Yhtenä tämän päivän maailman johtavista Aasian-aiheisista ravintoloista Benihana on täydellinen paikka romanttiseen illalliseen kahdelle, illan viettoon kaupungissa ystävien tai jopa perheen kanssa illallinen. Heidän vaikuttavat teppanyaki-kokit viihdyttävät sinua vaikuttavalla veitsellä ja ruoanlaittotaidoilla, kun syöt illallisella aitoa japanilaista ruokaa amerikkalaisella tunnelmalla. He käyttävät vain korkealaatuisia ainesosia, kuten tuoreita vihanneksia, vähärasvaisia lihoja ja äyriäisiä. Heidän nerokas käsitteensä hibachi-tyylisestä yhteisruokailusta syntyi 1960-luvun alussa ja tarttui nopeasti maailmanlaajuisesti. Heillä on edelleen pisin käynnissä olevan illallisnäyttelyn maailmanlaajuinen ennätys.
Vaikuttavalla sushi-, hibachi-, teppanyaki- ja sakevalikollaan Benihana on jokaiselle jotakin. Ne tarjoavat sekä perheen tyylisiä hibachi-asetuksia että oleskelutiloja intiimimmälle aterialle. Heillä on yli 64 teppanyaki-toimipistettä maailmanlaajuisesti sekä yli 15 franchising-palvelua. He omistavat myös 6 Haru- ja 27 RA-sushi-ravintolaa. Vähän tunnettu tosiasia on, että heidän ”tikimuki”, jota käytetään heidän hienoissa ja eksoottisissa cocktaileissaan, ovat keräilijän esineitä.
Historia
Benihanasin perusti Rocky Aoki vuonna 1954. Hän muutti Yhdysvaltoihin Tokiosta, Japanista, valmistuttuaan yliopistosta unelmalla avata oma ravintola. Kuten useimmat menestyneet liikemiehet, hänen tarinansa on nöyrä alku, joka aloitti Harlemin kaduilla myymällä jäätelöä päivittäin, samalla kun hän kävi läpi yökoulun ravintolan johtoon. Hänen innovatiivinen idea palvella herkkujaan loistavan värisillä japanilaisilla sateenvarjoilla auttoi pienen jäätelöjalustansa nousemaan ja pian hän säästää tarpeeksi lainan mukana avaamaan ensimmäisen ravintolansa.
Aoki avasi Amerikan johtavan teppanyaki-ravintolan New Yorkissa. Kaupungin Länsi-59. katu vuonna 1964. Hän nimesi sen Benihanan vanhempiensa Tokion kahvilan mukaan, mikä inspiroi häntä käymään liiketoimintaa. Hänen huippuluokan kokit, joissa on viehättävän ja todellisen japanilaisen maalaistalon sisustus, valmistaisivat aitoa japanilaistyylistä ruokaa asiakkaiden edessä, jotka istuvat pöydissä teräsgrillin ympärillä. Asiakkaat räjäytettiin erittäin ammattitaitoisten kokkien vaikuttavista teatteriveitsitaidoista, ja hän sai ylistäviä arvosteluja legendaarisilta kriitikoilta. Hän maksoi lainansa ja teki voittoa kuuden kuukauden kuluttua avaamisesta.
Nykyään maailmassa on yli 70 toimipaikkaa, joissa tarjoillaan yli 100 miljoonaa ateriaa, koska se on nöyrä alku Harlemin kaduilla. He ovat edelleen suurin Teppanyaki-franchising-yritys, ja heillä on yli 7400 työntekijää maailmanlaajuisesti 15 franchising-palvelun kanssa. Vuonna 2007 he juhlivat 100. myymälän avaamista.
Katsaus
Jopa nykypäivän kilpailukykyisessä elintarviketeollisuudessa, kuten muita teppanyaki-ravintoloita avautuu maailmanlaajuisesti, Benihana on pysynyt alan johtajana. Ne tarjoavat valikoiman aitoja japanilaisia sakea sekä laajan valikon muita alkoholijuomia ja alkoholittomia juomia. Voit valita alkupaloista, laajan valikoiman käsityönä valmistettuja erikoissushirullia ja tietysti hibachi-valikosta, josta voit tilata mitä tahansa pihvistä kanaan ja äyriäisiin. He tarjoavat myös laajan lounasmenun, jos haluat hiljaisemman ja romanttisemman ympäristön.
Heidän kokit ovat tunnettuja huippuosaamistaan veitsitaidoistaan ja esittävät näyttelyn, jota et koskaan unohda. Viehättävä, mutta eksoottinen ilmapiiri saa sinut tuntemaan olosi kuljettanut heti Tokioon ja samalla antamaan sinulle kodikkaan, rentouttavan tunnelman, jotta voit nauttia ateriasi.
Hinnat ovat kohtuulliset ja saat paljon vastinetta rahallesi. Keskimääräinen alkupala vaihtelee noin 8 dollaria ja Teppan on keskimäärin 20 dollaria, mutta sisältää viisi tai kuusi ruokalajia, kuten keitto, kuuma tee, keitto, salaatti, hibachi-katkarapu-alkupala, hibachi-vihannekset, kotitekoiset kastikkakastikkeet ja höyrytetty riisi sekä kaivosi -suhteellinen annos. Loungen erikoisuudet vaihtelevat myös noin 20 dollaria, ja ne sisältävät valikkovalintoja aina kalatakoista filet mignoniin. Sekä Teppan- että Lounge-valikot tarjoavat kohtuuhintaisia lounasvalikkoja, ja keskimääräinen valikoima vaihtelee 9-15 dollaria.
Kuten minkä tahansa viikonlopun suositun ravintolan kohdalla, odottamista voi olla vähän. Useimmissa paikoissa on enemmän kuin riittävät istumapaikat, joten odotusaika on suunnilleen keskimääräinen, mutta kun olet istunut, illallisnäyttely on odotuksen arvoinen. Heidät tunnetaan erinomaisesta hygieniasta, laajasta valikkovalikoimasta, ammattitaitoisista ja erittäin lahjakkaista kokkeista, ystävällisestä henkilökunnasta ja vieraanvaraisesta ympäristöstä.