Tämä paistettu wonton-resepti on pehmeitä kääreitä, jotka on täytetty jauhetulla sianlihalla, sienillä ja mausteilla, sitten syvällä paistettu rapeaksi kullanruskeaksi. Aito ravintola-tyylinen alkupala, joka ansaitsee varmasti ylistäviä arvosteluja!
Perheeni rakastaa kiinalaista ruokaa, ja olen oppinut luomaan kotona joitain suosikkiravintolaruokiamme, mukaan lukien salaattikääreet, appelsiinikanat ja nämä suolaisia paistettuja wontoneita.
Onko sinulla koskaan ollut paistettua ruokaa paikallisessa kiinalaisessa ravintolassasi? Jos ei, menetät täysin! Rapeaa ulkokuorta sisältävää suolaa sisältävää sianlihaa ei voida voittaa. Paistettujen wontonien kokoaminen vie vähän aikaa, mutta lopputulos on täysin sen arvoista.
Kuinka teet paistettuja wontoneja?
On yllättävän helppoa ja hauskaa tehdä omat wontonit. Tee täyte sekoittamalla jauhettua sianlihaa, jauhettuja sieniä, hienonnettua vihreää sipulia, soijakastiketta, maissitärkkelystä ja mausteita. Kun se on yhdistetty perusteellisesti, aseta lusikallinen täytettä neliön muotoisen kääreen keskelle. Taita wonton ja aseta se sivuun. Toista prosessi jäljellä olevalla täytteellä ja kääreillä. Nopean upotuksen jälkeen kuumaan öljyyn wontonit muuttuvat kullanruskeiksi ja rapeaksi. Tarjoile heti dippikastikkeen kanssa ja nauti!
Paistettuja vihannesten vinkkejä ja vihjeitä
- Sinä voi taittaa nämä wontonit haluamallasi tavalla. Olen antanut alla olevat ohjeet niiden taittamiseksi näiden kuvien mukaisesti, mutta voit myös taittaa kääreen kolmiomuodoksi, jos se on helpompaa.
- Täyte voidaan tehdä jopa yksi päivä ennen aiot käyttää sitä.
- Muista käyttää paistolämpömittaria varmistaaksesi, että öljysi on oikeassa lämpötilassa. Jos öljy on liian kuumaa, wontonit voivat palaa. Jos öljy on liian kylmää, wontonit imevät enemmän rasvaa ja ovat raskaampia.
- Haluan tarjoilla wontonejani makealla chilikastikkeella kastamiseen. Voit myös käyttää gyoza-kastiketta, makea-hapan kastiketta, mausteista sinappikastiketta tai mitä tahansa muuta aasialaista tyyliä.
- Nämä wontonit maistuvat parhaiten juuri valmistetuilta, mutta voit säilyttää jäämiä jääkaapissa, lämmitä ne sitten uunissa rapeaksi.
Kuinka wontoni taitetaan
Taita wontoni asettamalla kääre tasaiselle alustalle, joka on asetettu timantiksi, jonka kärki osoittaa itseäsi kohti ja kohta poispäin. Aseta noin 3/4 teelusikallista täytettä kääreen keskelle. Kasta sormi veteen ja piirrä ääriviivat neliön yläosan reunaan. Taita kääre ylöspäin itsestäsi niin, että kääre muodostaa kolmion, jonka kärjet ovat sinuun päin ja pitkä sivu kohti sinua. Paina kolmion yläpuolta, jotka ovat sinusta päin. Sinulla on nyt sinetöity kolmio, joka osoittaa poispäin sinusta.
Seuraavaksi taita kolmion pisteet itseäsi kohti kahdella kädellä peukaloillasi viistotaksesi arkistotaskuasi hieman. Laita tippa vettä yhteen wontonin taittokohdista ja paina molemmat pisteet yhteen. Luot taitetusta kolmiosta renkaan muodon.
Paistetut Wonton-muunnelmat
Rakastan tätä reseptiä kirjoitettuna, mutta joskus lisäämään muita ainesosia sen mukaan, mitä minulla on käsillä.
- Proteiini: Jauhettu sianliha on perinteistä tässä ruokalajissa, mutta voit korvata muun tyyppisen jauhelihan, kuten kanan tai kalkkunan.
- Aromit: Lisää vapaasti muita makuja seokseen, kuten sriracha, viisi maustekastiketta, muun tyyppisiä yrttejä, hoisinikastiketta tai osterikastiketta.
- Vihannekset: Voit käyttää nappisieniä reseptissä vaadittujen shiitake-sienien sijaan. Toinen vaihtoehto on vaihtaa sienet eri vihanneksille, kuten hienonnetulle kaalille.
Mikä on ero nyytin ja wontonin välillä?
Pelkuri on laaja termi täytteen ympärille käärittyyn taikinaan. Nyytit löytyvät ruokakulttuureista kaikkialla maailmassa puolalaisista pierogiesista, italialaisista tortellinista, intialaisista samosoista ja japanilaisista gyozoista mihin tahansa määrään kiinalaisia nyyttejä, kuten kattilatarpeet, keitto nyytit ja tietysti wontonit.
Wontonit ovat tyypin nyytti, joka on valmistettu wonton-kääreellä ja joka on yleensä täytetty sianlihalla, katkarapuilla tai juustolla. Wontonit ovat suosittuja Kiinan eteläosissa.
Voitko paistaa pakastettuja wontoneja?
En suosittele pakastettujen wontonien paistamista. Jos haluat säilyttää kypsentämättömät wontonit pakastimessa ja paistaa niitä myöhemmin, varmista, että ne ovat täysin sulaneet jääkaapissa, ennen kuin kypsennät niitä. Pyyhi ne paperipyyhkeellä ennen paistamista varmistaaksesi, ettei siinä ole ylimääräistä vettä.
Kun olet kokeillut näitä kullanruskeaa herkkuja, sinun kannattaa tehdä niitä koko ajan, jotta voit nauttia tuoreimmista ja terävimmistä wontoneista ympärilläsi!
Upeampia aasialaisia reseptejä
- Kung Pao -kanaa
- Katkarapupaistettua riisiä
- Kanaa Lo Mein
- Rapurangoonit
- Makea ja hapan kana
Tulosta tappi
Paistettu Wonton-resepti
Ainesosat
- 1 punta jauhettua sianlihaa
- 1/2 cup shiitake-sieniä hienoksi jauhettu
- 1/4 kuppi vihreää sipulia ohuiksi viipaleiksi
- 1 rkl soijakastiketta
- 1 tl paahdettua seesamiöljyä
- 1 tl maissitärkkelystä
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl pippuria
- 1/2 tl jauhettua inkivääriä
- 1 tl jauhettua valkosipulia
- 12 unssia neliön muotoisia käärepakkauksia
- kasviöljy paistamiseen
- makea chilikastike tarjoilua varten
Ohjeet
-
Aseta sianliha, sienet, vihreät sipulit, soijakastike, seesamiöljy, maissitärkkelys, suola, pippuri, inkivääri ja valkosipuli isoon kulhoon. Sekoita, kunnes se on sekoittunut perusteellisesti.
-
Aseta yksi tavallinen kääre tasaiselle pinnalle. Pidä loput kääreet peitettynä, jotta ne eivät kuivu. Harjaa wonton-kääreen kaksi reunaa kauimpana sinusta vedellä.
-
Aseta 3/4 tl sianlihaseosta kääreen keskelle. Taita kääre kolmion muotoiseksi ja tuo sitten kaksi alareunaa yhteen muodostaaksesi kukkaron muodon. Liimaa ”hieman” vettä alakulmat yhdessä.
-
Toista prosessi jäljellä olevien kääreiden ja täytteiden kanssa.
-
Kuumenna 3 tuumaa öljyä suuressa syvässä kattilassa 375 ° F: seen.
-
Paista 6 -8 wontonia kerrallaan 3-5 minuutin ajan tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Tyhjennä paperipyyhkeet ja toista prosessi jäljellä olevien wontonien kanssa.
-
Tarjoile heti, yhdessä makean chilikastikkeen kanssa haluttaessa.