Manhattan Clam Chowder Tips
Mitä eroa on New Englandin ja Manhattanin simpukkakeittojen välillä?
Voit kertoa nämä kaksi tyyppiä keittoa kerman kera. Manhattanin simpukkakeitto ei sisällä kermaa, kun taas New England-simpukanjuustossa. Manhattan käyttää sen sijaan tomaattipohjaa ja vaatii tyypillisesti enemmän vihanneksia verrattuna New England -versioon.
Mikä on Manhattanin alkuperä simpukkakeitto?
Manhattanin simpukkajuusto on peräisin Virginia Elliotin ja Robert Jonesin vuonna 1934 julkaisemasta keittokirjasta kauan sen jälkeen, kun Uusi-Englannin simpukka on syntynyt. Kun Manhattanin ruokajauho syntyi, monet olivat levossa siitä, että kilpailivat Uusi-Englannin alkuperäinen. Mainen lainsäätäjä jopa laati lakiesityksen, joka kieltää tomaattien käytön kaikissa simpukkaruokaresepteissä! Nykyään sekä New Englandin että Manhattanin chowdereja rakastetaan, mutta näiden kahden välillä on silti terve kilpailu.
Voiko teet tämän reseptin Crock-Potissa?
Pienillä vuorotteluilla voit tehdä Manhattanin simpukkakeiton Crock-Potissa tai Instant Potissa hitaalla liesi-asetuksella. Katso ohjeet hitaasti keittävälle Manhattanin simpukkakeitto-reseptillemme.
Voitteko tehdä tämän reseptin tuoreilla simpukoilla?
Kyllä, voit käyttää tuoreita simpukoita tähän reseptiin höyryttämällä ja jauhamalla simpukat ennen chowderin valmistamista. . Höyryä varten aseta simpukat peitettyyn kattilaan, jossa on kuppi ja puoli vettä. Keitä noin 8-10 minuuttia keskikorkealla tai kunnes kuoret avautuvat. Poista kuoret varastosta ja kaada simpukan liha ulos. Jauhelihan simpukka liha ja voila! Simpukat ovat valmiita.
Kuinka kauan kotitekoinen Manhattanin simpukajauho kestää jääkaapissa?
Manhattanin simpukkakeitto voi kestää 1-2 päivää jääkaapissa. Pidä myös mielessä, jos potkut tuoreita simpukoita, ne kestävät myös 1-2 päivää. Jos haluat nauttia chowderista pidempään, voit myös jäädyttää sen. Suosittelemme tämän reseptin pakastamista enintään 3 kuukauteen ilmatiiviiseen pakastesäiliöön. Hanki lisää vinkkejä täydellisen oppaan avulla, miten keitto pakastetaan.