Minestrone-keitto on eräänlainen keitto, joka pitää elämän mielenkiintoisena – se on täynnä reunoja erilaisilla vihanneksilla, perunalla, papuilla ja pastalla paksussa tomaattiliemessä, joka on täynnä suolaisia maku. Kukaan ei koskaan jätä pöytää tyytymättömäksi sen jälkeen, kun hän on kaatanut tämän kulhon!
Minestrone Soup
Se on runsas, se on paksu, se on täynnä ja suolainen tomaattikeittoliemi on täynnä makua muutaman erityisen pienen kosketuksen ansiosta, joilla on kaikki merkitys: pekoni, joka on paistettu kullanvärisenä, ripaus Worcestershire-kastiketta ja viimeinen kosketus – parmesaania sekoittaen sekä keittoon että ripottele päälle.
Joten jos olet koskaan aiemmin tehnyt minestrone-keittoa ja tehnyt siitä vaikutuksen – lupaan sinulle, että tämä ei tuota pettymystä! (Koska olen käynyt myös siellä, minkä vuoksi päädyin juuri luomaan oman. 😇)
Mitä menee Minestrone-keittoon
Kohtuullinen varoitus – laitoin kaiken paitsi keittiön pesuallas minestronikeittooni! 😂 Pidän omastani, jossa on paljon erilaisia. Mutta itse asiassa se tarkoittaa, että minestrone-keiton lisäosat ovat erittäin muokattavissa (ympyröity alla olevassa kuvassa).
Salaisuus minestrone-keittoliemen ainesosia ovat pekoni, parmesaani ja Worcestershire-kastike, ja ripaus tomaattipastaa, joka sakeuttaa liemen hienosti, sekä ajaa kotiin tomaatin makua. Yhdessä ne lisäävät ylimääräistä makua, joka vie mikä voi joskus olla melko meh! keitto antaa minulle sekunteja! Kolmannet!
Paras pasta Minestrone-keittoon?
Pieni pasta toimii parhaiten syömisen helpottamiseksi ja myös ne eivät turvota yhtä paljon kuin suuret pastat (kuten rigatonit), kun jäännöksiä on jäljellä liemi.
Käytin Ditalinia (hyvin pienet putket, kuvassa yllä), mutta kaikki pienet pastat toimivat hyvin – kokeile pieniä kuoria, risonia / orzoa, pieniä makaronia tai jopa aakkosia tai pieniä tähtimäisiä pastoja!
Kuinka valmistaa Minestrone-keittoa
Ei voida kiistää, että mukana on melko paljon vihannesten pilkkomista, mutta hyvä uutinen on, että kaikki ruoanlaitto tapahtuu yhdessä potissa!
Pekonin, valkosipulin ja sipulin paistamisen jälkeen vihannekset lisätään kypsennysaikaan. Joten jos muokkaat lisäosiasi – ja kehotan teitä perusteellisesti – aloittamaan vihanneksista, jotka kestävät ensin pitkät kypsennysajat, ja vihannesten nopeasta kypsentämisestä.
PRO-VINKKI: Keitä pasta juuri ennen al dentea – ota potti liedeltä suositellulla kypsennysajalla pakettia kohden MINUS 1 1/2 minuuttia. Pasta lopettaa kypsymisen jäännöslämmössä täydellisen al denten saamiseksi, sitten pasta kestää hienosti jopa liemessä säilytettynä 2-3 päivää. Se pehmenee enemmän, mutta se ei mene epämiellyttävän pehmeäksi.
Pienen pastan käyttö auttaa myös tässä (isompi pasta ja pitkänauhaiset pastat turpoavat enemmän, hajoavat jne.).
Mitä tarjoilla Minestrone Soupin kanssa
Minestrone Soupin hienoa on, että se on täynnä runsaasti vihanneksia (ei vain hienonnetut tuoreet vihannekset, mutta myös tomaatti- ja sipulisäilykkeet otetaan huomioon päivittäisessä kasvisannoksessasi!) plus tärkkelys (pavut, pasta, peruna).
Joten se on täydellinen ateria kulhossa, joka on runsas, tyydyttävä, ja pitää sinut kylläisenä. Ja melko terveellistä myös, jos valitset vähärasvaisen pekonin!
Mutta kukaan ei sano ei raakaa leipää varten – varsinkin jos se on lämmin ja voideltu. Kokeile tätä karkeaa Artisan-leipää (melko varma, että se on virallisesti maailman helpoin hiivaleipäresepti). Ja jos hiivasi on loppunut, kokeile tätä hiivaa sisältävää voileipäleipää, irlantilaista soodaleipää tai leipää – kaikki helppoa, upeaa! – Nagi x
Leivät Minestrone Soupin kanssa tarjoiltavaksi
Katso miten se tehdään
Huomautus videovirheestä! Yksi tölkistä, jonka tipoin pottiin, oli KOKO tomaatti murskatun sijaan. Joten kamerasta poissa, työnsin käteni pottiin ja murskasin ne itse. 😂
Haluatko lisää? Tilaa uutiskirjeeni ja seuraa kaikkia Facebookin, Pinterestin ja Instagramin uusimpia päivityksiä.
