurata kreikkalaista moussaka-reseptiä ei koskaan jätä vaikuttamatta ja on aina miellyttävä yleisölle. Tämän perinteisen kreikkalaisen moussaka-reseptin ydin voidaan tiivistää kolmessa keskeisessä vaiheessa: lihan täytteen valmistaminen, bešamelikastikkeen valmistaminen ja munakoisojen keittäminen. Jokainen vaihe vaatii joidenkin pannujen likaamista, mutta luulen, että olet samaa mieltä siitä, että lopputulos on sen arvoista!
Valmistele kreikkalainen Moussaka-lihakastike
Perinteinen kreikkalainen moussaka-resepti vaatii jompaa kumpaakin lammasta jauheliha tai karitsan ja naudanlihan sekoitus. Mutta jos et pysty käsittelemään sen vahvaa makua ja mieluummin kevyempää versiota, yritä korvata hyvälaatuisella naudan- tai vasikanlihajauholla.
Tämän lihakastikkeen valmistamiseksi tätä moussaka-reseptiä varten jauhettu naudanliha paistetaan oliiviöljyssä, maustettu sipulilla ja valkosipulilla ja haudutettu sitten punaviinissä ja tomaattikastikkeessa. Aromaattiset yrtit ja mausteet, joita käytetään perinteisessä moussaka-reseptissä, tunkeutuvat lihaan ja antavat todella tyypillisen maun ja tuoksun, joka läpäisee talon uuniin laitettuna! Anna kastikkeen kiehua jonkin aikaa, jotta makut sekoittuvat.
Oletko kasvissyöjä? Ei hätää, on aina tapa nauttia tästä herkullisesta ruokalajista! Tutustu viimeisimpään herkulliseen kasvis kreikkalaisen Moussaka-reseptini herkulliseen sienipohjaiseen kastikkeeseen, joka korvaa perinteisen jauhelihan.
Kreikkalainen Moussaka-resepti – Valmista Béchamel-kastike
Kermainen bechamel-kastike on tärkein osa perinteiselle kreikkalaiselle moussaka-reseptille ja todennäköisesti myös hankalimmalle osalle.
Saadaksesi täydellisen koostumuksen béchamel-kastikkeellesi, lisää maitoa (mieluiten haaleaa) vähän kerrallaan samalla sekoittaen. Täydellisen béchamel-kastikkeen moussakallesi tulisi olla sileä ja kermainen. Tärkeintä on sekoittaa kastiketta jatkuvasti, jotta jauhot imevät maidon joka kerta, jotta se ei muutu paakkuiseksi.
Kypsennä kastike keskilämmöllä ja matalalla lämmöllä estääkseen sen palamisen. ja kiinni pannun pohjaan, mutta varo kypsennä sitä tarpeeksi, kunnes et voi maistaa jauhoja ja on tarpeeksi paksu.
Kreikkalaisen Moussakan resepti – Valmista vihannekset
Perinteisen kreikkalaisen moussakan perusta on yleisimmin paistettuja munakoisoja. Joissakin moussaka-resepteissä käytetään myös viipaloituja perunoita, joten jos pidät perunoista, kokeile lisätä kerrokseksi viipaloidut perunat ensimmäiseksi kerrokseksi tähän hämmästyttävään ruokalajiin saadaksesi lisämukavuutta talvikuukausien aikana.
Kreikan perinteinen moussaka-resepti kutsuu paistetuille munakoisoille (ja perunoille), mutta kevyemmäksi vaihtoehdoksi yritä tiputtaa munakoisot (ja perunat) oliiviöljyllä ja paista niitä 20 minuuttia paistamisen sijaan. Jotkut munakoisot voivat olla katkera, joten on erittäin tärkeää poistaa katkeruus maustamalla suolalla ja antamalla niiden seistä puoli tuntia astiassa.
Joten jatka, kokeile tätä perinteistä kreikkalaista Moussaka-reseptiä ja hämmästytä ystäviäsi ja perhettäsi tällä erittäin maukkaalla runsaalla annoksella! Yritä yhdistää se herkullisiin pieniin juustokakkuihin räjäyttääkseen heidän mielensä!
Etsitkö lisää inspiraatiota? Miksi et katso myös suosikkini pastitsioni ja täytettyjä munakoisoja, joissa on jauheliha (papoutsakia) reseptejä!
Rakastat munakoisoja? Katso minun suosikki munakoiso-dip ja pannulla paistettuja munakoisoja ja tagliatelle munakoisoilla ja fetajuusto-resepteillä, joista rakastat varmasti myös! Kasvissyöjä? Kasvismoussaka-reseptini tehtiin juuri sinulle!
Tulosta
Kuvaus
Paras perinteinen kreikkalainen Moussaka-resepti. Kuvittele kerrokset mehukasta naudanlihaa jauhelihaa, makeita munakoisoja ja kermaista béchamel-kastiketta, joka on paistettu täydellisesti!
Ainekset
Perusaineet
- 6 munakoisoa
- kasviöljy (munakoisojen paistamiseen)
lihakastikkeelle
- 750 g naudan- tai lampaanlihaa (26 oz)
- 2 punasipulia (hienonnettu)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettua)
- 1 tinaa hienonnettua tomaattia ( 400g / 14oz)
- 2 rkl tomaattisoseita
- 1 tl sokeria
- 1 lasillinen punaviiniä
- ripaus merisuolaa ja tuoretta jauhettua mustapippuria
- 1 laakerinlehti
- ripaus kanelia tai yksi kanelitanko
- 1/4 kuppia oliiviöljyä
besamelikastikkeelle
- 900 ml maitoa (31 fl. oz)
- 120g voita (4 oz)
- 120g jauhoja (4 oz)
- ripaus muskottipähkinää
- 2 munankeltuainen
- 100g Parmigiano-Reggiano tai Kefalotyri tai suosikkikova juustosi (3,5 oz)
- suolaa maun mukaan e
ohjeet
- Tämän kreikkalaisen moussaka-reseptin valmistaminen , aloita valmistelemalla munakoisot. Poista varret munakoisoista ja leikkaa ne 1 cm: n paksuisiksi viipaleiksi. Mausta suolalla ja aseta siivilään noin puoleksi tunniksi.
- Huuhtele munakoisot runsaalla vedellä ja purista käsillä päästäksesi eroon liiallisesta vedestä. Taputtele ne kuiviksi ja paista runsaalla öljyllä, kunnes ne ovat hyvin väriltään. Aseta paistetut munakoisot paperille, jotta öljy imeytyy. (Jos haluat kevyemmän version perinteisestä kreikkalaisesta moussakasta, yritä tiputtaa munakoisoja oliiviöljyllä ja paista niitä 20 minuuttia paistamisen sijaan.) Sijoita sivuun, kun se on valmis.
- Jos lisäät perunoita moussakaan, on nyt aika leikata ne 0,5 cm: n, puolen sormen levyisiksi viipaleiksi. Paista ne tai paista ne samalla tavalla kuin munakoisot. Mausta suolalla ja aseta ne sivuun, kun olet valmis.
- Valmista lihakastike moussakalle. Kuumenna iso pannu keskilämpötilaan ja lisää oliiviöljy. Sekoita hienonnetut sipulit ja paista, kunnes ne ovat pehmeät ja hieman värilliset. Sekoita jauheliha hajottamalla se puulusikalla ja paista. Kun se alkaa rusketa, lisää valkosipuli ja tomaattisose ja hauduta, kunnes valkosipuli alkaa pehmetä. Kaada punaviini lihamehujen poistamiseksi ja odota haihtumista. Lisää tinatut tomaatit, sokeri, ripaus kanelia, 1 laakerinlehti ja hyvä ripaus suolaa ja pippuria. Kuumenna kiehuvaksi, käännä sitten lämpöä vähemmälle ja hauduta kannen ollessa päällä noin 30 minuuttia tai kunnes suurin osa mehuista on haihtunut. Sijoita sivuun, kun se on valmis.
- Valmista béchamel-kastike moussakalle. Käytä suurta pannua voin sulattamiseen matalalla keskilämmöllä. Lisää jauhot vispilällä jatkuvasti tahnan muodostamiseksi. Lisää lämmitettyä maitoa tasaisena virtana; jatka vispilää, jotta kastike ei muutu paakkuiseksi. Jos kastikkeen on vielä sakeuttava, keitä matalalla lämmöllä jatkaen sekoittamista. Sen koostumuksen tulisi muistuttaa paksua kermaa. Poista pannu liedeltä ja sekoita munankeltuaiset, suola, pippuri, ripaus muskottipähkinää ja raastettua juustoa. Vatkaa nopeasti, jotta munat eivät muutu munakkaaksi! Mausta suolalla maun mukaan. Ota yksi lusikka täynnä béchamelia ja sekoita se lihakastikkeessa. Aseta béchamel-kastike sivuun.
- Nyt on aika koota moussaka. Tätä moussaka-reseptiä varten tarvitset suuren, noin. 20 * 30 cm). Voi pannun pohja ja sivut ja kerros ensin perunat (jos käytät niitä), sitten puolet munakoisoista. Kaada kaikki lihakastike ja levitä se tasaisesti. Lisää toinen kerros munakoisoja, lisää päälle kaikki bešamelikastike ja tasoita lastalla.
- Ripottele raastetulla juustolla. Kuumenna uuni 180-200C: seen ja paista musakaa noin 60 minuuttia tai kunnes sen kuori muuttuu vaalean kullanruskeaksi. Vaikka se on todella vaikeaa, sinun pitäisi odottaa moussakan jäähtymistä ja olla vain lämmin kosketuksessa ennen paloittelua. Tämä estää béchamel-kastiketta kaatamasta, kun leikkaat paloja.
- Tarjoile Moussakaa virkistävän perinteisen kreikkalaisen salaatin kanssa ja nauti lasillisen viiniä!
Ravitsemus
- Annoksen koko: 1 pala
- Kalorit: 455kcal
- sokeri: 11 g
- natrium: 84,6 mg
- rasva: 19,1 g
- tyydyttynyt rasva: 8,2 g
- tyydyttymätön rasva: 9,7 g
- Transrasva: 0 g
- Hiilihydraatit: 61 g
- Kuitu: 5,3 g
- Proteiini: 14,7 g
- kolesteroli: 72.1mg
Avainsanat: Kuinka tehdä moussaka, Moussaka perunoilla, Béchamel-kastike Moussakalle, Moussaka-resepti, Perinteinen kreikkalainen moussaka
Oletko kreikan puhuja? Voit aina lukea tämän herkullisen kreikkalaisen reseptin täältä. Perinteinen Moussaka-resepti (Moussakas perunoilla ja munakoisoilla).