Lasagne mökillä – videolla!

Lasagne mökillä on klassinen keskilännen nuudelipannu. Rikkaan lihakastikkeen, pastan, kermaisen täytteen ja juuston kerrokset saavat koko perheen palaamaan sekunneiksi!

Olen maininnut muutaman kertaa, että äitini ei todellakaan rakasta ruoanlaittoa. Söimme kotitekoisia illallisia useimpina iltoina, kun vartuin, mutta luulen, että äitini olisi ensimmäinen, joka kertoo sinulle, että ruoanlaitto ei herätä hänelle iloa samalla tavalla kuin muut harrastukset.

Mutta mikä hauskaa on, että tässä blogissa tuntuu siltä, että sanon aina ”Katso äitini jouluevästeet! Ja perunasalaatti!”. Ja vielä enemmän on, että hänen resepteistään on tullut suosituimpia reseptejä tällä verkkosivustolla.

Tänään jaan hänen lasagneensa mökin kanssa. Äitini on usein teki tämän joulupäiväksi, kun olin lapsi (ja joskus myös syntymäpäiväni!). Hei, hänellä on muutamia asioita, joista hän nauttii ruoanlaitosta, ja hän tekee nuo asiat hyvin.

Tästä raejuustolasagnasta:

Keskusteletaan ensin tuorejuustosta. KYLLÄ, kuten nimi tekee kristallinkirkkaasta, tässä lasagnassa käytetään raejuustoa ricotta-juuston sijaan (mikä on perinteisempää aidossa italialaisessa ruoassa).

Hei, tämä resepti on keskilännestä (tervetuloa, ole vanhanajan brandy!), jossa raejuusto on helposti saatavilla, edullinen ja herkullinen, ja olen täällä. sitä varten. Nautin raejuustoa melkein mihin aikaan päivästä tahansa, myös suolaisia raejuusto-aamiaiskuppi.

Onko tämä resepti aidosti italialainen? Ei. Onko se herkullista? Ehdottomasti.

Onko sinulla kysyttävää? Minulla on vastauksia:

Mitä eroa on raejuustolla ja ricottalla juusto?

Raejuusto on kypsymätöntä tuorejuustoa, joka on valmistettu juustoaineista, jotka syntyvät, kun maito erotetaan juustoksi ja heraksi. Raejuustolla on erittäin mieto maku ja täyteläinen rakenne. Ricotta on perinteinen italialainen juusto, joka on valmistettu herasta ja jolla on sileämpi rakenne.

Voitko käyttää raejuustoa ricotta-juuston sijaan? Voitteko tehdä lasagnea tuorejuustolla?

Kyllä! Sitä teen tässä tuorejuustolasagna-reseptissä, ja lopputuote on hämmästyttävä. Suosittelen käyttämään pientä juustoraajuustoa (suuren juuston sijasta), jotta juustot katoavat juustoseokseen helpommin ja jäljittelevät ricottan sileyttä hieman tarkemmin.

Voitko käyttää ricottan ja mökin sekoitusta juusto?

Ehdottomasti. Varsinkin jos olet uusi lasanjan valmistuksessa raejuustolla, voit halutessasi käyttää puoliksi ricottaa ja puoliksi raejuustoa.

Kuinka monta kerrosta lasagnessa tulisi olla?

Tämä tulee mieluummin, mutta henkilökohtaisesti mielestäni sillä on oltava vähintään 3 kerrosta, jotta saat todella tunnelman kaivautumisesta korkeaan pasta-y-palaan, juustoon. Teen yleensä 4 kerrosta, koska näin käy niin, että yksi lasagnenuudelilaatikko kerrostuu 10 × 16 tuuman pannuuni.

Mitä muita raejuustolasaganan ainesosia on ?:

• Liha. Tarvitset 1-1 / 2 kiloa lihaa kastikkeeseen. Äitini tykkää jauhetun naudanlihan ja mieton italialaisen makkaran yhdistelmästä. Pidän yhdistelmästä jauhettua naudanlihaa ja mausteista italialaista makkaraa. Voisit myös tehdä kaiken naudanlihan, ei makkaraa, mutta uskon, että makkara lisää välttämättömän maun syvyyden tähän ruokalajiin.
• Yrtit. Tämä resepti on aina tehty kuivatulla oreganolla ja persiljalla. Jos haluat käyttää tuoreita yrttejä, voit, mutta kuivattuja yrttejä olemme aina käyttäneet.

• Mozzarella. Voit käyttää silputtua mozzarellaa, mutta olemme huomanneet, että tämä lasagne on helpoin koota, jos käytät mozzarellaviipaleita. Ei tuoretta, kermaista mozzarellaa, jota yleensä myydään pallona (vaikka rakastan sitä), mutta vähän kosteita, osittain kuorittuja viipaleita. Ajattele juustoviipaleita, jotka laittaisit voileivän päälle, todennäköisesti löytyneestä tiskiltä tai sen läheltä.
• Nuudelit. Käytämme perinteisiä lasagna-nuudeleita (sinun täytyy ensin keittää ne). Tiedän, että he valmistavat näitä kiehumattomia nuudeleita nyt, mutta emme ole koskaan kokeilleet tätä reseptiä niiden kanssa, eikä meillä ole mitään neuvoja siitä. Nuudeleiden keittäminen ei todellakaan ole niin vaikeaa, kuten tapahtuu lihakastikkeen keittämisen aikana.
• Tomaatit. Tässä lasagnessa on paljon voimakasta tomaatin makua, ja minä rakastan sitä. Tarvitset tomaattikastikkeen ja tomaattipastan yhdistelmän.

Voitteko kerros lasagnea edellisenä iltana?

Kyllä! Tämä lasagne voidaan koota, peittää ja jäähdyttää enintään 3 päivää ennen paistamista. Kuumenna tiskillä huoneenlämpötilaan tunti ennen paistamista.

Voitko jäädyttää lasagnea?

Kyllä, tämä lasagne jäätyy hyvin! Se, mitä yleensä teen, on valmistaa ja paistaa täysi lasagne alla kirjoitetulla tavalla ja jäähdyttää sitten koko asia (tai jäännökset sen jälkeen, kun olen tarjonnut sen kerran illalliselle) pannulla yön yli. Luota minuun, palojen jakaminen ja kääriminen on LISÄÄ helpompaa, kun lasagne on jäähdytetty kuin lämpimänä.

Seuraavana päivänä poistan jäähdytetyt lasagnen palat pannusta ja käärin ne yksittäin muoviin kääri, sitten folio. Pakastan käärittyjä paloja pakastepusseihin.

Uudelleenlämmittämistä varten avaan niin monta kappaletta kuin tarvitsen, ja laitan ne pieneen kattilaan, jonka pohjassa on vähän vettä. Peitän astian folioilla ja paistan 350 ° F: ssa, kunnes ne ovat lämmenneet läpi.

Muut tuorejuustoa käyttävät reseptit:

• Superfood Power Lunch Bowl – valmista tämä ja syö se koko viikon ajan!
• Buffalo-kanasalaatti Ranch-juustolla – koko perhe rakastaa tätä.
• Everything Bagel -juustovoimakulhot – lukijoiden suosikki!
• Kotijuusto Laventelin pannukakkuja & Macarons
• Alfredo-juustoa 40 esiliinasta