En mene juhliin stressistä. Miksi kukaan tekisi niin? Näytän tehtävissä pitää hauskaa, rentoutua. Mutta arvaa mitä. Useimmissa juhlissa, joissa käyn, pääsen seisomaan äänettömästi sohvapöydän tai keittiötiskin edessä tuijottaen juustolevyä vähintään 60 sekunnin ajan ehdottomassa raivossa. Se tapahtuu. Kaikki. . Aika. Koska on vuosi 2018, emmekä yhteiskunnana ole vielä keksineet, että on 100% OK syödä kuori brie-juustolla.
Olen sairas ja väsynyt … sairastumaan ja väsynyt … brie-juustosta. Minulla on hieno brie juustona. Kun kaikki on sanottu ja tehty, on parempia juustoja ja on huonompia juustoja. Mutta en ole koskaan hylännyt kutsua syödä brie-juustoa. En ole myöskään koskaan taltannut tienne brie-keskelle, kaavannut pois kermaisen sisätilan ja jättänyt kuoren taaksepäin kuin jotkut ei-toivotut, myrkylliset roskat.
Jos kuulut tällaiseen käyttäytymiseen, en ole vihainen sinulle. Haluan vain sinun kuulevan, mitä minulla on sanottavaa. Ja vaihda tapaa, jolla olet.
Puhuminen tavoista
Ennen kuin keskustelemme kuoren syötävään luonteeseen, keskustellaan tavoista. Kyllä, nuo asiat, joista vanhempasi kertoivat sinulle, kun olit lapsi. Uskon vakaasti, että yleisölle hyvä on yleensä tärkeämpää kuin se, mikä on hyvää sinulle ja sinä yksin. Sinulla on parempi kokemus, jos kaikki ympärilläsi ovat onnellisia. Sitä kutsutaan ihmisarvoiseksi. Jos poistat pastan (juuston sisäpuoli) kuoresta (juuston ulkopuolelta), ilmoitat muulle huoneelle, että tarpeesi ovat tärkeämpiä kuin kaikkien muiden. Sinä vääristät kuoren ja juuston suhdetta hankalasti kuoren hyväksi. Tämä jättää sen, joka sattuu syömään brieä jälkeensi suhteettomalla juustokokemuksella.
Et ota pihviä hampurilaisesta ja jätä jonkun kanssa pulla. Tai ota kuori juuston alapuolelta pizzaan, jättäen parhaan silmuusi lautasen rasvaista, tomaattiväristä mozzarellaa. Eikö? Minä en tiedä. Ehkä tekisit.
Mutta asia on, että sinun ei pitäisi. Se on epäkohteliasta. Ole huomaavampi henkilö. Ajattele ihmisiä, joille soitat ystävillesi (tai ainakin ihmisille, jotka sattuvat seisomaan samassa huoneessa kuin sinä).
Puhuminen syötävyydestä
OK, tässä on hauska asia juuston kuorista: Voit syödä suurimman osan niistä. He eivät tapa sinua. Jos ajattelet, Mutta … itsssssss molddddddddddyyyyyyyyeeeeeeeeeeeeeyyyyyyyy. Jotkut heistä ovat. Mitä sitten? Oletko koskaan ottanut penisilliiniä? Se on hometta. Ja se on pelastanut monia ihmisiä kuolemalta. Hometta ei ole aina huono. Se voi olla todella hyvä.
Ainoat kuoret, joita et voi syödä, ovat muovisia tai niin kovia, että murtaisit hampaasi, kuten vaha punaisella vaha-goudalla (yuck) tai kova kuori parmesaanilla (ouch). Juustotuottaja ei pakkaa juustoa, joka tappaa ihmisen, jos he syövät sen. Se olisi huono liike. Hei, haluaisitko kokeilla juustomme? Se saattaa tappaa sinut! ei ole hyvä myynti. En koskaan ostaisi sitä juustoa. Ellei yritin salamurhata jotakuta, joka piti juustosta.
Puhuminen arvostuksesta
Brie on kukkiva kuorijuusto. Tämä tarkoittaa, että juustovalmistajat ymppivät juustoa syötävällä muotilla, joka kukkii tahnan ulkopinnalla. Sitten muotti taputetaan alas yhä uudelleen kuoren muodostamiseksi. Tämä on iso osa juustojen valmistusprosessia, ja juustovalmistajat viettävät paljon aikaa tähän. Se on työlästä työtä, ja he tekevät sen sinulle, henkilölle, jonka pitäisi syödä kuori ja tahna yhdessä. He ovat ammattilaisia ja haluavat sinun syövän kuorta. Älä anna työn mennä arvostamattomaksi.
Makusta puhuminen
Olipa brie tai jokin muu upea juustolajike, juuston kuorissa on makuelämyksiä. Kuori tarjoaa vaihtelua ja täydentää tahnaa samanaikaisesti. Kun kyseessä on hyvä brie, kuori maistuu umami-eteenpäin, vihjeitä sienistä, jotka on paistettu ruskeassa voissa. Kun pariliität sen super-kermaisen tahnan kanssa, saat yhdistelmän, joka tekee heikosta toisena henkilönä kerma sienikeittoa. Toki kerma on hieno. Ja sienet ovat hienoja. Mutta yhdessä ne ovat enemmän kuin osiensa summa.
Muut juustot saatetaan päällystää yrtteihin, pestä oluella tai ympata kylmällä muotilla, ja kuorella on oma maku. Sen heittäminen sivuun on huijaaminen itsellesi kulinaarisesta kokemuksesta. Ja jos viimeksi brie-kuori oli kymmenen vuotta sitten, anna sille uusi laukaus. Ole kiltti.Jos et vieläkään pidä siitä, ota ainakin molemmat omalle lautasellesi ja erota ne siellä sen sijaan, että kaivaisit juustolevyn pyörään kuin jonkinlainen jyrsijä.
Puhu sinusta
Hei, nyt on aika katsoa sisäänpäin. Olemme käsitelleet brie-spektrin. Olen tehnyt tapaukseni. Sinun tehtäväsi on käyttää näitä tietoja kasvamaan ihmisenä. Sinä voit olla haluamasi muutos nähdä maailmassa.
Tai ei. Ehkä pysyt paikallaan ikuinen itsekkyyden tila. Se olisi todella surullista, mutta jos näin käy, lupaa, ettet ilmesty ystäväni Gregin juhliin ensi viikonloppuna. Yritän nauttia itsestäni, kuoresta ja kaikesta.
Haluatko lisää juustoa? Joo, sinä.