Opi tekemään Yuca Perunat ja anna perunoille tauko! Nämä yuca-perunat ovat rapeaa ulkopuolelta ja kermaisia ja vastustamattomia pehmeitä sisäpuolelta. Helppo valmistaa ja täydellinen jakaa grillissä tai juhlissa.
YUCA FRIES RESEPTI
Tulet rakastamaan herkullista makua, jonka Yuca Fries tuo pöydällesi. Varsinkin kun tarjoillaan hyvän pihvin ja tukahdutetun avokadokastikkeen, chimichurrin ja / tai korianterimojo kanssa! jolla on vahamainen ulkopinta ja tärkkelyspitoinen keskusta. Se on kotoisin Etelä-, Keski-Amerikasta ja Karibialta, ja sitä käytetään melko usein latinalaisissa annoksissa.
Yuca on lisäravintola kaikissa Venezuelan grilleissä ja siitä on tullut erittäin suosittu ainesosa ihmisten keskuudessa, jotka noudata paleo- tai koko30-ruokavaliota.
Nämä yuca-perunat ovat rapeaa ulkopuolelta ja kermaisia ja vastustamattomia pehmeitä sisäpuolelta. Jos olet keinutellut perunoita ja bataattiperunoita, sinun kannattaa kokeilla myös yuca-perunoita!
MITÄ YUCA ON?
Yuca, joka tunnetaan myös nimellä Cassava, on tärkkelyspitoinen juurikas tai mukula, jolla on vahamainen ulkokuori ja tärkkelyspitoinen keskusta. Se on kotoisin Etelä-, Keski-Amerikasta ja Karibialta ja sitä käytetään melko usein latinalaisissa annoksissa.
MITEN YUCA MAKUA?
Se on hyvin samanlainen kuin perunat, mutta sen maku on kevyempi ja chewier rakenne. Sillä on mieto, hieman makea, hieman pähkinäinen maku. Jos pidät perunoista, pidät todennäköisesti yucasta.
MITEN KERROTA, KUN YUCA ON HUONOA?
Kun irrotat yuca-juuren, sen on oltava täysin valkoinen. Jos siinä on tummia tai ruskeita täpliä, viivoja, pilkkuja, juuri on mennyt huonosti, joten mene eteenpäin ja hävitä. Voit nähdä mitä tarkoitan tässä valokuvassa.
MITEN KUORI YUCA / CASSAVA?
- Katkaise yuca-juuren molemmat päät. Leikkaa ne sitten 3-4 tuuman kierroksiin Yucan pituudesta riippuen.
- Tee matala leikkaus pituussuunnassa yucan ihoon. Neulo peukalosi leikkauksen toisella puolella. Kun olet kuoren alla, voit työntää peukalosi juuren pituudelta kuorimalla ihon.
JOTKO YUCA SAMANA kuin CASSAVA?
Kyllä, Yuca, Cassava ja / tai Yuca on sama, tärkkelyspitoinen juurikas tai mukula, jolla on vahamainen ulkokuori ja tärkkelyspitoinen keskusta. Se on kotoisin Etelä-, Keski-Amerikasta ja Karibialta, ja sitä käytetään melko usein latinalaisruokissa.
MITÄ VOIT TEHDÄ YUCA-JUUREN KANSSA?
Yuca voi olla hyvä vaihtoehto, kun etsivät erilaista ja herkullista lisukevaihtoehtoa. Voit lisätä yucaa keittoihin, kiehua sitä ja tarjoilla sitä tukahdutettuna korianterikastikkeella, chimichurri-kastikkeella tai Guasacacalla. Paista yuca-perunoiden valmistamiseksi.
Kuinka valmistaa Yuca-perunoita?
Kun yuca on kuorittu ja leikattu, aseta yuca isoon kattilaan runsaalla kiehuvalla vedellä ja suolalla. Keitä yucaa, kunnes se on haarukka. Anna sen jäähtyä, poista sisäjuuri ja leikkaa sormiksi. Paista erissä kullanruskeaksi. Nauti!
VOIN TEHDÄ YUCA FRIES UUNISSA?
Kyllä! Keitä, kuori ja keitä reseptin ohjeiden mukaan. Lämmitä sitten uuni 425 ° F: seen. Paista 20-25 minuuttia tai kunnes se on hieman ruskea, kääntämällä kahdesti.
MITÄ VOIT TEETKÖ YUCA-JUURILLA?
Yuca voi olla loistava vaihtoehto, kun etsit erilaista ja herkullista lisukevaihtoehtoa. Se voidaan keittää, paahtaa tai paistaa. Voit lisätä yucaa keittoihin samalla tavalla kuin lisäät perunoita, tai voit keittää sen ja tarjoilla sitä tukahdutettuna korianterikastikkeella, chimichurri-kastikkeella tai Guasacacalla tai tehdä perunaa. Tai paista sitä yuca-perunoiden valmistamiseksi.
Kuinka tehdä Yuca-perunoita
Oriana Romero
ainesosat 1x2x3x
- 3 lb tuoretta yucaa (maniokki)
- Suolaa maun mukaan ( katso muistiinpanot)
- 2 – 3 kuppia kevytmakuista öljyä (kasvis, rapsi tai avokado)
- Avokado Kastike (Guasacaca) tarjoilua varten (valinnainen)
- Tarjottu Cilantro Mojo (valinnainen)
Ohjeet
Leikkaa ja kuori:
-
Leikkaa irti yuca-juuren molemmista päistä. Leikkaa ne sitten 3-4 tuuman kierroksiin yucan pituudesta riippuen.
-
Tee matala leikkaus pituussuunnassa yucan ihoon. Neulo peukalosi leikkauksen toisella puolella. Kun olet kuoren alla, voit laskea peukalosi juuren pituudelta kuorimalla ihon.
KOKE:
-
Keittotaso: Keitä kattila runsaalla vedellä ja suolalla. Lisää kierrokset kiehuvaan veteen. Keitä noin 20-30 minuuttia tai kunnes haarukka on hellä. Tyhjennä ja anna sen jäähtyä.
-
Pikakannu (painekeitin): Aseta yuca Instant Pot. Lisää tarpeeksi vettä peittämään yuca ja suola. Kiinnitä kattila kannella. Sulje paineen vapautusventtiili. Valitse ”Manuaalinen”. Kypsennä korkeassa paineessa 10 minuuttia. Kun aika on kulunut, käytä paineistusta pikalukituksella. Tyhjennä ja anna sen jäähtyä.
FRY:
-
Leikkaa yuca-palat kahtia ja poista sisempi juuri. Leikkaa sitten sormiin.
-
Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa tai valuraudassa öljyllä ½ tuumaa keskilämmöllä ja korkealla lämmöllä, kunnes se on kuumaa, mutta ei tupakointia. Paista yuca-perunat erissä, vuorotellen kerran, kunnes ne ovat kullanruskeita. Poista ura-lusikalla. Valuta paperipyyhkeiden päälle. / div>Oriana ”HuomautuksiaYUCA (tunnetaan myös nimellä maniokki): Voit halutessasi käytä jäädytettyä yucaa. Pakastettua yucaa (kuorittua ja leikattua) löytyy useimmista ruokakaupoista kansainvälisessä pakastetusta osasta (mukaan lukien Walmart). Ostan yleensä Goya-tuotemerkin, joka on 1,5 ja 5 paunaa. pakkauksissa. Jos käytät jäädytettyä yucaa, jätä leikkaus- ja kuorintavaiheet väliin ja keitä ja paista ohjeiden mukaisesti.
Suola: Lisään 2 rkl Kosher-suolaa kupilliseen vettä. Voit kuitenkin lisätä vähemmän suolaa, kypsentää yucaa ja maistaa sitten yucaa, kun se on valmis (pehmeä), ja lisätä tarvittaessa suolaa keittoveteen. Jos päätit lisätä suolaa kypsennyksen jälkeen, anna yucan kiehua vielä 2-3 minuuttia, jotta se imee lisää suolaa.
Voinko tehdä YUCA-ranskalaisia uunissa ?
Kyllä! Keitä, kuori ja keitä reseptin ohjeiden mukaan. Lämmitä sitten uuni 425 ° F: seen. Paista 20-25 minuuttia tai kunnes se on hieman ruskeaa kääntymällä kahdesti.
Mitä tarjoilla Yuca Friesin kanssa?
- Helppo Chipotle Steak-purema
- Grillattua balsami-valkosipulipihvi
- Meksikon porsaan sisäfilee Adobo
- Hidas liesi Valkosipuli-porsaankyljykset
- Venezuelan guasacaca
- Cilantro Mojo -kastike
★ Teitkö tämän reseptin? Älä unohda antaa sille tähtiarvoa alle!
Huomaa, että ravintotiedot ovat karkea arvio ja ne voivat vaihdella käytettyjen tuotteiden mukaan.
Ravitsemus
Kalorit: 362kcalHiilihydraatit: 86g Proteiini: 3g Natrium: 31mg Kalium: 614mg Kuitu: 4g Sokeri: 3g A-vitamiini: 30IUV-C-vitamiini: 46.7mg Kalsium: 36mgRauta: 0.6mgTeitkö tämän reseptin? Haluan nähdä namisi valokuvat!Lisää @mommyshomecooking Instagramiin ja lisää hashtagiin #mommyshomecooking tai Liity yksityiseen Facebook-ryhmääniRuokalajiVenezuelan keittiöKalorit 362Hakusana maniokkiranskalaiset yuca
Loputon ohje munattomaan leivontaan!
Sisältää yli 70 helposti valmistettavaa reseptiä ja värillisiä valokuvia, yksityiskohtaiset ohjeet ja hyödyllisiä vinkkejä upeisiin tuloksiin.
Ennakkotilaa nyt!
Pikakannu Hollantilainen uuni Kokkiveitsi Valurauta-astia Rakastatko mitä näet? Tilaa äidin kotiruokailu, jotta et koskaan unohda reseptiä! Seuraa hauskaa Instagramissa, Pinterestissä, Google+: ssa, Twitterissä ja Facebookissa!