Kuinka sienet pidetään tuoreina
Näin sienet säilyvät parhaan tuoreuden saavuttamiseksi.
Jos säilytät tuoreita sieniä oikein, ne ”pysyvät hyvinä jopa 10 päivään.
On parasta pitää ne kokonaisina ja kuorimattomina ja sijoittaa sienet vetoketjulla varustettuun muovipussiin ennen kuin laitat ne jääkaappiin. Tämä estää niitä saamasta limaantumaan ja menemästä huonosti.
On myös suositeltavaa, että pidät sieniä poissa terävämmästä laatikosta, koska se on liian kostea, poissa voimakkaasti tuoksuvista elintarvikkeista ja älä pinoa mitään sienen päälle – ne mustelmia helposti!
Jos aiot säilyttää sieniäsi (kokonaisia tai viipaloituja) yli viikon, on parasta jäädyttää ne. Sieniä voidaan pitää pakastettuina 6–8 kuukautta, mutta ne tulisi ensin keittää ja laittaa pakastimeen. astiat tai pussit.
Kuinka kauan keitetyt sienet kestävät?
Oikein säilytetyt keitetyt sienet voivat kestää jopa 10 päivää jääkaapissa.
Still Tastyin mukaan paras tapa säilyttää keitetyt sienet on matalassa ilmatiiviissä astiassa tai uudelleen suljettavassa muovissa. pussi.
Bakteerit voivat kasvaa nopeasti lämpimissä lämpötiloissa, joten keitetyt sienet tulisi heittää pois, jos niitä on jätetty pois yli 2 tunnin ajaksi huoneenlämmössä.
Jos haluat säilyttää sienet pidempään, aivan kuten tuoreetkin, on parasta pakastaa ne suljettuihin ilmatiiviisiin astioihin tai muovisiin pakastepusseihin.
Menevätkö sienet pois?
Aivan kuten useimmat vihannekset, myös sienet mätänevät ja kasvattavat bakteereja, jos niitä pidetään liian kauan, joten kyllä, sienet voivat mennä pieleen.
Paljastaa herkullisesti, mitkä ovat merkkejä siitä, että sienesi ovat menneet pois .
He ovat limaisia. Kun sienet ovat limaisia, niitä ei ole enää hyvä syödä. Tämä voi johtua siitä, että istut jääkaapissa liian kauan. Vaikka ne eivät ole tässä vaiheessa lopullisesti vaarallisia, heidät heittäminen on silti hyvä yleinen keittiökäytäntö.
Heillä on ryppyjä. Joskus sienet eivät saa limaista, mutta ne kuivuvat ja ryppyisivät. Vaikka sienien kuivuminen hiukan on ok, et halua sieniesi olevan liian ryppyinen. Joten jos ne ovat kutistuneet, vedonlyönti on turvallisempaa heittää kuin kuluttaa.
Ne ovat tummempia tai niissä on tummia pisteitä. Tummat täplät ovat merkki siitä, että ne alkavat huonontua. Parasta mitä voit tehdä, on pitää silmäsi sienilläsi koko jääkaapissa olon ajan. Jos huomaat heidän pimenevän tai kehittyvän tummia täpliä, on aika käyttää niitä tai menettää ne.
Ne ovat haisevia. Sienillä ei pitäisi olla havaittavaa tai voimakasta hajua. Jos tunnet niiden hajun, he ovat menneet huonosti.
Erilaiset sienet
Tuoreuden pituus voi riippua sienityypistä.
Cremini-, portobello- ja valkoiset nappisienet ovat kolme Nämä sienet ovat tosiasiallisesti samanlaisia, vaikka ne näyttävät erilaisilta, ulkonäkö vaihtelee vain iän mukaan.
Valkoiset nappisienet ovat tuoreimpia ja nuorimpia, sitten kriminit ja portobellot ovat olleet jätetään kypsymään pitkäksi aikaa.
Shiitake-sienet, jotka tunnistetaan sateenvarjonmuotoisilla ruskealla korkilla, eroavat toisistaan makunsa mukaan tuoreudesta – tuoreilla shiitakeilla on kevyt puumainen maku ja aromi, kun taas kuivatuilla versiot ovat voimakkaampia.
Mitä tehdä, jos olet syönyt mielestäsi menneen sienen
On suositeltavaa, että syöt vain itse sieniä. ” olen ostanut supermarketista, gre kauppias tai muu hyvämaineinen lähde.
Kaupassa ostetut sienimyrkytykset ovat erittäin epätodennäköisiä, vaikka huonon tai pilaantuneen sienen syöminen voi aiheuttaa sairauksia tai vatsavaivoja. Jos ne jäävät tuntikausien ulkopuolelle kypsennyksen jälkeen ennen kuin laitat ne esimerkiksi jääkaappiin, ne voivat aiheuttaa vatsavaivoja uudelleenlämmityksen jälkeen.
Muista puhdistaa sienet hyvin ennen syömistä, jotta vältät sairausriskit. säilytä niitä aina jääkaapissa.
Muista käydä lääkärisi tai paikallisen lääkäriisi, jos olet huolissasi. Soita aina hätätilanteessa nolla (000).