Kysyi: Nimetön
Mikään ei “istu” suolistossa. Ruoansulatusjärjestelmäsi ei ole kierrätyskeskus, joka erottaa ruoan huolellisesti lihaksi, vihanneksiksi, jyviksi ja niin edelleen ja käsittelee ne sitten erikseen. Pureskelet saapuvaa ruokaa karkeaksi soseeksi; se siirtyy vatsaan uudelle sekoitus-, sekoitus- ja marinointikierrokselle ja kulkee sitten suolen läpi melko homogeenisena pastana.
Se ei ole vakionopeuksinen kuljetinhihna – suoliston lihakset voivat liikuttaa ruokaa eteen- ja taaksepäin kaikkien ravintoaineiden poistamiseksi, ja kulkemisen nopeus riippuu siitä, kuinka paljon sulamatonta kuitua ja vettä on. Mutta on tärkeää ymmärtää, että liha, vihannekset ja purukumi liikkuvat – ja poistuvat – yhdessä.
Yleisesti myytti, että liha roikkuu pidempi kuin muut elintarvikkeet johtuu todennäköisesti siitä, että runsasproteiininen ruokavalio johtaa paljon ammoniakin jäännöksiä, jotka munuaiset täytyy poistaa urean muodossa. Tämä käyttää ylimääräistä vettä, ja jos et juo enemmän kompensoimiseksi, kuivuva vaikutus voi johtaa ummetukseen. Mutta normaalissa, kaikkiruokaisessa ruokavaliossa liha suorittaa kaiken ruoansulatuskanavan läpi 12–48 tunnissa kaiken muun kanssa.
Tilaa BBC Focus -lehti kiehtovaan uuteen Q & Kuten joka kuukausi, seuraa päivittäistä annosta hauskoja tiedetietoja seuraamalla Twitterissä @ sciencefocusQA.