Olemme kaikki kuulleet sen aiemmin: olut ennen viinaa, ei ole koskaan ollut sairas, viina ennen olutta, olet kirkkaassa. Mutta kuinka paljon tälle tunnetulle pelia edeltävälle hymnille on pätevyyttä?
Ei paljon, käy ilmi. Päivän päätteeksi se, mitä juot, ei tee sinusta sairasta, vaan kuinka paljon juot. Liian alkoholin nauttiminen voi sairastaa; ei ole väliä onko se viini, olut vai viina vai missä järjestyksessä valitset myrkyn.
Mistä tämä myytti siis tuli? The New York Timesin mukaan myytti syntyi tapasta, jolla me sulatamme alkoholia. Hiilihapotetut juomat, kuten olut ja kuohuviini, voivat ärsyttää mahalaukun limakalvoa ja lisätä siten alkoholin imeytymistä. Sitten on tosiasia, että ihmiset, joilla on ollut alkoholia, juovat vähemmän olutta. Ihmisillä on taipumus edetä oluesta viiniin, joten kun he sairastuvat yön lopussa, he syyttävät viimeisintä juotavaa.
He ovat väärässä tekemisessään. Kuten tohtori Roshini Rajapaksa, New Yorkin yliopiston lääketieteellisen korkeakoulun gastroenterologi, kertoi The Timesille, ainoa asia, jolla on merkitystä, on se, kuinka paljon juot ja jos syöt, kun joit sitä. Meidät kaikki, jotka olimme vakuuttuneita siitä, että tällä juomamantralla oli tieteellisestä näkökulmasta todellakin pätevyys, huijataan; valitettavasti ei ole mitään kemiallista reaktiota juomassa viiniä ennen olutta, joka suojaa krapulaa.
On kuitenkin sanottavaa siitä, että aloitat illan viineillä ja siirrytään oluelle, toisin kuin aloitetaan suosikki lager. Kuten tohtori Keri Peterson kirjoitti Today-lehdelle, ”Kaikilla alkoholilla estosi vähenee, mikä johtaa usein juomiseen enemmän – joten jos aloitat juomalla, jolla on korkeampi alkoholipitoisuus, estosi vähenee nopeammin ja sinulla on taipumus juoda lisää.” Toisin sanoen riippumatta siitä, mistä aloitit, estosi vähenevät, kun saavut toisen ja kolmannen (ja neljännen) juomasi, ja juot enemmän innokkaasti. 5–6 prosenttia ABV-olutta, toisin kuin väkeviä juomia, seuraa järjestelmään menevän alkoholin määrää. Toivottavasti.
Tarinan moraali on, että tahdistus on avain. Olemme kaikki täällä olevat aikuiset; et halua olla enää sellainen kaveri.