Kypsymättömän ja kypsän cantaloupen välillä on erilainen maailma. Kypsymättömällä ei ole makua ja kosteutta, sillä on anemisesti vaaleanoranssi väri ja se on epämiellyttävän vaikea purra. Mutta kypsän hedelmä on niin makea, herkkä, tippuvasti mehukas ja elinvoimainen oranssi. Jos aiot syödä cantaloupen ostopäivänä tai jopa muutaman päivän sisällä, valitse sellainen, joka on jo kypsä ostohetkellä. Nämä melonit kypsyvät kuitenkin korjuun jälkeen, joten jos saat sellaisen, joka ”Ei ole vielä valmis syötäväksi, ole vähän kärsivällisyyttä ja se” pääsee sinne.
Kuinka tietää, onko cantaloupe kypsä
Yksinkertainen kolmipistetarkastus antaa sinun tietää, onko kyseessä kypsä kantalupa:
- Nuuskaa se. Täysin kypsä cantaloupe tuottaa tuoksuvan, makean, epämääräisesti myskisen tuoksun, joka on helposti havaittavissa paksun kuorensa kautta. Jos et haista mitään tai aromi on todella heikko, hedelmä ei ole vielä valmis; jos sillä on epämiellyttävä haju, se on jo mennyt alamäkeen kohti mätää.
- Ravista sitä. Kaikki ne siemenet, jotka sinun täytyy kaataa, ovat löysät kypsässä kantalupissa. Anna melonille muutama ravistelu. Jos tunnet siementen leviävän sisäpuolella, se on osoitus hedelmän kypsästä. Jos siellä ei ole merkkejä liikkumisesta, kantalupa tarvitsee enemmän aikaa.
- Purista sitä. Paina peukaloilla kantalupin yläosassa olevaa varren aluetta alaspäin. Sen tulisi olla luja, ei kova kuin kallio, joka antaa vähän paineella. Liian kova ja se ei ole vielä kypsä; liian pehmeä ja se on ohi parhaimmillaan. Jos peukalosi menevät suoraan säkkiin, juokse!
Muita kypsiä kantaloupe-vinkkejä
Kypsyyden arvioinnin lisäksi ovat joitain keskeisiä merkkejä laadukkaasta cantaloupesta, jonka tarkistamiseksi. Valitse melonit, jotka:
- Älä värjää, homeita, mustelmia tai muita vaurion tai rappeutumisen merkkejä.
- Sinulla on näkyvä rusketusverkkokuvio vaaleanvihreästä kellertävään. kuori.
- Muoto on symmetrinen.
- Tunne kokoltaan raskas.
- Ovat sileät ja hieman syventyneet varren kohdalta.
Pelkästään selventääkseen jotain värinmuutoksesta: Monilla kantalupeilla on suuri, pyöreä valkea laastari kuoressa. Siinä missä meloni istui maassa kasvamisen aikana, eikä siitä ole mitään syytä huoleen.
Cantaloupen säilyttäminen
Jos cantaloupe ei ole vielä kypsä, jätä se huoneenlämpötilaan ja sen pitäisi kypsyä muutaman päivän kuluessa. Voit myös sulkea sen paperipussiin nopeuttaaksesi Älä vain laita sitä jääkaappiin, koska tämä hidastaa kypsymistä. Koko kantalupit voidaan jättää huoneenlämmössä viidestä seitsemään päivään, vaihtelevasti sen mukaan, kuinka kypsä se on. ostohetki. Kun ne ovat kypsyneet, on parempi pitää cantaloupes jääkaapissa, mikä auttaa niitä kestämään hieman kauemmin.
Kun leikataan cantaloupe, se on jäähdytettävä. Jos leikkaat sen kiiloiksi, yritä jättää siemenet ja hanhi-aineet päälle, koska ne estävät hedelmiä kuivumasta. Säilytä paloiteltuja paloja ilmatiiviissä astiassa tai hyvin käärittyinä muovikelmuun enintään kolme tai neljä päivää.
Muista pestä kantaloupen ulkopinta ennen sen leikkaamista. Vaikka et syö kuorta, veitsi voi tuoda hedelmiin ulkoisia bakteereja, kun se kulkee keskelle kuoren läpi.