- 3100
- 32337
PARAS jumalikarkki, mitä olen koskaan saanut! Tämä upea karkkiresepti on täydellinen lisä mihin tahansa juhlaan, mutta sitä rakastetaan erityisesti lomakauden aikana. Tämä lumivalkoinen konditoria on uskomattoman makea, pureskeltava ja ihanan dekadenttinen – todella jumalallinen herkku jakaa ystävien ja perheen kanssa. Rakastatko kotitekoisia karkkeja? Muista kokeilla näitä kotitekoisia kumipisaroita, 5 minuutin fantasiapalkkeja ja suklaa-pretzel-maapähkinävoi-palloja!
Divinity Candy
Joka joulukausi vietän suuren osan ajastani kaikenlaisten loma-evästeiden, fudgen ja herkkujen valmistamiseen. On yksi karkki, jonka teen joka vuosi poikkeuksetta: jumaluus.
Vuosien varrella olen tehnyt niin monia karkkeja, jotka ovat perheen suosikkeja. Olivatpa sitten Nanan suklaalla peitetyt maapähkinävoi Crunch-pallot, täti Reneen Martha Washington -karkit tai yksi henkilökohtaisista suosikeistani, nämä kirnupiimapekaanipähkinät, nämä herkut edustavat perinnettä perheessämme. karkkeja, joita teen melkein yksinomaan lomakauden aikana. Joskus minä teen erän pääsiäisenä tai muussa erityisessä tilaisuudessa, mutta tämä karkki edustaa todella joulua sydämessäni.
Se ei ole helpoin karkki maailmassa. Minun ei pitäisi sanoa sitä. Se ei ole sinänsä vaikeaa, mutta se vie aikaa. Sekoittimesi ottaa työhönsä kovasti, ja suosittelen erittäin raskaaseen mikseriin tätä reseptiä. En ole koskaan tehnyt onnistuneesti jumaluutta käsisekoittimella, mutta se ei tarkoita, että sitä ei voida tehdä. Sen pitäisi vain olla todella vahva.
Mistä jumaluus tehdään?
Jumaluus koostuu pääosin munanvalkuaisista ja sokerista. Haluan lisätä hienonnettuja pekaanipähkinöitä kaivokseeni, mutta tiedän, että jotkut ihmiset suosivat saksanpähkinöitä. Tässä on, mitä sinun tulee tehdä jumalallisuudesta:
- munanvalkuaiset
- sokeri
- vesi
- maissisiirappi
- suola
- pekaanipähkinät
- vaniljauute
Tämä jumaluusresepti on ainutlaatuinen siinä mielessä, että siirappi valmistetaan mikroaaltouunissa. Alat lyödä munanvalkuaista jäykkiin piikkeihin – näin kaikki jumaluus alkaa. Mutta sen sijaan, että siirappia kuumennettaisiin lieden päällä, ainekset viedään kovaan pallovaiheeseen mikroaaltouunissa.
I rakastan tätä monista syistä, mukaan lukien se, että voin lämmittää siirapin astiassa, joka helpottaa kaatamista. Käytin suurta lasikulhoa alla olevassa videossa, mutta älä tee sitä. Käytä suurta Pyrex-lasin mittakuppia (käytän tätä sarjaa täällä). Tämä siirappi on 260F, kun se kaadetaan lyötyihin munanvalkuaisiin ja luota minuun, se on kuuma. Varmista, että käytät hyvää karkkilämpömittaria, kun teet jumaluutta tai mitä tahansa karkkia. Muutama astetta pois voi tarkoittaa eroa epäonnistumisen ja onnistumisen välillä. Käytän tätä karkkilämpömittaria ja tarkistan sen tarkkuuden ennen jokaista käyttöä.
Haluat jotain kahvalla ja kaatoputkella, jotta tämä olisi helppoa ja mikä tärkeintä, turvallista.
Kun kuumaa siirappia on kaadettu munanvalkuaisiin, annat raskaan seossekoittimen ottaa vallan. Karkkia neats lyötään suurella nopeudella noin 15-20 minuuttia. Etsit, että karkki menettää kiillonsa ja pitää muodonsa pudotettuna vahapaperille.
Testaan yleensä se kerran 15 minuutissa ja siellä noin minuutin välein, kunnes karkki on valmis menemään. Et halua lyödä karkkia liikaa. Tästä seuraa hauras karkkia, joka on murenevaa – ei sitä mitä haluat. Todellisella jumaluudella on tyynyinen pehmeä, pureskeltava keskus, joka on sanalla sanoen jumalallinen.
Kuinka tehdä paras jumaluus
- Testaa karkkilämpömittari ennen käyttöä. Tätä varten kiehauta vesi. Aseta lämpömittari. Sen pitäisi olla 212F. Tee muutoksia tarpeen mukaan.
- Älä ylitä jumaluutta. Kun olet lähellä loppua, voit tarkistaa jumaluutesi pudottamalla lusikan vahapaperille. Jos se pitää muodonsa, se on valmis. Jos se muuttuu hitaasti lammikoksi, et ole vielä siellä.
- Ole valmis. Minulla on ensimmäinen ohje, joka koskee leivinpaperin valmistamista vahapaperilla ja teelusikojen voittamista. Tämä johtuu erittäin tärkeästä syystä. Sinun on työskenneltävä nopeasti loppua kohti, ja jos et ole valmis pudottamaan karkkia vahapaperille, se asettuu liian nopeasti kulhoon. Nyt sinun ei tarvitse olla nopeusdemon, mutta se tulisi tehdä niin nopeasti kuin pystyt.
- Älä ole kontrollifriikki. Tämä on minulle vaikeaa, mutta jumaluuden luonne on villi ja kaoottinen. Siksi se on niin kaunis. Ei ole kahta samanlaista kappaletta. Rakasta tämän karkin epäsäännöllisyyksiä ja epätasaisuuksia – se on houkutteleva ja ihana.
Muista kokeilla näitä muita suosikkeja:
- helppoa joulua Piparminttupihvit
- Suklaalla päällystetyt mintupihvit
- Parhaat kookosmakaronit
- M & Marshmallow-unelmapalkit
- Rocky Road -maapähkinäklusterit
Ja muista tarkistaa 25 Amazon-keittiölaitteiden luettelo alle 25 dollaria!
Kuinka tehdä jumalallisuudesta
Tulosta tappi
Mikroaaltouuni Divinity Candy
Ainekset
- 2 munanvalkuaista huoneenlämpötilassa
- 2 1/2 kuppia rakeistettua sokeria
- 1 / 2 kupillista vettä
- 1/2 kuppi kevyttä maissisiirappia
- 1/8 tl suolaa
- 1/2 kuppi hienonnettua pekaanipähkinää valinnainen
1 1/2 tl vaniljauutetta
Ohjeet
-
Suojaa suuri leivinlevy vahapaperilla ja aseta sivuun. Voi kaksi teelusikallista ja aseta sivuun.
-
Anna munanvalkuaisten lämmetä huoneenlämpöiseksi 30 minuutin ajan.
-
Yhdistä sokerissa, vedessä, maissisiirapissa ja suolassa suuressa mikroaaltouunissa turvallisessa lasikupissa .
-
Kuumenna 4 minuuttia korkealla lämmöllä ja sekoita.
-
Jatka siirapin kypsentämistä 2 minuutin välein sekoittamalla, kunnes siirappi on saavuttanut 260F: n kovan pallon vaiheen. Kun siirappi on saavuttanut 250F: n, vähennä kypsennysaskeleita minuuttiin, sekoittaen ja tarkistamalla lämpötila välillä.
-
Kun siirappi on melkein valmis (noin 4 minuuttia jäljellä tai kun siirappi on välillä 240F – 250F), aloita munanvalkuaisen lyöminen keskinopeudella, kunnes ne ovat jäykillä piikkeillä. (Huomaa: Kun vatkainta nostetaan ylös, munanvalkuaisten piikkien tulisi seisoa suoraan ylöspäin eikä niiden tulisi liukua kulhossa, kun kulhoa siirretään sivulta toiselle.)
-
Lisää sekoittimen nopeus suureksi ja hitaasti ja kaada vähitellen kuumaa siirappia varovasti.
-
Jatka karkkiseoksen lyömistä 15 – 20 minuuttia tai kunnes karkki menettää kiillonsa ja pitää sen muodon. Voit lähettää karkkeille tekstiviestin ottamalla lusikallisen seosta ja pudottamalla sen vahapaperille.
-
Kun karkkisi on saavuttanut tämän pisteen, sekoita nopeasti pekaanipähkinät ja vaniljauute.
-
Käytä voideltuja teelusikoita poistaaksesi pyöristetyt teelusikalliset karkit ja pudota valmistetulle vahapaperilla vuoratulle leivinpaperille. Toista, kunnes kaikki karkit on kaadettu pois.
-
Anna jumalallisuuden seistä huoneenlämmössä, kunnes se kuivuu. kosketusnäyttö, yleensä yön yli on täydellinen.
-
Säilytä jumaluus ilmatiiviissä astiassa.
Muistiinpanot
Ravitsemus
Siirry TÄSTÄ kaikkiin jouluresepteihin.
Mene kaikkiin jälkiruokaresepteihin TÄSTÄ.
Rekisteröidy saadaksesi sähköpostiviestejä, kun lähetän uusia reseptejä!
Saat lisää hienoja ideoita seuraamalla minua Facebookissa – Pinterest – Instagram – Twitter – Bloglovin ’.