Tieteellinen nimi: Lampris regius
Havaijin nimi: Ei mitään
Japanin nimi: Akamanbo
Opah tai moonfish on yksi värikkäimmistä Havaijilla saatavilla olevista kaupallisista kalalajeista. Hopeanharmaa ylävartalon väri sävyilee ruusunpunaiseksi, vatsaa kohti valkoisilla täplillä. Sen evät ovat karmiininpunainen, ja suuret silmät on ympäröity kullalla. Kuukalan suuri, pyöreä profiili voi olla nimensä alkuperä.
Opaalla on kolme lihaa, joista jokaisella on eri väri. Pään takana ja selkärangaa pitkin on houkutteleva oranssinvärinen liha. Vatsaa kohti liha vaaleanpunaiseksi. Kalan posket tuottavat tummanpunaisen lihan. Tämän tyyppiset lihat kypsyvät kaikki valkoisiksi.
Havaijilla laskeutunut Opah painaa 60–200 kiloa. Pelaginen vaeltava laji, jota esiintyy usein tonnikalojen ja merikalojen seurassa. Kaikki Havaijilla laskeutuneet opahit ovat saaliita. Lähes kaikki Yhdysvaltojen markkinoilla myydyt oopaa ovat Havaijilta.
Se on rikas ja maukas. Aikaisemmin vajaakäytössä oopaan kysyntä on kasvanut, etenkin ravintolakaupassa.
KALASTUSMENETELMÄ
Kaikki Havaijin opahit ovat siimattuja. Pitkäsiimaveneet korjaavat Havahilla laskeutuneen opahin.
KAUSILAISUUS
Kiinni ympäri vuoden, mutta laskeutumiset näyttävät olevan huipussaan huhti-elokuussa.