naudanlihakafta

Grillatessa rakastamme hampurilaisia ja hot dogeja, mutta olemme ehdottomasti osittain libanonilaistyylisiä, jotka sisältävät grillattua kanakabobia, shish tawookia ja tätä Beef Kafta -reseptiä.Se sopii erinomaisesti grillattavaksi ulkona tai grillipannulla ja on niin täynnä makua, mutta vaatii vain neljä perusainesosaa: jauhelihaa, sipulia, persiljaa ja mausteita.

Mikä on kafta?

Kutsumme sitä Kaftaksi Libanonissa ja tunnetaan myös laajalti nimellä Kofta muissa Lähi-idän maissa. Se on pohjimmiltaan lihapullaa, jossa käytetään joko naudanlihaa, kanaa tai karitsaa, sekoitettuna yrtteihin, Lähi-idän mausteisiin ja sipuliin. Tarvitset vain 4 ainesosaa: jauheliha, sipulit, persilja ja mausteseos, joka on samanlainen kuin kaikki mausteet.

Perinteisesti se tarjoillaan pitalla hummuksen kanssa tai voit myös tarjoilla sitä kukkakaaliriisin tai riisipilafin kanssa. ja salaatti, kuten tässä kuvassa.

Kuinka teet naudanlihaa kaftaa?

Tee kaikki valmistelut monitoimikoneessa. Se tekee kaikesta erittäin hienoa ja sillä tavalla, kun kaikki sekoitetaan yhteen, makut ovat vahvempia! Aloita noin 1/2 nippu persiljaa, poista varret, pese ja kuivaa ja sykki monitoimikoneessa. Sinun pitäisi saada noin 1/4 kupillista hienonnettua persiljaa.

Poista sitten persilja ja aseta se pieneen kulhoon. Ei hätää, jos jotkut jäävät monitoimikoneen kulhoon. Heitä sitten yksi keltainen sipuli monitoimikoneeseen ja sykki sitä, kunnes se on myös hienonnettu.

Laita nyt kaikki yhteen. Persilja palaa monitoimikoneeseen sipulien kanssa ja voit lisätä jauhettua naudanlihaa ja Kafta-mausteita. Pulssoi monitoimikone muutama kerta, kunnes kaikki on hyvin yhdistetty ja muodostaa tällaisen tahnaisen lihaseoksen.

Aika muodostaa pihvejä! No, he eivät todellakaan ole pihvejä. Heillä on ainutlaatuinen pitkänomainen naudanlihakafta-muoto. Kun muokkaat kaftaa, voit muotoilla ne puisen vartan ympärille grillaamisen helpottamiseksi tai vain muotoilla niitä käsilläsi, jos grillat sisätiloissa.

Tuloksena on mehukas, maukas proteiinipakattu naudanlihakafta, joka on sankari niin monelle ihanalle libanonilaiselle lisukkeelle.

Mitä syöt naudanlihan kanssa?

• Fattoush-salaatti – loistava vaihtoehto, jos teet vähän hiilihydraatteja tai ketoa.
• Hummus – Tämä toimii hyvin voileipien valmistamiseen kafta kanssa.
• Libanonilainen riisi – se on klassinen ja lohdullinen lisuke kaftaan.
• Bulgur Pilaf – Kun haluat jyviä, mutta ei pelkkää valkoista riisiä.

Parhaat vinkit naudanlihakahvin valmistamiseen

1. Käytä tähän reseptiin laadukasta, 10-15% rasvaa sisältävää naudanlihaa. Kafta-valmistus on kuin lihapallojen tekeminen, joka vaatii kosteutta, jotta se sitoutuu ja pysyy mehukkaana. Rasva antaa tarvittavan kosteuden, koska emme käytä munia.
2. Pulssoi naudanliha vain sipulilla ja persiljalla. On tärkeää, että persilja ja sipulit on jo pilkottu ja sitten pulssitettu kevyesti naudanlihan kanssa, jotta vältetään liiallinen sekoittuminen. Liiallinen sekoittaminen voi johtaa ylikuormittuneeseen kuivaan lihaan.
3. Muodosta naudanlihakafta tasaisen kokoisiksi. Tämä varmistaa, että kaikki on valmis yhdessä, joten kaikki on herkkä ja mehukas ilman mitään ylikypsää.
4. Älä ylikypsennä kaftas. Ne tulisi keittää keskikokoisiksi, tällä tavalla ne ovat aromikkaampia eivätkä ole kuivia. Pidä mielessä, että he jatkavat ruoanlaittoa, kun he lepäävät grillin ulkopuolella.

Usein kysytyt kysymykset

Lisää libanonilaisia reseptejä

• Kana Kafta
• Mujadara
• Kana Shish Tawook
• Naudanlihan Shawarma-kääre
• Libanonin kananrasva
• Falafel-resepti

Jos olet kokeillut tätä terveellistä- tuntuu hyvältä Naudanlihakafta-resepti tai mikä tahansa muu FeelGoodFoodien resepti, niin älä unohda arvioida reseptiä ja jättää minulle kommentti alla! Haluaisin kuulla kokemuksistasi sen tekemisessä. Ja jos katkaisit joitain laukauksia siitä, jaa se kanssani Instagramissa, jotta voin julkaista tarinani uudelleen!

Tämä Naudanlihan Kafta-resepti julkaistiin alun perin 2. syyskuuta 2018. Jaan sen uudelleen Lisää vaiheittaisia valokuvia ja reseptivideo. Tässä on alkuperäinen kuva!

5 32 äänestä

Naudanlihan kafta

Tämä on libanonilaistyylinen naudanlihakafta-resepti, joka valmistettu jauhetusta naudanlihasta, persiljasta, sipulista ja Lähi-idän mausteiden sekoituksesta – täydellinen grillille tai liedelle

Valmistusaika15 minuuttia

Kypsennysaika10 minuuttia

Kokonaisaika30 minuuttia

Kurssi: Pääruoka

Keittiö: Välimeren alue

Annokset: 6 annosta

Kalorit: 202kcal

Autho r: Yumna Jawad

Pin Print

Ainekset

• ▢ ¼ kuppi hienonnettu persilja
• ▢ 1 pieni keltainen sipuli neljäsosaa
• ▢ 1 punta jauheliha
• ▢ 2 tl 7 maustetta
• ▢ ½ tl kumina
• ▢ ½ tl kanelia
• ▢ ½ tl korianteria
• ▢ ⅛ tl cayenne-pippuria
• ▢ ½ tl suolaa
• ▢ ¼ tl mustapippuria maun mukaan

Ohjeet

• Aseta persilja monitoimikoneen kulho ja sykäytä hienoksi hienonnettuna, poista se ja aseta se sivuun.
• In sama monitoimikoneen kulho, jota käytetään parslin pilkkomiseen laita neljäsosainen sipuli ja pulssi, kunnes se on hienonnettu. Tyhjennä sipulit hieman vapauttaaksesi ylimääräinen kosteus.
• Palaa persilja takaisin astiaan. monitoimikone sipulien kanssa. Lisää jauhettu naudanliha monitoimikoneeseen kaikkien mausteiden lisäksi. Käytä monitoimikoneen pulssia kerran tai kahdesti, kunnes ainesosat ovat hyvin yhdistettyjä ja muodostavat pastamainen lihaseos.
• Siirrä seos monitoimikoneesta suureen kulhoon ja muodosta Kafta pitkänomaiseksi, noin 1 tuuman paksuiseksi. Voit muodostaa ne puisella vartaalla tai ilman.
• Voitele kaasugrillin tai sisägrillipannun ritilät ja esilämmitä ne keskikorkealle lämpöä. Kun se on lämmitetty, siirrä kafta grilliin. Grilli 4-5 minuuttia per sivu, riippuen haluamastasi kimmoisuudesta.
• Tarjoile kuumenna grillistä valitsemallasi puolella.

Video

Huomautuksia

Säilytys: Säilytä jäämät ilmatiiviiseen astiaan. Ne kestävät noin 3-4 päivää jääkaapissa.

Tee eteenpäin: Voit valmistaa pihvejä etukäteen ja jäätyä jopa 3 kuukautta. Kun olet valmis grillailemaan niitä, sulata jääkaapissa yön yli tai vähintään 6-8 tunnin ajan. , joka sijaitsee usein muiden Lähi-idän ainesosien kanssa. Joskus saatat jopa löytää ”Kafta” -mausteita, joissa kaikki mausteet ovat yhdistettyinä. Tällöin voit käyttää 1 1/2 rkl kafta-maustetta kaikkien muiden mausteiden sijaan. Jos et löydä 7 Spice -tuotetta, korvaa kaikki mausteet.

Ravintotiedot: Huomaa, että toimitettu ravintotarra on arvio, joka perustuu online-ravintolaskuriin.Se vaihtelee käyttämiesi ainesosien mukaan.

Ravitsemus

Kalorit: 202kcal | Hiilihydraatit: 2g | Proteiini: 13g | Rasva: 15g | Tyydyttynyt rasva: 5 g | Kolesteroli: 53 mg | Natrium: 52 mg | Kalium: 237 mg | A-vitamiini: 75 IU | C-vitamiini: 2,1 mg | Kalsium: 24 mg | Rauta: 1,7 mg