Ennen kuin valmistat ruokaa: Kuten kaikki muhennokset, tämä ruokalaji on parempi seuraavana päivänä sen jälkeen, kun makuja on ehtinyt sekoittaa. Joten jos pystyt, tee siitä päivä edistyneenä!
Vähennä raskasta pohjan potissa 1 kuppi kookosmaitoa, kunnes se ”rikkoutuu”. Lisää currypasta rikkoutuneeseen kookosmaitoon ja paista kunnes se on aromaattinen. Vaihtoehtoisesti, jos käytät purkitettua kookosmaitoa tai tyyppiä, joka ei ole 100% kookosmaitoa, se on saattanut olla homogenisoitua eikä se voi rikkoutua. currypastaa kasvisöljyssä ja lisää ¼ kuppi kookosmaitoa löysäämään sitä.
Heitä kana paistettuun currypastaan ja lisää loput määrä kookosmaitoa. Lisää vain tarpeeksi vettä peitä kananpalat. Lisää 1 rkl kalakastiketta, 2 rkl tamarindimehua ja 2 rkl hienonnettua palmisokeria. Kiehauta ja anna kiehua. Anna kiehua 20 minuuttia.
Lisää perunat ja anna sipulin ja anna kiehua varovasti vielä 20 minuuttia tai kunnes vihannekset ja kana ovat haarukka pehmeitä.
Kun paisto on valmis, lisää paahdetut maapähkinät ja tee viimeinen makutarkistus. Säädä lisäämällä lisää kalaa kastike (suolainen), tamarind (happo) ja sokeri (makea). Tarjoile riisin kanssa!
Liity mukaan Patreoniin bonussisällölle palkitsee!