Kuinka valmistaa kotitekoista jäätelöä ilman jäätelölaitetta

Jäätelö on yksi elämän yksinkertaisimmista nautinnoista. Sen viileä, vaniljakastikeinen makeus ja kyky pariksi käytännöllisesti katsoen minkä tahansa täytteen kanssa. Siksi me käytännöllisesti katsoen käännimme testikeittiömme loi tämän neljän ainesosan sisältävän reseptin kotitekoisen jäätelön valmistamiseksi ilman jäätelöä.

Parasta: Siellä ei ole hulluja temppuja tai kalliita laitteita. Se vie vain pakastimesi ja muutaman tunnin ajan. Hei, uusi syyllinen ilo. Lue lisää, niin opit tekemään kotitekoista jäätelöä ilman jäätelökoneita.

Mutta ensin tutustu muutamiin muihin kotitekoisiin jäätelöresepteihimme.

Kuinka valmistaa kotitekoista jäätelöä

Tämä kotitekoinen jäätelöresepti on Taste of Homes Test Kitchenin tarjoama. Parasta on, että tarvitset vain neljä ainesosaa sen vatkaamiseksi!

Ainekset :

• 2 kuppia raskasta kermavaahtoa
• 2 kuppia puoli ja puoli kermaa
• 1 kuppi sokeria
• 2 tl vaniljauute

Työkalut:

• 13 × 9 tuuman Pyrex-pannu
• Suuri sekoitusastia
• Sekoituslusikka
• Käsisekoitin

Tuotto: 1-1 / 4 korttia

Hae resepti

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Pannu

Pakasta tyhjä pakastimelle turvallinen matala kulho tai pannu. Testikeittiömme käyttää mieluummin 13 × 9 tuuman Pyrex-pannua, mutta kaikki ruostumaton teräs toimii hyvin myös tässä.

Vaihe 2: Sekoita se

Taste of Home

Sekoita suuressa kulhossa kaikkia ainesosia, kunnes sokeri on liuennut.

Testaa keittiövinkki: Varmista, että koostumus on tasainen. sokeri on täysin liuennut ennen jäätymistä.

Vaihe 3: Pakasta

Maku kotiin

Siirto sekoita kylmään pannuun ja kiinnitä se takaisin pakastimeen noin 20-30 minuutiksi. Noin tuolloin tarkista jäätelö. Kun reunat alkavat jäätyä, ota seos ja lyö se käsisekoittimella. Hajoittamalla jäätelön autat tekemään siitä sileän ja kermaisen. Et voi lyödä seosta liikaa.

Vaihe 4: Palaa pakastimeen

Palauta pannu pakastimeen. Noin 30 minuutin välein, ota se takaisin ja lyö jäätelö uudelleen. Toista, kunnes se on tiukasti jäätynyt, yleensä noin neljän tai viiden sekoitusjakson ajan. Kun se on jäätynyt, seoksen tulee olla sileä ja kermainen. Jos jäätelö muuttuu milloin tahansa liian kovaksi, aseta se jääkaappiin, kunnes se on tarpeeksi pehmeää lyödä, ja jatka sitten prosessia.

Säilytä jäätelöä peitetyssä pakastesäiliössä, kunnes se on valmis tarjoilemaan. . Siinä se!

Kuinka tehdä kotitekoinen jäätelö omaksi

Maku kotiin

Nyt kun olet osaa valmistaa jäätelöä kotona, kokeile näitä ylimpiä, paremmin kuin kaupassa ostettuja jäätelöpäivityksiä:

• sekoita paloiksi suosikkikarkkiasi.
• Ripottele täytteisiin, kuten sulatettu karamelli, tumma suklaa tai toffee.
• Kerro jäätelö kahden evästeen väliin lopulliseksi jälkiruokaksi. Tässä ovat suosikkijäätelöyhdistelmämme.
• Lisää odottamattomia makuja, kuten suklaa ja sriracha tai vaahterasiirappi ja kuva.

Tai lisää joitain näistä jälkiruoista jotka ovat vielä parempia jäätelökauhalla.

Kuinka tehdä jäätelöstä sileä?

Paras tapa saada jäätelösi silkkisen sileäksi on olla ohittamatta lyöntiä. Vaikka sinun on pysyttävä valppaana muutaman tunnin ajan, jäätelön lyöminen 30 minuutin välein 45 minuutin sijaan tekee kaiken eron.

Voitteko käyttää maitoa raskaan kermavaahdon sijaan?

Teknisesti kyllä, voit käyttää normaalia maitoa raskaan kermavaahdon sijaan. Jäätelön rakenne ja koostumus muuttuvat kuitenkin varmasti. Raskaan kermavaahdon runsasrasvaiset pitoisuudet auttavat paitsi tekemään jäätelöstäsi mukavan ja sileän, mutta myös vakauttamaan tekstuurin. Joten mitä vähemmän rasvaa maitotuotteessasi on, sitä vähemmän rikas ja kermainen se on.

Miksi kotitekoinen jäätelöni on jäistä?

Jäätelösi voi olla muutama tärkein syy olisi jäinen. Ensimmäinen on vähän rasvaa sisältävän maidon käyttö. Kuten edellä mainittiin, rasva auttaa jäätelöä pysymään sileänä, kun se jäätyy. Jos jäätelöseoksessa ei ole tarpeeksi rasvaa, jäätymisprosessin aikana muodostuu jääkiteitä, jolloin sinulle jää jäinen lopputuote.

Puhumalla jääkiteistä, ei jäätelön lyöminen usein ja riittävän perusteellisesti voi tehdä jäätelöstä jäisen. Jäätelön asianmukainen voittaminen hajottaa kaikki jääkiteet, jotka ovat alkaneet muodostua, ja estää niitä suuremmasta.

Toinen syy siihen, että jäätelösi voi olla jäinen, on se, että se on istunut pakastimessa liian pitkä.