Mietitkö israelilaisesta kuskusista ja miten sitä valmistetaan? Jos rakastat jo kuskusta tai olet utelias tutkimaan erilaisia täysjyvätuotteita ja elintarvikkeita ympäri maailmaa, täältä sinun on tiedettävä Israelin kuskusta, jota kutsutaan myös helmi-kuskussiksi.
Kuusi
Mikä on Israelin kuskus?
Israelin kuskus, jota kutsutaan myös helmi-kuskusiksi, on samanlainen kuin tavallinen kuskus, koska se ”on pieni, täysjyvämainen ruoka, joka on valmistettu mannasuurimosta tai vehnäjauhoista. Vaikka olen aina nähnyt sen olevan merkitty israelilaiseksi kuskussiksi , toiset saattavat tuntea sen nimellä ”helmikuskus”, ”Jerusalemin kuskus” tai, kuten Israelissa tunnetaan, ”ptitim”. Bobin Red Mill, yksi yleisesti tunnettu tuotemerkki, merkitsee israelilaisen kuskus-tuotteensa ”Natural pearl couscous”.
Miltä israelilainen kuskus sitten maistuu? Israelin kuskussilla on hieman pureskeltava rakenne, samanlainen kuin ohran, ja koska se on paahdettua, sillä on hieman suolaisia makuja. Kuten tavallinen kuskus ja muut täysjyvätuotteet, Israelin kuskus on kuitenkin melko lempeä ilman suurta vahvaa makua yksin, ja se on valmistettava mausteilla, mausteilla, kastikkeilla tai tuoreilla yrtteillä. Selaa joitain valmistus- ja reseptiideoita.
Koska israelilainen kuskus on valmistettu vehnäjauhoista, se ei ole gluteeniton ruoka, vaikka se on kasvissyöjä ja vegaani. Israelin kuskussilla on myös matala glykeeminen indeksi, mikä tekee siitä terveellisen ja kuitupitoisen ruoan.
Israelin tai Pearl Couscousin valmistaminen
Voit valmistaa israelilaisia kuskuseja monin eri tavoin. Sitä voidaan käyttää kuten pastaa, riisiä, quinoaa tai mitä tahansa muuta täysjyvä. Lisää kourallinen salaatteihin, lisää se keittoon täyteläisemmän tekstuurin lisäämiseksi tai lisää sen päälle kastikkeella vihanneksia tai paahdettuja vihanneksia. Yritä tehdä suolaisia israelilaisia kuskuspilvejä riisipilavan sijasta tai käytä sitä valmistamaan jäähdytettyä viljasalaattia, kuten quinoa-salaattia tai riisisalaattia. Voit kokeilla israelilaista kuskusta missä tahansa reseptissä, joka vaati myös orzoa.
Israelin valmistamiseksi tai helmi-kuskussia, tarvitset noin 1 1/4 kupillista vettä tai kasviliemiä jokaista 1 kupillista kuivaa viljaa kohti. Hauduta jyviä liedellä peitettynä noin 10 minuutin ajan. Jyvät kohoavat vain vähän, ja ohran tavoin niillä on enemmän ”al dente” -tuntumaa, kun ne valmistetaan.
Perusresepti, jossa on hieman enemmän makua paahtamalla kuivatut helmet minuutin tai kaksi pienessä voissa, vegaanisessa margariinissa tai oliiviöljyssä ennen kypsentämistä, aivan kuten tekisitkin risottoa valmistettaessa.