Viime vuosina olen alkanut nähdä pakastekäytävällä pakattuja esivalmistettuja riisilaatikoita paikallisissa ruokakaupoissa. Ne ovat erittäin käteviä, mutta kalliimpia kuin vain riisin keittäminen kotona. Mietin, olisiko mahdollista tehdä oma versioni kotona.
Eräiden kokeiluversioiden jälkeen huomasin, että se toimii hyvin! Ja se on myös paljon taloudellisempi – kuten voit odottaa.
Tämä valmistusvaihe on myös helppo sisällyttää rutiiniin – jos huomaat tekevänsi riisiä aterian yhteydessä, tee vain kaksinkertainen määrä, joten Minulla on jäädytettävää ensi kerralla. Voit tietysti myös pitää erillisen valmistelupäivän, jossa pakastat riisiä tulevia aterioita varten.
Teen usein suuren erän riisiä Instant Potissa ja pakastan puolet siitä.
RISSIEN PAKASTAMINEN
Tämä menetelmä toimii kaikenlaisen riisin kanssa, ruskea tai valkoinen. Mielestäni riisin rakenne on edelleen erinomainen kuumennettaessa, mutta sillä on taipumus kuivua nopeasti uudelleenlämmityksen jälkeen. Tarjoa se heti, jotta vältät tämän ongelman. Kypsennä riisi tavalliseen tapaan liedellä tai painekattilassa ja pakasta se sitten noudattamalla tässä olevia ohjeita.
1. Levitä juuri kypsennetty riisi evästearkille, höyhenen sitä hieman levittäessäsi tasaiseksi kerrokseksi.
2. Kun riisi on jäähtynyt (tämä kestää noin 20 minuuttia), kaada se pakastimille turvallisiin muovipusseihin. Merkitse pussit riisityypillä, päivämäärällä ja pussissa olevan riisin määrällä. Pussien merkitseminen on todella tärkeää, koska erilaiset riisiparit sopivat hyvin erilaisiin aterioihin, ja on melko vaikea erottaa lajikkeita pakastettuna!
3. Pop pussit pakastimeen, pinottu mukava ja tasainen. He säilyvät hyvin tällä tavalla jopa 2 kuukautta. Sen jälkeen se kuivuu ja rakenne kärsii.
JÄÄDYTETYN RIISIN LÄMMITTÄMINEN MIKROAALOSSA
Kun on aika lämmittää riisi, seuraa vain muutama helppo vaihe:
1. Riisi on jäätynyt kiinteäksi lohkoksi. Jaa tämä paloiksi (voit tehdä tämän, kun se on vielä pussissa vähemmän sotkua varten) ja aseta se kulhoon.
2. Peitä kulho tiukasti muovikelmulla tai uudelleenkäytettävällä, mikroaaltouunissa kestävällä kannella tai kulholla.
Aseta peitetty kulho mikroaaltouuniin ja kypsennä riisiä korkealla lämmöllä 2-3 minuuttia. Ajoitus riippuu mikroaaltouunisi tehosta, joten haluat tarkistaa sen muutaman minuutin kuluttua. Minun on aika voimakas, joten huomaan, että 2 minuuttia on tarpeeksi.
3. Poista kansi varovasti kulhosta (se on erittäin kuumaa ja höyryä melko vähän!), Sitten höyryä riisi haarukalla ja tarjoile se heti.
JÄÄDYTETYN RIISIN LISÄÄMINEN SUORAAN RUOKALLE
Vaihtoehtoisesti voit käyttää riisiä suoraan pakastimesta vielä pakastetussa tilassa.
Tämä menetelmä toimii parhaiten, kun lisäät sen keittoon tai chiliin, koska se sulaa tasaisesti, kun se upotetaan kokonaan nesteeseen. Hajotan usein pakastettua riisiä paloiksi, sitten lisätään se kattilaan kiehuvaa kanakeittoa. Kun se palaa kiehuvaksi, se on valmis menemään.
Ja siinä kaikki! Toivon, että tämä auttaa sinua säästämään taalaa ja nopeuttamaan myös arkipäivän illallisrutiiniasi.