Joskus valmiilla keittoreseptillä ei ole sellaista rakennetta kuin luulet. Jos se maistuu täydellisesti kypsennysajan lopussa, mutta se on hieman ohut, voit kokeilla useita korjauksia.
Jos ei ei maistu tarpeeksi vahvana, ensimmäinen asia mitä sinun pitäisi tehdä, on keittää se ajaaksesi pois vettä. Tämä vahvistaa makua ja sakeuttaa keittoa. Nämä ovat keitetyn keiton mukaan helpompaa tapaa valmistaa keittoa.
Sekoita se kokonaan tai osittain
Jos olet tehnyt liemen, johon on lisätty kasvispaloja, kuten minestrone-keitto, kaada keitto seulan läpi. Ota kolmasosa kaikista ainesosista ja sekoita ne liemeen. sekoita loput kokonaiset ainesosat takaisin sisään. Voit tehdä tämän myös perunamyllyllä hieromalla suoraan pannulle, kunnes keitto on niin paksu kuin haluat.
Tämä toimii parhaiten tärkkelyspitoisten ainesosien kanssa valmistettujen keittojen kanssa. kuten perunat, pavut, riisi tai jopa pasta. Voit sekoittaa keitot lihan kanssa, kuten tämä karitsan & ohrakeitto samalla tavalla, mutta varmista, ettei luut ole ja hajota kuidut tehokkaalla tehosekoittimella.
Katso tuoteneuvoja markkinoiden parhaista tehosekoittimista ja parhaista keittovalmistajista.
Lisää kerma tai jogurtti
Ylimääräisen voiteen lisääminen voi sakeuttaa a kermainen tai sekoitettu keitto, kuten tämä metsäsienikeitto, mutta sekoittaminen lusikalla paksua jogurttia voi olla tehokkaampaa. Varo keittämästä keittoa, kun olet lisännyt kermaa tai jogurttia tai se voi hajota.
Lisää jauhoja tai maissijauhoja
Voit myös käyttää jauhoja tai maissijauhoja keiton sakeuttamiseen. keitä, kunnes seos on tasainen. Sekoita tämä takaisin keittoon ja anna sen kiehua. Keitä muutama minuutti, jotta tärkkelysrakeet voivat rikkoutua ja keittää kaikki jauhot.
Käytä voita ja jauhotahnaa
Voit myös käyttää jauho- ja voitahnaa, jota kutsutaan beurre maniéveksi, keittämään keittoa. Sekoita vain 2 tl jauhoja 2 tl pehmeää voita ja keiton keittäessä. , sekoita tahna pannuun. Voi auttaa jauhojen levittämistä nesteeseen.
Sekoita leipään
Ripottuja leipäpaloja voidaan sekoittaa Käytä miedompaa maustettua leipää, jotta keiton maku ei muutu, tai käytä hapankaalia, jos haluat lisätä voimakkaamman maun. Liota ensin leivänpalat pehmentämään niitä ja helpottamaan sekoittamista. Leipä lisäisi runkoa tuoreeseen maustettuun tomaattikeittoon muuttamatta makua.
Lisää linssejä tai riisiä
Sekoitetut linssit ja riisi voivat myös lisätä vartaloa keittoon. Punainen linssi toimii tomaattikeitoissa, kuten tässä reseptissä, ja riisiä voidaan käyttää vihreissä keitoissa tai missä on käytetty vihannesten kaltaista kukkakaalia. Keitä niitä, kunnes ne ovat hellästi, sekoita ne sitten keittoon.