Applen perustaja Steve Jobs oli lyhyesti ja tunnetusti kiihkeä hedelmällisyyskasvaja, eli hän söi pääasiassa hedelmistä koostuva ruokavalio, jonka hän uskoi puhdistavan ruumiinsa haitallisista nesteistä. Aivan yhtä tunnetusti näyttelijä Ashton Kutcher yritti omaksua Jobsin hedelmäkeskeisen ruokavalion, kunnes hän päätyi sairaalaan haiman ulkopuolisen haiman kanssa.
Onko terveydellesi haitallista syödä paljon hedelmiä? Vaikka kuuluisa tutkimus vuodelta 1980 väitti, että ihmisen leukojen ja hampaiden kehityksen perusteella muinaisilla esi-isillämme oli tapana syödä hedelmien hallitsemaa ruokavaliota, ei ole paljon hyviä todisteita hedelmällisille ruokavalioille nykypäivän ihmisille. ”Siellä on joitain hedelmällisyyskasvattajia, ja siitä, mitä voimme sanoa, he ovat täysin terveitä”, kertoo tohtori Robert Lustig, neuroendokrinologi ja lastentautien professori Kalifornian yliopistossa San Franciscossa. (Kuitenkin täysin – puhallettu hedelmällisyys on niin rajoittavaa, että se on yhdistetty joidenkin ihmisten ravitsemuksellisiin puutteisiin, ja se voi olla vaarallista lapsille ja niille, joilla on tiettyjä sairauksia, kuten diabetes.)
Mutta terveiden aikuisten asiantuntijat sanovat, että paljon ja paljon hedelmiä syöminen ei todennäköisesti aiheuta vaikeuksia, kunhan se on osa normaalia ruokavaliota.
Hedelmien ylensyönnistä suurin huolenaihe on sen luonnollinen sokeri. hedelmissä on varmasti paljon makeita aineita, tutkimus on johdonmukaisesti liittänyt kokonaisen hedelmän kulutuksen pienentyneeseen liikalihavuuden ja muiden aineenvaihduntasairauksien riskiin, kertoo Lustig, joka on kirjoittanut Fat Chance -kirjan, joka tutkii liikaa syömiseen liittyviä terveysriskejä. jalostettu sokeri Kokonainen hedelmä al joten sillä on muutamia sisäänrakennettuja etuja, jotka näyttävät lieventävän sokeripohjaisia terveysriskejä.
Ensinnäkin kokonaisissa hedelmissä on sekä liukoisia että liukenemattomia kuituja. Nämä kaksi kuitua muodostavat yhdessä geelimäisen ”ristikkorakenteen” pohjukaissuolen sisäpuolelle ohutsuolessa, hän sanoo. Tämä ristikkorakenne estää merkittävän osan hedelmän sokerista imeytymästä varhaisessa vaiheessa ruoansulatuskanavan aikana. ”Kuten pysähtyminen tsunamiaalto rakentamalla vedenalaista seinää, tämä geelieste rajoittaa sokerin imeytymistä niin, että maksa ei ole ylikuormitettu ”, Lustig selittää.
Sen sijaan sokeri ja muut hedelmän komponentit siirtyvät nopeasti alaspäin ohutsuolesta jejunumiin ja ileumiin. Ruoansulatuskanavan alkuvaiheessa ei ole lainkaan bakteereja, mutta näissä myöhemmissä rakenteissa asuu biljoonia suolimikro-organismeja. ”He nauttivat ja metabolisoivat enemmän sokeria, joten taas, vaikka kulutitkin sitä, et ime sitä”, hän sanoo.
Yhdessä hedelmäsokerien imeytymisen hallinnan kanssa yhdistelmä liukoisten ja liukenemattomien kuitujen koko hedelmässä myös ”rasvaa pyörät” ruoansulatuksesta, Lustig sanoo. Suolesi ilmoittaa aivoillesi, että olet täynnä, kun syömäsi tavara saavuttaa ileumin. Ja koska hedelmäkuitu auttaa ruokamolekyylejä pääsemään ileumiin nopeammin, sinulla on taipumus tuntea olonsa täyteen nopeammin syötyään hedelmiä kuin jos syöt syömisestä puuttuvia ruokia. Tämän seurauksena ”hedelmien kulutus on itsestään rajoittuva, joten mahdollisuudet syödä hedelmiä ovat suhteellisen pienet”, hän sanoo.
Hedelmien runsas kulutus voi aiheuttaa joitain haittoja. ”Kokonaisten hedelmien ylimäärä voi antaa sinulle ripulia ”, sanoo tohtori Adam Drewnowski, Washingtonin yliopiston kansanterveyden ravitsemuskeskuksen johtaja. Kokonaisten hedelmien kustannukset eivät myöskään ole vähäisiä. ”Ihmiset, jotka haluavat kohtuuhintaisia tuoreita hedelmiä, rajoittuvat melkein banaaneihin, appelsiinit, omenat, meloni, ananas”, hän lisää. Paljon marjojen syöminen maksaisi sinulle paljon enemmän, varsinkin jos haluat orgaanista.
Yksi kriittinen asia, joka on pidettävä mielessä: Hedelmämehun tai hedelmäpohjaisten smoothien juominen ei ole sama kuin kokonaisten hedelmien syöminen, ja molemmat juomat voivat aiheuttaa useita terveysriskejä. yksi Harvardin kansanterveystieteiden korkeakoulun vuonna 2013 tekemä tutkimus on liittänyt hedelmämehun lisääntyneeseen diabeteksen riskiin.Vaikka todisteet, jotka sitovat mehustettuja ja sekoitettuja hedelmiä terveysongelmiin, ovat hieman sekavia, Lustig sanoo, että molemmat näistä prosesseista joko poistavat tai tuhoavat liukenematon kuitu, joka auttaa rajoittamaan sokerin nopeaa imeytymistä ohutsuolessa. ”Smoothie on luultavasti parempi kuin hedelmämehu tai sooda, mutta saat silti insuliinihuipun, mikä edistää aineenvaihdunnan patologiaa”, hän sanoo. / p>
Joitakin hedelmiä voi olla parempi hemmotella ge kuin muut. Marjat, vaikka ne ovat kalliita, on yhdistetty sekä parantuneeseen sydämen että aivojen terveyteen.Ja vaikka jotkut online-lähteet antavat ananasille, banaaneille ja muille niin sanotuille ”trooppisille” hedelmille huonoa räppää – lähinnä siksi, että niiden sokeripitoisuus on korkeampi kuin monissa kotimaisissa hedelmissä, Lustig sanoo, että niillä on taipumus olla myös suhteellisen suuria määriä kuitua, ja joten älä ole luonnostaan vaarallinen.
On vain yksi hedelmä, jonka hänen mielestään kannattaa varoa: viinirypäleet. ”Rypäleet ovat parempia sokerin ja kuidun suhteen”, hän sanoo. ”Ne ovat periaatteessa pieniä sokeripusseja.” Vaikka hän ei suosittele rypäleiden välttämistä kokonaan, ne eivät ole parhaita hedelmiä syödä liikaa.
Jos rakastat kokonaisia hedelmiä, on vain vähän todisteita siitä, että niille nauttiminen – jopa suuri osa – on huono. terveydellesi.
Ota meihin yhteyttä osoitteessa [email protected].