Tämä paras jauhoton suklaakakkuresepti on gluteeniton jälkiruoka vakaville suklaan ystäville. Se on valmistettu vain seitsemästä ainesosasta ja on herkullinen & tyylikäs herkullinen herkku mihin tahansa erityistilaisuuteen! Katso video ja noudata vaiheittaisia ohjeita varmistaaksemme, että se kääntyy täydellisesti!
Kun ihmiset sanovat, että jälkiruoka on ”liian fudgy” tai ”liian suklaallinen”, en koskaan, koskaan ymmärrä, mitä he tarkoittavat . Sanon vain: ”Umm, no niin välitä se tänne!”
Tämä jauhoton suklaakakku on todella show-stopper. Se on ollut yksi pyytämiämme reseptejä vuosia. Tämä kakku on puhdasta suklaata & fudgy goodness, ja on gluteeniton jälkiruoka vakaville suklaan ystäville (aivan kuten nämä jauhoton ruskea)!
Se on valmistettu vain 7 ainesosasta ja on täydellinen jälkiruoka erityistilaisuuteen! Tarjoile se kotitekoisen kanssa kermavaahtoa ylimääräiseen erityiseen kosketukseen!
Kuinka valmistetaan jauhamaton suklaakakku
Tämä resepti koostuu muutamasta yksinkertaisesta ainesosasta, jotka yhdistyvät kauniisti ja tekevät todella erikoisen jälkiruoan. Tässä on vaihe vaiheelta etenevä prosessi. Älä unohda katsoa videota!
Liuota sokeri & suola vedessä
Ensimmäinen askel tässä jauhottomassa suklaakakkureseptissä on veden, sokerin ja suolan yhdistäminen ja lämmittäminen, kunnes sokeri ja suola ovat liuenneet.
Älä anna veden kiehua, ja vispilä noin minuutin välein liuottamisen nopeuttamiseksi. Kun seos on kirkas, poista se lämmöltä ja anna sen jäähtyä hieman, kun teet loput reseptistä.
Valmista kakkupannu
Muista vuorata kakku pannulla pergamenttipaperilla, jotta se on helppo poistaa . Jäljennän kakkupannun pohjan pergamenttipaperi-palan päälle ja lisätään ”kahvat” (katso kuva alla), jotta ne sopivat täydellisesti. Voitele sitten pannu tarttumattomalla suihkeella, voilla, lyhennöksillä jne.
Sulata suklaa
Sulata suklaa mikroaaltouunissa tai kaksoiskattilassa sileäksi ja kiiltäväksi. Se voidaan sekoittaa kulhoon seisovan sekoittimen kulhoon. Voit myös lyödä ainekset yhteen käsisekoittimella!
Lisää voita
Lisää voita 1 TBS kerrallaan lämpimään suklaaseos, lyömällä jokaisen lisäyksen jälkeen. On ok, jos se ei sulaa kokonaan, koska lämmin sokerivesi lisää sen. Mutta sen pitäisi päästä lähelle!
Lisää lämmintä sokerivettä
Seuraavaksi lisää hieman jäähdytetty (mutta silti lämmin) sokerivesi seokseen ja lyö matalalla / keskinopeudella, kunnes seos on sileä.
Lisää munia & vanilja
Seuraavaksi mainos d munaa yksi kerrallaan, hakkaamalla jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisää sitten vaniljaa ja vatkaa, kunnes se on vain yhdistetty.
kaada kakku pannulle & valmistele vesihaute
Vesihauteen valmistamiseksi suosittelen seuraavia vaiheita:
- Aseta pannu, johon lisäät vettä, uuniin
- Laita kakkupannu kyseiseen pannuun
- Kaada kiehuvaa vettä pohjapannuun, kunnes se saavuttaa kakku pannun puoliväliin. Ole erittäin varovainen, ettet pääse kakkupannuun vettä.
Suosittelen tätä tilausta, jotta sinun ei tarvitse huolehtia vedellä täytetyn pannun siirtämisestä uuniin!
Paista Flourless suklaakakku vesihauteessa!
Paista jauhoton suklaakakku vesihauteessa! Sen varmistamiseksi, että kakkuun ei pääse vettä, suosittelen sen paistamista pannulla, jolla ei ole vaikutelmia (esim. En käytä jousipannua) … mikä tekee siitä hieman hankalampaa poistaa … mutta vähän pergamenttipaperia ja hyvä määrä rasvaa ja olet kunnossa!
Miksi paistat jauhoton suklaakakku vesihauteessa? (Kuinka vesihaute toimii)?
1. Vesihaute auttaa ylläpitämään tasaista lämpötilaa.
Nyt on uusi kemian oppitunti (koska olen suorittanut kemian pääaineen yliopistossa ja sitten olin kemian opettaja ennen kuin sain lapsia)! Tiedätkö miksi on hyödyllistä leipoa tiettyjä herkkuja vesihauteessa? Vedellä on suuri ”lämpökapasiteetti”, joka on lämmön määrä, jota tarvitaan esineen lämpötilan nostamiseen 1 celsiusasteella. Jos esineen lämpökapasiteetti on suurempi, sen lämpötilan muutos kestää kauemmin, esimerkiksi alumiinin lämpökapasiteetti on 0,90 J / goC, kun taas veden lämpökapasiteetti on 4,18 J / goC.Tämä tarkoittaa, että alumiinin lämpötila vaihtelee ympäristön kanssa yli 4 kertaa nopeammin kuin vesi.
Kuinka tämä pätee leivontaan? (Aivan, te kaikki ette ole kemian nörttejä kuten minä)! Jos paistat jotain vesihauteessa, se auttaa ylläpitämään tasaista lämpötilaa.
Kun vesi on lämmennyt, jos jokin aiheuttaa uunisi lämpötilan muutoksen (esim. avaat oven tarkistaaksesi kakun), vesihauteessa lämpötila pidetään muuttumattomana.
2. Epäsuora lämmönlähde = tasainen paistaminen
Vesihauteesta saadaan myös epäsuorampi lämmönlähde jauhottomalle suklaakakulle! Tämä tarkoittaa tasaisemmin paistettua jauhotonta suklaatryffeli kakkua
3. Vesihaute lisää kosteutta.
Vesihaute lisää myös kosteutta uuniin, jolloin jauhoton suklaakakku ei pääse kuivumaan tai halkeilemaan!
Mistä tiedät, milloin tehdään jauhoton suklaakakku?
Tämä jauhoton suklaakakku valmistetaan, kun yläosa ja reunat näyttävät asetetulta ja se on vain hieman jiggly. 45 minuutin paistoaika on melko tarkka, kunhan käytät 9 tuuman pyöreää kakkupannua. Jos käytät 8 tuuman pyöreää pannua, suosittelen paistamista 50-55 minuuttia.
Jäähdytä jauhoton suklaakakku
Jotain tärkeää huomata tästä Flourless Chocolate Cake Reseptistä on, että sen täytyy jäähtyä jonkin aikaa. Valmistan sen yleensä edellisenä päivänä ja annan sen jäähtyä yön yli. Jäähdytysajan ehdoton vähimmäismäärä on 6 tuntia.
Make-Ahead Dessert!
Rakastan sitä, että tämä resepti on paras, kun sitä tarjoillaan seuraavana päivänä! Tämä tarkoittaa, että voit tehdä sen eteenpäin ja vapauttaa itsesi voidaksesi keskittyä muiden ruokien valmistamiseen erityisen juhlan päivänä tai kokoontua!
Tarjoile!
Kun kakku on jäähtynyt, leikkaa se paloiksi ja tarjoile. Suosittelen poistamaan sen jääkaapista vähintään 15 minuuttia ennen tarjoilua, jotta se pehmenee hieman! Tässä on joitain tarjoiluehdotuksia:
- Lisää päälle kotitekoista kermavaahtoa tai mansikkakermavaahtoa!
- Laita tuoreita marjoja sivulle
- Valuta päälle kotitekoista mansikkakastiketta.
jauhoton suklaakakku: Ainekset & Korvaukset
Voin rehellisesti sanoa, etten suosittele korvausten tekemistä tähän reseptiin. Se on ehdotonta täydellisyyttä sellaisenaan. Mutta jos sinun on pakko, tässä on muutama mahdollinen vaihtoehto.
- Suklaa. Kuuntele ihmisiä, kakku on yhtä hyvä kuin käytetyn suklaan laatu. Suosituimmat valintani tässä reseptissä ovat Ghirardelli 60% tumma suklaa tai mikä tahansa muu korkealaatuinen lajike. Mitä tummempaa suklaata käytetään, sitä rikkaampi kakku maistuu.
- Voi. Käytän aina suolattua voita leivonnassa, mutta voit käyttää myös suolatonta, erinomaisin tuloksin! Tämän kakun tekemiseen maitotonta voidaan käyttää vegaanivoita, kuten Earths Balance.
- Rakeinen sokeri. Säännöllinen rakeinen sokeri tai orgaaninen ruokosokeri toimivat molemmat todella hyvin tässä jauhottomassa suklaakakkureseptissä.
- merisuola. Suosittelen puhtaan, hienon merisuolan käyttöä. Jos käytät pöytäsuolaa (jodattua suolaa), sinun on ehkä käytettävä vähemmän.
Lisää suklaajälkiruokia
Otan suklaajälkiruoan valmistuksen vakavasti! Tässä on joitain suosikkini jälkiruokia vakaville suklaan ystäville:
- Nämä sulatetut suklaalaavakakut ovat niin helppoja, mutta näyttävät tyylikkäiltä (kuin olisit viettänyt tunteja keittiössä)!
- Tämä on paras suklaakakun resepti tyhjästä, jonka koskaan teet tai syöt. Täydellinen suklaan syntymäpäiväkakun tekemiseen! suklaa-maapähkinävoifondue!
- Näillä Double Chocolate Chip -evästeillä on kolme erilaista suklaamuotoa!
- Ja tietysti tai resepti kaikkien aikojen parhaimmista suklaakekseistä!
- Kokeile tätä Skillet Cookie (Pizookie) -reseptiä saadaksesi helppo ja vastustamaton jälkiruoka! Se on kuin syödä lämpimää keksitahnaa ja se tulee yhteen 20 minuutissa tasaisesti!
- Tämä suklaakakukakku, jossa on fudgy suklaa ganache, on pakko tehdä!
JOS TEET JOITA JOYFOODSUNSHINE-KIRJOITTAJISTA, RAKASTASIN NÄKEMÄÄN LUOMISESI! ÄLÄ unohda arvostella tätä reseptiä ja jätä kommentti alapuolelle! SEURAA MYÖS MINUN KAUTTA INSTAGRAMISSA, PINTERESTISSA, FACEBOOKISSA, YOUTUBESSA JA TWITTERISSÄ LISÄÄ RECIPE INSPIRAATIOITA JA HÄNNITTELY ARKIPÄIVÄISEKSI ELEMMEEMME!
Tulostustappi
Jauhoton suklaakakku
Ainekset
- ½ kupillinen vettä
- ¼ tl merisuolaa
- ¾ kuppi rakeistettua sokeria
- 18 oz (2 s kupillista) katkera-makeaa suklaalastua (tai hienonnettua suklaata) *
- 1 kuppi suolattua voita, huoneenlämpötila
- 6 munaa, huoneenlämpöinen
- 1 tl puhdasta vaniljauutetta
ohjeet
-
Kuumenna uuni 300 asteeseen. Rasvaa yksi 9 tuuman pyöreä kakkupannu (tai lasinen piirakkalevy) ja aseta sivuun. (Huomaa: Leikkain leivinpaperin palan aina ympyrään ”kahvoilla” ja laitan sen pannun pohjalle. Sitten voidan pannun siinä olevalla pergamenttipaperilla).
-
Yhdistä vesi, suola ja sokeri pienessä kattilassa keskilämmöllä. Vatkaa 60 sekunnin välein, kunnes se on täysin liuennut, ja aseta se sivuun.
-
Sulata suklaalastut (mikroaaltouunissa tai kaksoiskattilassa) ja kaada kulhoon sekoittimesta.
-
Leikkaa voi 1 TBS-palaksi ja voita se suklaaseen , 1 kappale kerrallaan.
-
Sekoita lämpimässä sokeri / vesi-seoksessa sekoitukseen.
-
Vatkaa munat hitaasti, yksi kerrallaan, kunnes ne ovat täysin tasaisia.
-
Lisää vanilja ja sekoita, kunnes se on juuri muodostunut.
-
Kaada taikina valmistettu pannu.
-
Laita kakkupannu isompaan pannuun ja täytä suurempi pannu kiehuvalla vettä, kunnes se saavuttaa kakku pannun puoliväliin. Ole varovainen, ettet pääse kakkuun vettä! Haluan laittaa pannun, jossa on kakku, uunitelineeseen ennen veden kaatamista. Tällä tavoin minun on vain työnnettävä se sisään ja suljettava ovi!
-
Paista kakku vesihauteessa 300 ° F: ssa 45 minuutin ajan. Keskusta näyttää silti märältä, mutta reuna näyttää valmiilta.
-
Poista kakku vesihauteella ja anna sen jäähtyä ritilällä.
-
Jäähdytä kakku yön yli (tai vähintään 6 tuntia) pannulla!
-
Nosta pergamenttipaperi varovasti ulos pannusta ja kakku sen kanssa. Laita se tarjoilulevylle ja ripottele päälle jauhettua sokeria! Tarjoile tuoreiden marjojen, jäätelön jne. Kanssa!
Video
Muistiinpanot
* Ravintotiedot lasketaan reseptin perusteella, josta saadaan 12 annosta, vaikka se onkin erittäin rikas ja mielestäni se voi varmasti palvella enemmän!
Huomaa pannun koosta:
koko käytetystä pannusta vaikuttaa paistoaikoihin:
- 9 ”kakkuvuokio – paista 45 minuuttia.
- 8 tuuman kakkuvuokio (on oltava 3 ”syvä) – paista 50 minuuttia
- yksittäiset ramekit – paista 25 minuuttia
Ravitsemus
Tämä on minun syntymäpäiväjälkiruoka, koska en ole perinteinen kakku henkilö! Tai voin pyytää fudgy-brownieja, joissa on maapähkinävoita. 🙂
Tämä viesti sisältää tytäryhtiölinkkejä, mikä tarkoittaa, että jos ostat tuotteen linkin kautta, jota napsautit täällä, saan osan myynnistä. Kiitos tuestasi JoyFoodSunshine!