Jätä minulle pussi kuivattua mangoa, ja se poistuu tunnista. Tiedän – kuivatut hedelmät eivät välttämättä ole terveellisimpiä, mutta minulla ei ole minkäänlaista kontrollia niiden luonnollisen makeuden ja Twizzlerin kaltaisen pureskelun suhteen. Ja todella, trooppiset hedelmät ovat melko kääntyviä myös tuoreina.
En kuitenkaan koskaan vaivaudu ihon kanssa. Mutta kun otetaan huomioon, että muilla hedelmämuodoilla, kuten omenoilla, päärynöillä ja jopa kiivillä, on paljon ylimääräisiä ravintoaineita, voisinko menettää? Onko mangon iho jopa turvallinen syödä?
Ei täsmälleen, sanoo Abby Langer, RD, kanadalainen elintarvike- ja ravitsemusasiantuntija. ”En ole koskaan kuullut kenenkään syövän mango-ihoa, enkä neuvoisi sitä”, hän sanoo. ”On tiettyjä ruokia, joita meidän ei todellakaan tarvitse syödä!”
Ja mangon tapauksessa tämä johtuu siitä, että iho sisältää kemikaalia nimeltä urushiol – sama öljyinen hartsi, joka aiheuttaa allergisen reaktion joillekin ihmisille, kun heidät altistetaan myrkylle muratti, tammi tai sumakki, sanoo Vandana R.Sheth, RDN, sertifioitu diabeteksen kouluttaja ja ravitsemus- ja dieettiakatemian edustaja.
Se ei tarkoita, että kuorimattoman mangon koskettaminen saa sinut automaattisesti puhkeamaan kutisevassa, tuskallisessa ihottumassa. Mutta jos tiedät, että olet allerginen esimerkiksi myrkylle muratti tai myrkkytammelle, sinun tulee olla varovainen. Hyvin pienessä tutkimuksessa todettiin, että ihmisille, jotka olivat aikaisemmin altistuneet myrkyllisille murattiille, kehittyi todennäköisemmin ihottumaa käsitellessään mangoja kuin ihmisillä, jotka eivät olleet koskaan koskettaneet myrkkyyn – todennäköisesti siksi, että edellinen ryhmä oli jo herkistynyt ärsyttävälle urushiolille. Mutta tietysti tarvitaan lisää tutkimusta tällä alalla.
Langer on itse kokenut tämän oudon reaktion: ”Se saa minut puhkeamaan kutisevassa ihottumassa, jos suuni joutuu kosketuksiin ihon kanssa”, hän sanoo mangon ihosta.
Silti, Sheth sanoo, mangot ovat täynnä ravintoaineita ja kuituja, joten niitä ei pitäisi välttää kokonaan. ”Korkea antioksidanttipitoisuus tekee mangoista hyödyllisiä syövän, ihon ja silmien terveydelle”, hän sanoo. (Plus, todellinen puhe: Ne maistuvat niin hämmentävältä hyvältä.)
Sen sijaan haluat vain mennä eteenpäin ja kuori mangosi ennen kuin saat hedelmän edut. (Ja tässä on mahtava hakata, joka tekee mangojen kuorimisesta ja leikkaamisesta erittäin helppoa.)
Tärkeintä: Ohita mangojen iho. Se ei vain ole mahdollisen ihottuman arvoinen.