Tämä marinoitu tofu on kätensä alas paras tofu, jonka olen koskaan maistanut! Se on erittäin maukas, helppo tehdä ja erittäin monipuolinen. Haluan palvella sitä riisipedillä sekoitettujen paistettujen vihannesten kera tai jopa viipaleiksi voileipinä. Täydellinen lisäys salaatteihin!
Kuten olen aiemmin jakanut, asun lähellä Portlandia Oregonissa. Olen noin 30 minuutin päässä kaupungista, ja rehellisesti sanottuna, lasteni ja kaiken muun kanssa, en saa nauttia vegaaniravintoloiden runsaudesta niin usein kuin haluaisin. Useita kuukausia sitten söimme paikassa Bye and Bye, ja heillä oli herkullisin tofu. Sain BBQ-tofua, ruusukaalia ja riisikulhoa, ja se oli A-mazing. Tofulla oli makua, jota en ollut koskaan maistanut! Maku oli infusoitu koko tofupalan läpi, ja päätin, että minun oli löydettävä tapa luoda tämä herkku uudelleen kotona.
Useiden kokeiden jälkeen olen vihdoin parantanut tätä mautettua marinoitua tofua. Jos luulet, että tofu on lempeä, tylsä tai vaikea tehdä, ajattele uudelleen! Opetan kuinka tehdä paras tofu koskaan. Rakastan tarjoilla tätä riisin ja joidenkin sekoitettujen paistettujen vihannesten kanssa, mutta se on myös hyvä voileipissä, salaateissa tai yksinkertaisesti runsaasti proteiinia sisältävänä välipalana.
Kuinka tofua painetaan nopeasti:
Tofusta on tiedettävä muutama asia. Yleisin tapa ostaa se on pakattu veteen. Sinun on yleensä painettava tofua valuttaaksesi suurimman osan vedestä, erityisesti sekoitusperunoita tai paistettua tofua varten. Voit ohittaa tämän vaiheen, kun ostat erittäin kiinteän tofun, joka on tyhjiöpakattu, ei veteen.
Voit painaa sitä nopeasti poistamalla tofun vesipakkauksesta ja leikkaamalla kuutioiksi. Aseta kuutioitu tofu tasaiselle alustalle kuten leikkuulauta, joka on vuorattu paperipyyhkeillä (tai puhtaalla teepyyhkeellä). Peitä lisää paperipyyhkeitä, leivinpaperia ja aseta sitten jotain raskasta päälle kuin valurautainen paistinpannu. Tällä tavalla sinun on annettava sen painaa vain noin 15 minuuttia, kun teet marinadin.
Asetukseni näytti tältä:
Yhdistä marinadin ainesosat pieneen kulhoon samalla, kun se painaa. Kun tofu on puristettu, aseta kuutiot matalaan leivinastiaan ja peitä marinadilla. Anna sen marinoitua jääkaapissa vähintään tunnin ajan, pidempään haluttaessa.
Kuinka keität tofua marinoinnin jälkeen ?
Kun tofu on marinoitunut, lämmitä muutama rkl rypsiöljyä pannulla, mieluummin valurautaa. Poista tofu marinadista, mutta ÄLÄ hävitä ylimääräistä kastiketta. Aseta tofu pannulle ja paista kullanruskeaksi kaikilta puolilta.
VINKKI: Kuinka estää tofua tarttumasta pannuun
Avain, joka estää tofua tarttumasta pohjaan pannulla tämä on: kun lisäät tofukuutiot ensin kuumalle pannulle, jonka pohja on öljypäällystetty, anna niiden kypsyä 3-4 minuuttia yrittämättä liikuttaa niitä lainkaan. Niiden pitäisi olla ruskistuneet ja rapeat pohjassa siihen mennessä, ja niitä on paljon helpompi kääntää. Toista, kun käännät ne. Tee tämä sen sijaan, että yrität liikuttaa niitä liikaa. Käytä laadukasta lastaa, jotta voit siirtää ne pannulla, ja ole lempeä.
Voinko paistaa tofua sen sijaan?
Jos haluat tehdä tofuöljystä vapaan, se voi olla helpompi leipoa niitä. Se toimii hyvin, ne eivät vain ole niin rapeat kuin jos paistat niitä. Paista asettamalla marinoidut tofukuutiot silikonimatolle tai leivinpaperille vuorattuun leivinpaperiin. Paista 350 ° F: ssa 20 minuuttia, käännä ja paista vielä 20 minuuttia. Lisää ylimääräistä makua paistamalla paistettu tofu nopeasti pannulla ylimääräisen marinadin kanssa.
Haluatko lisää suussa sulavia tofuretseptejä?
- Rapea paistettu oranssi tofu. >
Genius-resepti Keittiö.
marinoitua tofua (paras tofu koskaan!)
ainesosat
- ▢ 16 unssia ylimääräisiä kiinteä tofu
- ▢ 4 rkl vähän natriumia sisältävää soijakastiketta
- ▢ 3 rkl riisietikkaa
- ▢ 1 rkl puhdasta vaahterasiirappia
- ▢ 1 tl seesamiöljyä
- ▢ 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- ▢ 1 rkl tuoretta raastettua inkivääriä TAI 1/2 tl kuivattua inkivääriä
- ▢ 2-3 ruokalusikallista neutraalia öljyä, kuten rypsiöljy
Ohjeet
-
Paina tofua nopeasti: Leikkaa tofu kuutioiksi. Aseta ne tasaisesti tasaiselle alustalle, kuten paperipyyhkeillä vuoratulle leikkuulaudalle tai puhtaalle pyyhkeelle. Peitä kerroksella paperipyyhkeitä, aseta leivinlevy päälle ja sitten jotain raskasta, kuten iso kirja tai valurautainen paistinpannu. Paina näin 15 minuutin ajan, kun teet marinadi.
-
Tee marinadi: Yhdistä pienessä kulhossa soijakastike, riisietikka, vaahtera siirappi, seesamiöljy, valkosipuli ja inkivääri.
-
Marinoi tofu: Aseta puristetut tofupalat matalaan astiaan. (Yllä olevissa kuvissa kaksinkertaistin reseptin, joten käytin 9 x 13 tuuman astiaa, mutta yhdelle erälle tarvitset pienemmän astian, kuten 8 x 8 tuuman.) Kaada marinadi tofun päälle. Anna sen marinoitua vähintään tunnin ajan peitettynä jääkaapissa. Jos haluat jättää sen yöksi, se on vielä maukkaampi.
-
Keitä tofu : Lisää suuressa paistinpannussa valurauta mieluummin muutama rkl neutraalia öljyä, kuten rapsiöljyä, ja lämmitä keskilämpötilalla. Voit jättää öljyn pois tarvittaessa, mutta tarvitset erittäin hyvän tarttumattoman pannun, joten tofupalat eivät tartu. Poista tofupalat marinadista ja lisää pannulle. Älä hävitä marinadikastiketta. Paista tofua molemmin puolin kullanruskeaksi.
-
Kun tofupalat ovat ruskistuneet, kaada mahdolliset jäännökset marinadikastike pannulle tofun kanssa ja sekoita, jotta päällystetään. Tämä tekee tofusta vieläkin maukkaamman! Tofu imee kastikkeen nopeasti. Poista lämmöltä ja tarjoile riisin kanssa ja sekoita paistettuja vihanneksia, kuten baby bok choy, sienet ja porkkanat.
-
Säilytä tofutähteitä jääkaapissa katetussa astiassa 3-4 päivää. Se on myös hyvä kylmä, proteiinipitoisena välipalana tai voileipissä ja salaateissa.
Video
Huomautuksia
- Gluteenittomaksi käytä tamaria soijakastikkeen sijaan .
- Voit myös paistaa tofua, jos haluat. Aseta tofupalat silikonimatolle tai leivinpaperille asetetulle leivinpaperille ja paista 350 asteessa 20 minuuttia. Käännä palat ja paista vielä 20 minuuttia. Jos haluat lisätä makua paistamisen jälkeen, paista nopeasti pannulla, jossa on jäljellä marinadikastiketta; sinun ei tarvitse käyttää öljyä.
- Nopean puristamisen sijaan voit painaa myös koko tofulohkon vähintään tunnin ajan.
- Tämä resepti voidaan helposti kaksinkertaistaa tai jopa kolminkertaistunut ja säilytetty jääkaapissa 3-4 päivää, jos se kestää niin kauan! Olen aina kaksinkertainen, kun perheeni suutelee sitä nopeasti.
- Ravintotiedot ovat 1/4 tofusta vain käyttämällä 2 rkl rypsiöljyä paistamiseen.
Ravitsemus
Olemme mukana Amazon Services LLC Associates -ohjelmassa, tytäryhtiöiden mainontaohjelmassa, joka on suunniteltu tarjoamaan sivustoille keino ansaita mainontamaksuja mainostamalla ja linkittämällä osoitteeseen amazon.com. Lue koko ilmoitukseni täältä