Tämä viesti näyttää kuinka kuivattuja papuja kypsennetään CrockPotissa tai Slow Cookerissa! Tässä viestissä verrataan liotettujen tai kastelemattomien papujen kypsennystuloksia kaikkeen, mitä sinun tarvitsee tietää täydellisten hitaiden liesi pavut. Kuivatut pavut ovat niin monien herkullisten ruokien alku, ja ne ovat niin halpoja, kun ne kypsennetään tyhjästä hitaassa liesi. Tarkista Kuivatut pavut kaikista tämän sivuston kuivatuista papuista.
PIN-koodi Kuinka kuivata pavut kypsennetään CrockPotissa, jotta voit kokeilla sitä myöhemmin!
Miksi opetetaan, kuinka kuivattuja papuja kypsennetään hitaassa kattilassa niin iso juttu? Tämä viesti kertoo sinulle, miksi omien papujen kypsentäminen alusta alkaen on mielestäni vaivan arvoinen, ja antaa sinulle helpon tavan valmistaa kuivattuja papuja hitaassa liedessä!
Miksi syödä kuivattuja papuja?
Kuivatut pavut ovat yksi niistä elintarvikkeista, joihin kaikki menee. Pavut ovat halpoja, ja ne ovat hyvä lähde monille vitamiineille ja kivennäisaineille. Lisäksi niissä on paljon kuitua, runsaasti proteiineja ja luonnollisesti vähän rasvaa, sokeria ja natriumia. Monia kuivattuja pavutyyppejä on lueteltu maailman terveellisimpien elintarvikkeiden joukossa, ja pavut on myös lueteltu yhtenä superruoka-aineista, joita meidän kaikkien pitäisi syödä usein.
Ei vain pavut ravitsevia, ne ovat täynnä terveellisiä hitaasti palavia monimutkaisia hiilihydraatteja ja niillä on matala glykeeminen indeksi, mikä tekee niistä hyvän ruokavalinnan kaikille, jotka ovat huolissaan verensokerista, joko painonlaskuista tai terveydellisistä syistä. Jos tarkkailet tarkasti hiilihydraattejasi, haluat ehkä syödä niitä säästöisemmin, mutta jopa pieninä määrinä kuivatut pavut lisäävät paljon makua ja ravintoa moniin ruokiin.
Miksi vaivata raapittujen kuivapapujen valmistuksessa ?
Tölkkipapujen maku ei ole verrattavissa juuri keitettyjen kuivattujen papujen herkullisuuteen! Ja tyhjästä kypsennetyt kuivatut pavut ovat paljon edullisempia kuin purkitetut pavut. Voit kypsentää erän pavut ja pakastaa ne pieniin astioihin pitämään pakastimessa. Oman pavun kypsentäminen eliminoi tölkit, jotka täyttävät kierrätysastian!
Kuinka valmistaa kuivattuja papuja hitaassa liedessä: Tarvitseeko kastaa pavut?
Kuivattujen papujen kypsentäminen hauduttimessa kypsennetyssä potissa on yksi niistä upeista ideoista, jotka löysin ruokablogien avulla. Kun yritin keittää papuja tällä tavalla, tein alla esitetyn kokeen nähdäksesi, kuinka pavujen liotus vaikuttaisi kypsennysaikaan. Keitin pavut korkealla, mutta jos et tule kotiin, voit aina kypsentää niitä matalalla pidempään. Kuivattujen papujen kypsennysaika vaihtelee suuresti papujen tuoreuden mukaan, joten en voi antaa sinulle tarkkaa kypsennysaikaa, mutta annan sinulle likimääräiset ajat. (Katso reseptini jälkeen tapoja, joilla muut ruokabloggaajat käyttävät hitaita liesiaan kuivapapujen valmistamiseen.)
Aloitin 2 kupillisella kuivattuja pinto-papuja, käyttäen samasta pakkauksesta peräisin olevia papuja molemmille kattiloille.
Liotin pavut vihreässä potissa yön yli (noin 10 tuntia.)
Ruskeassa potissa olevia papuja ei ollut liotettu.
Molemmissa astioissa olevat pavut peitettiin riittävästi vettä peittämään noin 2 tuumaa. En lisännyt suolaa pavuihin. (Tyhjennä valmiiksi liotetut pavut alkuperäisestä liotusvedestä ja käytä makeaa vettä pavun kypsentämiseen.)
Käännin molemmat potit HIGH-asetukseksi, laitoin kannet päälle ja aloitin sekuntikellon jokaisen potin ajastamiseksi.
Vihreässä potissa valmiiksi kastetut pavut olivat pehmeitä ja täysin kypsennettyjä 3-4 tunnin kuluttua korkealla.
Ruskeassa kattilassa kastelemattomat pavut olivat pehmeitä ja täysin kypsyneitä 5–6 tunnin kuluttua. Rehellisesti, olin melko yllättynyt siitä, että esiliuottamisella ei ollut suurempaa eroa kypsennysajassa. En voinut todellakaan kertoa paljon eroa liotettujen tai liotettujen papujen maussa tai rakenteessa. Molemmat menetelmät tuottivat noin 6 kuppia keitetyt pavut 2 kupillisesta kuivattuja papuja. Jäädytin pavut 2 kuppiastiassa käytettäväksi resepteissä.
Ideoita hitaiden liesipapujen käyttöön:
Pavut ovat yksi monipuolisimmista ainesosista, joita löydät, ja ne näyttävät usein esillä resepteissä papukeittoa, pavun muhennosta, papusalaatteja ja lisukkeita.Pavut voidaan yhdistää kanan, kalkkunan, naudanlihan ja munien kanssa, ja ympäri maailmaa on myös paljon tunnettuja elintarvikkeita, joissa pavut ovat tärkein ainesosa, kuten jäähdytetyt pavut, hummus, Socca ja Falafel.
Kuivattujen papujen kypsentäminen CrockPot- tai Slow-keittimessä
Tuotto: 6 kuppia keitettyjä papuja
Vertailin liotettuja ja kastelemattomia kuivattuja papuja saadaksesi nämä vinkit kuivien pavujen keittämiseen CrockPot- tai Slow Cooker -laitteessa.
Ainekset:
- 2 kuppia kuivattuja mustia papuja (lue punaisia munuaispapuja kypsennettäessä)
- vettä peittämään pavut kahdella tuumalla
Ohjeet:
Esileikatut pavut:
- Käytä 2 kupillista kuivattuja papuja hitaalla, vähintään 3,5 litran liedellä. Voit lisätä pavun määrää suuremmalle liedelle.
- Valitse kuiva pavut ja hävitä kaikki rikkoutuneet tai kutistuneet.
- Laita 2 kuppia kuivattuja papuja hitaaseen liesi. murskata ja liota yön yli kylmässä vedessä, riittää kattamaan useita tuumaa. Seuraavana päivänä tyhjennä pavut ja hävitä keittovesi.
- Laita liotetut pavut takaisin hitaaseen liesiin ja lisää tarpeeksi vettä peittämään pavut 2 tuumalla.
- Käännä liesi korkeaksi ja kypsennä papuja, kunnes ne ovat pehmeitä ja kypsennettyjä, noin 3-4 tuntia liotetuille papuille. (Voit myös keittää liotetut pavut matalalla, mikä vie noin kaksi kertaa kauemmin.)
- Tyhjennä pavut. (Voit säästää keittovettä haluttaessa, mutta en yleensä, koska tässä nesteessä on sulamattomia hiilihydraatteja, jotka saavat pavut aiheuttamaan kaasua.)
- Olipa sitten liotettu tai kastelematon, 2 kuppia kuivatut pavut tekevät noin 6 kuppia keitettyjä papuja.
- Pavut voidaan pakastaa muoviastiaan, jossa on tiukka kansi useita kuukausia, kunnes olet valmis käyttämään niitä.
Liottamattomat pavut:
- Käytä 2 kupillista kuivattuja papuja hitaalla, vähintään 3,5 litran liedellä. Voit lisätä pavun määrää suurikokoisemmalle liedelle.
- Valitse kuiva pavut ja hävitä rikkoutuneet tai kutistuneet näköiset.
- Laita pavut hitaaseen liesiin ja lisää tarpeeksi. vettä peittämään pavut 2 tuumalla.
- Käännä liesi HIGH-asentoon ja keitä pavut, kunnes ne ovat pehmeitä ja kypsyneitä, noin 5-6 tuntia kastelemattomille papuille. (Voit myös keittää kastelemattomat pavut matalalla, mikä vie noin kaksi kertaa kauemmin.)
- Valuta pavut. (Voit säästää keittovettä haluttaessa, mutta en yleensä, koska tässä nesteessä on sulamattomia hiilihydraatteja, jotka saavat pavut aiheuttamaan kaasua.)
- Olipa liotettu tai kastelematon, 2 kuppia kuivattuja papuja valmistaa noin 6 kuppia keitettyjä papuja.
- Pavut voidaan pakastaa muoviastiaan, jossa on tiukka kansi useita kuukausia, kunnes olet valmis käyttämään niitä.
Huomautuksia:
Varoitus punaisista munuaispapuista: Punaiset munuaiset sisältävät luonnollista myrkkyä, jota ei voi tuhota, jos hidas liesi ei saavuta riittävän korkeaa lämpötilaa. Turvallisuuden varmistamiseksi punaiset munuaispavut tulee liottaa, tyhjentää ja keittää sitten makeassa vedessä 10 minuuttia ennen kypsentämistä hitaassa liesi. Lue lisää täältä ja täältä punaisten munuaispapujen mahdollisista myrkkyistä. Kiitos Stephanielle Hitaasta ruoanlaittovuodesta tästä vinkistä.
Muu ruoka Bloggaajat valmistavat kuivattuja papuja:
Kuinka valmistaa pinto-papuja painekattilassa / pikaruukussa ~ Lettyn keittiö
PARHAAT hitaiden liesi-reseptit mustille pavuille ~ hitaasti liesi tai painekeitin – PARHAAT pikapannun reseptit mustille papuille ~ Hidas liesi tai painekeitin
Hidas liesi / painekeitin Pavut ja palkokasvit Hakemisto ~ Hidas liesi tai painekeitin
Viikonloppuruokavalmius:
Tämä resepti on lisätty uuteen luokkaan nimeltä Weekend Food Prep, jonka avulla löydät reseptejä, joita voit valmistaa tai valmistaa viikonloppuisin ja syödä viikon aikana!
Vähähiilihydraattinen ruokavalio / matala glykeeminen ruokavalio / South Beachin ruokavalion ehdotukset:
Kaikentyyppiset kuivatut pavut ovat matala glykeemistä ruokaa, joka on hyväksytty South Beachin ruokavalioon, mutta vaiheen 1 annoskoot tulisi rajoittaa ed 1/3 – 1/2 cup annoskokoon. Kuivatut pavut ovat todennäköisesti liian runsaita hiilihydraatteja muita vähähiilihydraattisia ruokavaliota varten.
Etsi lisää tämän kaltaisia reseptejä:
Käytä ruokavalion tyypin valokuvahakemistosivuja löytää lisää reseptejä, jotka sopivat tiettyyn ruokailusuunnitelmaan. Voit myös seurata Kalynin keittiötä Pinterestissä nähdäksesi kaikki hyvät reseptit, joita jaan siellä. Napsauta tätä saadaksesi hitaita liesi- / painekattilareseptejä toisella sivustollani!
Ravintotiedot?
Jos haluat reseptin ravintotietoja, suosittelen antamaan resepti tähän ravitsemusanalysaattoriin, joka laskee sen sinulle. Tai jos olet Yummlyn jäsen, voit tallentaa reseptin ja nähdä siellä olevat ravintotiedot sivustoni Yum-painikkeella.