Paras pikakahvi: haudutetaan pimeällä puolella

Me kaikki rakastamme aloittaa päiväämme höyryvä, aromaattinen Joe-kuppi, eikö?

Ja jokaisella omistautuneella kotibaristalla on haluamansa keittomenetelmä. Voit suosia perinteistä ranskalaista lehdistöä, nykyaikaisempaa Aeropress-menetelmää. Ehkä olet ostanut kaikki kellot ja pillit espressokoneen. Helvetti, saatat jopa olla asiantuntija sifonikahvin valmistuksessa tai kaatomenetelmän harrastaja.

Lisäksi ne teistä, jotka tarvitsevat nopeaa haudutusta ilman vaivaa, saattavat jopa turvautua automaattiseen kahvinkeitin. Kukaan ei ole täydellinen.

Pähkinänkuoressa: pikakahvin 5 suosituinta vaihtoehtoa >

Yksi asia, josta olemme melko varmoja, on, että et tavoita purkkia tai pikapakettipakkausta, kun haluat valmistaa panimoa. Tai ehkä ei …

Pikakahvi … tosissaan?

Okei, ymmärrämme, että pikakahvi on et koskaan sovi yhteen makuun tai makuun, jonka saat muulla keittomuodolla.

Pikakahvi, kuten kaikki, joka on valmistettu uudelleen, ei tarjoa sinulle herkullista makua tai kimppun voimakkuutta, joka sanotaan, että esimerkiksi hyvin valmistettu Moka-pottijuoma tai espresso-laukaus voi. Ja tämä on kaksinkertainen totta, jos et valitse oikeaa tuotemerkkiä.

Emme kuitenkaan ole kahvisnobeja täällä Roastyissa, eikä täällä ole syrjintää. Joten olemme tarkastelleet tämän väitetysti ”tabu” -kahvimarkkinoiden tarjoamia, välttäen tavanomaiset ruokakaupan hinnat ja keskittymällä sen sijaan joihinkin parempilaatuisiin hetkiin.

Tarkastellaan ensin taiteesta (ja sitä on ehdottomasti taidetta) valmistaa täydellinen kuppi pikakahvia.

(Huumosta meitä.)

Lyhyt pikakahvin historia

Panostimme, ettet tiennyt, että ranskalainen Alphonse Allais patentoi ”modernin” pikakahvin ensimmäisen kerran vuonna 1881.

Vuonna 1930 seuranneen kahvipapujen maailman hämmennyksen jälkeen Nestlé alkoi ryöstää prosessia. kuivatun, käyttövalmiiksi valmistetun kahvin valmistaminen. Ja vuonna 1938 yritys toi markkinoille ensimmäisen pikakahvin.

Loppuosa on historiaa. Nescafé on melkein työntänyt pikakahvimarkkinat ja omistanut noin 70% myynnistä.

Valitettavasti todelliset kahvifanit ovat kauhistuneita mahdollisuudesta joutua juomaan kuppi pikakahvia. Se on todella inhottavaa ja paholainen. Eikö?

Joten, mikä on pikakahvi?

Pikakahvi alkaa elää tavallisena kahvina. Kahvipavut jauhetaan ja haudutetaan tavalliseen tapaan. Tämä panimo tapahtuu kuitenkin teollisessa kofeiinipakkauksessa, jotta saadaan mahdollisimman paljon makua ja makua. Sekä kahviin kohdistuvan paineen että käytetyn veden lämpötilan hallinta on välttämätöntä prosessin tässä vaiheessa.

Kun kahvi on valmis, vesi on poistettava kahvista, jolloin jäljelle jää puhdas kahviuute. . Kahvin uutto voidaan suorittaa useilla tavoilla:

• Sentrifugi pyörittää kahvia. Kohdennettu keskipakovoima jättää tiheämmän kahviuutteen taakse ja poistaa kaiken veden.
• Lämpö haihduttaa kahvin veden jättäen kahviuutteen.
• Kahvi jäädytetään ja uutettu vesi.

Tuloksena saatu uute kuivataan ja muutetaan jauheena tai rakeisena. Kuivaus suoritetaan tyypillisesti pakastamalla tai sumukuivaamalla.

Tornille…

Kun kahviuutteesta on poistettu kosteus, puhdas kahvi suihkutetaan kuumalla ilmalla, (480o kuumaa ilmaa!).

Toiminta tapahtuu massiivisen tornin huipulla, jossa kahvin ”sumu” muuttuu hienoksi jauheeksi, joka putoaa ja kerääntyy rakenteen alaosaan. siellä sinulla on suihkukuivattu pikakahvisi.

Jäähdytys

Pakastekuivatusprosessissa kahviuute jäähdytetään noin 20 oF: n lämpötilaan. Pakastettu kahvi on asetetaan sitten hihnoille ja annetaan jäähtyä edelleen, kunnes saavutetaan noin -40 ° C: n lämpötila.

Prosessi muuttaa kahvin jääksi, joka sitten murskataan pienemmiksi hiukkasiksi ja kuivataan jäljellä olevan kosteuden haihduttamiseksi.

Pakkausprosessin aikana yhdisteet ja öljyt, jotka antavat kahville aromin ja maun, laitetaan takaisin rakeisiin.

Lopputulos lt

Kun verrataan tavallista valmistusprosessiasi pikakahvin valmistustapaan, on helppo nähdä, kuinka kahvipapujen hauraat aromaattiset aineet voivat vahingoittua. Siksi monet näistä annoksista maistuvat tasaisilta, katkerilta ja innoittamattomilta, varsinkin kun menet eteenpäin ja tyhjennät rakeet myös kiehuvalla vedellä!

Muista, että pikakahvin nopeuden ja mukavuuden lisäksi voit säädä kahvin vahvuus helposti makusi mukaan. Se on erityisen kätevää, jos viihdyt ystävien kanssa, joiden maku vaihtelee.

Jos olet kiinnostunut leivonnasta, sinun on myös tiedettävä, että suurinta osaa näistä kahvista voidaan käyttää myös kakkujen, kuorrutusmausteen jne. maustamiseen.

Nyt, ennen kuin käännyt Sinun on annettava kokeilla seuraavia kymmenen pikakahvituotetta nenälläsi.

11 parhaan pikakahvimme

Täällä Roastyssä uskomme, että jokainen papu ansaitsee mahdollisuus, joten olemme löytäneet kymmenen kunnioitettavaa makua parhaasta pikakahvista. Napsauta vain tilauslinkkejä ja valmistaudu yllättymään ja hämmästymään (hyvällä tavalla!)

Waka-kahvi

Täysi paljastus – Waka-kahvin hyvät ihmiset lähettivät meille näytepaketin, jossa luvattiin, että se tulee olemaan erilainen kuin mikään perinteinen tuotemerkki, jota olemme koskaan kokeillut.

Olin hieman skeptinen, mutta minulla on t o myöntäkää – he keittivät pari hyvää kahvikupillista. Intialainen vaihtoehto (linkitetty yllä) oli suosikkimme, mutta kolumbialaisella on klassisin kahvitunne. Ne tarjoavat myös kofeiinittoman vaihtoehdon, jos et halua kofeiinia.

Waka-kahvi on myös yritys, jolla on tarkoitus tarjota puhdasta vettä niille, jotka sitä tarvitsevat. Napsauta tätä ja kokeile sitä itse. Voit myös lukea täältä täydellisen tuotearvostelumme.

Mount Hagenin orgaaninen reilun kaupan pakastekuivattu kahvi

Mount Hagen Organic on erittäin suosittu pikakahvimerkki. Joten jos etsit kokeiltua ja totta, tämä voi olla sinulle.

Mount Hagen -kahvi valmistetaan luonnonmukaisesti kasvatetuista papuista, jotka on hankittu reilun kaupan viljelmiltä. Pavut ovat yhden alkuperän, peräisin Papua-Uudesta Guineasta. Kahvi on samettista ja mietoa, mutta silti sillä on niin runsas syvyys kuin mitä odotat aamukupillasi.

Viimeisenä, Mount Hagenin kahvi on pakattu lasipurkkiin, jossa on hyvä tiiviste pitämään rakeet tuoreina. Tämä on myös loistava valinta, jos etsit keskipitempää paahtoainetta pikemminkin kuin tummia paahtokahveja.

Folgers-kahvikiteet, klassinen paahto

Folgers on yksi suosituimmista pikakahvibrändeistä Yhdysvalloissa. He ovat toimineet vuodesta 1850 lähtien, joten he tekevät selvästi jotain oikein. Lisäksi he jatkavat yhteistyötä UTZ: n kanssa varmistaakseen, että heidän hankintansa on kestävää, joten on todennäköistä, että he tarttuvat ympäriinsä.

Heidän klassiset keskipaahdetut pikakahvikiteet valmistetaan vuoristossa kasvatetuista pavuista, jotta saadaan rikas , puhdas maku ja herkullinen tuoksu.

Neljä Sigmatic-sienikahvia

Nyt, kun olet käynyt läpi kofeiinin ”pimeän puolen”, voit myös kokeilla jotain täysin seinän ulkopuolella.

Neljä Sigmatic Mushroom -kahvia on yksi myydyimmät hetket, jotka löysimme. Kuka tiesi?

Kahvi valmistetaan 100% orgaanisesta Arabica-kahvista. Ja kahdesta toimivasta sienestä. Älä pelkää, että kahvi ei maistu sieninä. Orgaanisen leijonan Mane-sieni ja villiin muotoiltu orgaaninen Chaga-sieni lisätään kahviin Ensimmäinen tukee keskittymistä ja tuottavuutta, ja jälkimmäinen antaa virikkeitä immuunijärjestelmällesi.

Se on erilainen, mutta tämä keskipaahdettu kahvi on varmasti maukas ja kannattaa kokeilla.

Death Wish Pikakahvi, 8 pakettia

Reilun kaupan ja USDA Organic -sertifioitu, Death Wish Instant Coffee on pakattu laatikkoon, jossa on 8 kerta-annospakettia, jotka voit valmistaa kotona tai ottaa mukanasi tielle missä tahansa vaeltaa.

Tarvitset vain 8 unssia vettä tai kuumaa maitoa. Jokainen paketti sisältää noin 5 grammaa kahvia, joka pakkaa kiinteän boolin kofeiinia. Tämä on tummaa paahdettua kahvia, joten jos etsit jotain voimakasta useammalla kuin yhdellä tavalla, tämä on varmasti aikasi arvoinen.

Kiinnostaako Death Wishin muita vaihtoehtoja? Katso koko arvostelu täältä.

Medaglia DOro Instant Espressokahvi

Nyt tämä on pikakahvi luokassa! Medaglia DOro on espresso, joka on valmistettu sekoitetusta, kaksoispaahdetusta kahvista, jotta saadaan runsas, rohkea maku. Saat jopa paksun creman kahvisi päälle.

Kahvi on niin tasapainoinen ja sileä; se on loistava perusta muille juomille, kuten cappuccinoille ja latteille.

Tämän tuotteen ainoa todellinen haittapuoli on, että se on hiukan tyyris, koska pikakahvit menevät, mutta se on ehdottomasti ylimääräisten penniäkään arvoinen. Se on myös suosittu vaihtoehto niille, jotka etsivät ruoanlaitossa käytettävää espressojauhetta.

Jacobs Coffee Kronung pikakahvi

Tämä pakastekuivattu pikakahvi on valmistettu 100% jauhetun kahvin seoksesta. Se on laadukas saksalainen tuotemerkki, joka on pakattu lasipurkkiin, jossa on hyvä sinetti, jotta kahvi pysyy raikkaana.

Tämä runsas ja maukas kahvi tekee maukkaasta, nopeasta Joe-kupillisesta iltapäivän romahduksen voittamiseksi.

G7 3-in-1 pikaviestintäluokan vietnamilainen kahvi

G7 luodaan salaisella ”patentoidulla kuivapaahtoprosessilla” eikä aikaisemmin käyttämillämme tavallisilla suihkutus- tai pakastekuivausmenetelmillä. Tulos saa paljon erinomaisia arvosteluja ja myy hyvin, joten vaikka he tekevätkin sen, salainen prosessi epäilemättä toimii.

Olemme sisällyttäneet tämän kahvin suosikkituotteihimme, koska uskomme sen olevan täydellinen ota mukaasi, jos matkustat tai käytät töissä. Makuinen kahvi sisältää kermavaahtoa ja sokeria; sinun tarvitsee vain lisätä kuumaa vettä ja nauttia.

Laird Superfood Instafuel Premium Coffee Plus Cream Cream

Niille, jotka pitävät ajatuksesta täydellisestä pikakahvista, joka voidaan nauttinut tien päällä, Laired Superfood Instafuel on johtava yhteistyökumppani ntender.

Tämä pikakahvi sisältää kermavaahtoa (mutta ei sokeria). Käytetty kahvi on korkealaatuista Arabicaa, joka antaa täyteläisen, elävän maun. Kermajauhe on maitotuotetta ja gluteenitonta, muuntogeenistä organismia, ja se sopii myös vegaaneille.

Starbucks VIA Instant Italian Roast

Starbucks VIA instant Italian roast on korkealaatuinen pikakahvi, joka on valmistettu Arabica-pavuista. Tämä kahvi on tumma paahto, jossa on runsas, syvä maku ja makeat muistiinpanot karamellisoitua sokeria.

VIA on pakattu 50 yksittäispakattuun annokseen, jotka pitävät kahvin erittäin raikkaana. Sinun tarvitsee vain lisätä kuumaa vettä, odottaa 10 sekuntia, sekoittaa ja nauttia.

Starbucks VIA Ready Brew Coffee, Kolumbia

Starbucks jälleen, mutta meidän piti vain sisällyttää heidän myydyin pikakahvilajikkeensa luetteloon, jotta voit kokeilla sitä.

Tämä seos on valmistettu 100% kolumbialaisesta Arabica-kahvista ja sillä on oma saksanpähkinän maku.

Instant vs Regular Coffee

Monet kahviharrastajat ovat epäröiviä haarautumaan tuoreesta, kotijauhettu kahvi. Rehellisesti, emme syyttää sinua; tuoretta jauhettua kahvia on vaikea voittaa. Kuitenkin niille teistä, jotka tavoittelevat esijauhettua kahvia tai haluavat vain parantaa matkalla olevia vaihtoehtojaan, pikakahvi voi olla todella paras vaihtoehto.

Voidaan valmistaa kahvin mukavuuskerroin kuumalla tai kylmällä vedellä ja tien päällä on vaikea haastaa. Siksi ihmiset valitsevat usein vaihtoehtoisen kritiikin: kahvin maun. Mutta aiomme päästää sinut pieneen salaisuuteen: ainesosilla on enemmän merkitystä kuin muodolla.

Vaikka et välttämättä pysty saavuttamaan samaa tuoreutta heti, tavallisen kahvin vahvuus ja maku voi kilpailla, jos ostat oikeita papuja. Monet tavallisista hetkistäsi käyttävät robusta-papuja pienemmän kofeiinipitoisuuden korvaamiseen. Mutta jos etsit ja etsit erikoisruokia (vihje: olemme hoitaneet tuon työn puolestasi), voit silti saada vahvan, maukkaan annoksen.

Vihje makuun

Paras tapa saada maksimikahvin maku kuppi instantia on laittaa teelusikallinen tai kaksi kahvia kuppiin ja sekoittaa se ripaus lämpimään veteen. Anna kahvin ”levätä” puoli minuuttia ja lisää sitten kahvisi kuumalla vedellä (ei kiehuvaa!).

Tämä tekniikka auttaa kahvirakeita hautumaan hellävaraisemmin tuhoamatta makua polttaa ne liikaa lämpöä. Tällä tavalla voit saada kaiken irti kokeilemistasi pikakahveista.

UKK

Voitteko tehdä jääkahvia pikakahvilla?

Ehdottomasti! Prosessi on itse asiassa myös melko yksinkertainen. Voit valmistaa jääkahvia minkä tahansa luetteloidun tuotteen kanssa yksinkertaisesti liuottamalla rakeet yllä kuvatulla tavalla pienellä määrällä lämpimää vettä. rakeesi eivät ole kokonaan liuenneita, voit lisätä hieman enemmän kuumaa vettä.

Sen jälkeen lisää vain kylmä vesi ja kaikki makeutusaineet ja tarjoile jäällä. Voila! Täydellinen jääkuppi kahvia.

Niille teistä, joilla on makeampi tai jotka etsivät jotain ihastuttavaa kermaista, voit kokeilla Folgerin reseptiä kermaista pikajääkahvaa varten. Yhdistä vain tölkki jäähdytettyä haihdutettua m Nauti valitsemasi pikakahvin kanssa ja sekoita tehosekoittimessa 1/3 kupin sokerin kanssa, kunnes kaikki on liuennut ja sisällytetty hyvin. Kaada jään päälle ja nauti!

Bonus: Heitä kermavaahtoa päälle lisäämällä ylimääräisiä aromeja maustamaan asioita.

Onko pikakahvi sinulle haitallista?

Pikakahvi, aivan kuten tavallinen keitetty kahvi, tarjoaa antioksidanttiensa ansiosta useita terveyshyötyjä. Näiden kätevien annosten annos maistuu paitsi kunnolliselta kupilliselta joelta, mutta sillä on myös potentiaalisia terveyshyötyjä, kuten tehostettu aivotoiminta ja kohonnut aineenvaihdunta (vain parin mainitsemiseksi). yleensä vähemmän kofeiinia kuin tavallisessa annoksessa. Vaikka joillekin se on vähän hölynpölyä, monille muille, jotka ovat herkkiä kofeiinille, se on helpotus.

Tämäntyyppisen kahvin ainoa mahdollinen kaatuminen on akryyliamidin läsnäolo. Tavallisessa kahvissa on noin puolet niin paljon akryyliamidia kuin esivalmistettu seuralainen. Tämä kemikaali on kuitenkin haitallista vain melko suurina määrinä, eikä pikakahvin määrä vahingoita sinua (vaikka juot sitä joka päivä).

Joten lopputulos on, ei. Se ei ole sinulle huono, ja sillä voi olla jopa muutamia terveyshyötyjä!

Kääriminen

Pikakahvi on monipuolista, nopeaa valmistaa, helppo muokata ja yllättävän aromia .

Joten, nyt tiedät kaiken pikakahvista, miksi et matkaa pimeälle puolelle ja kokeile itseäsi suosituimmista tuotemerkeistämme?

Hyvää kofeiinia!