Etsitään miten jäädyttää kesä Squash – helposti! Vaiheittaiset valokuvat, reseptit, ohjeet, ainesosat ja kustannukset vuonna 2021? Selaa tätä sivua alaspäin ja seuraa linkkejä. Ja jos tuot kotiin hedelmiä tai vihanneksia ja haluat pakastaa, jäädyttää, valmistaa hilloa, salsaa tai suolakurkkua, katso tältä sivulta yksinkertaiset, luotettavat, havainnollistetut säilöntä-, pakastus- tai säilytysohjeet. Aiheeseen liittyviä resursseja on paljon, napsauta yllä olevaa avattavaa resursseja.
Jos sinulla on kysyttävää tai palautetta, ilmoita siitä minulle! Tällä sivulla on tytäryhtiölinkkejä. Lue lisää tiedonantokäytännöstämme.
Kuinka kesäkurpitsa jäädyttää – helposti! Vaiheittaiset valokuvat, resepti, ohjeet, ainesosat ja kustannukset
Napsauta tätä saadaksesi PDF-version tulostuksesta
Jos pidät pakastetusta kurpitsasta talvella, kuvittele kuinka hyvä se on maistaisi, jos olisit itse poiminut kiinteät, tuoreet kurpitsa ja jäädyttäneet ne nopeasti kotona! Se on myös yksi yksinkertaisimmista tavoista laittaa vihannes talveksi. Näin se tehdään, täydelliset ohjeet yksinkertaisissa vaiheissa ja täysin havainnollistetut. Squash maistuu PALJON paremmin kuin mikään, mitä olet koskaan saanut kaupasta. Jos haluat jäädyttää kurpitsa jo leivottuina ja valmiina paistamiseen, katso tämä sivu. Ja saatat pitää myös tästä reseptistä: Kuinka tehdä grillattua kesäkurpitsaa fetalla – jonka voit pakastaa talveksi tai tarjoilla tuoreena!
Ohjeet kurpitsan pakastamiseen
Aloita tuoretta kurpitsaa – niin tuoretta kuin saat. Jos sadonkorjuun ja pakastamisen välillä on viive, aseta se jääkaappiin tai aseta jäätä sen päälle. Sadonkorjuu ennen siementen kypsymistä ja kun väri on vielä tasaisesti tumma
Vaihe 2 – Pese kurpitsa!
Olen varma, että voit selvittää, kuinka kurpitsa huuhdellaan tavallisessa kylmässä tai haaleassa vedessä kädet ja mahdollisesti lempeä harja.
Vaihe 3 – Viipaloi kurpitsa
Ota vain terävä veitsi ja leikkaa molemmat päät (noin 1/4 tuumaa tai puolet keskimääräisen naisen pikkusormen leveydestä)
Viipale 1 / 2- tuuman paksut viipaleet.
Valmistaudu nopeasti (jos jätät sen istumaan leikatuksi yli puoleksi tunniksi, se alkaa värjätä). Tee tarpeeksi kurpitsaa yksi vaahdotus kerrallaan.
HUOMAUTUS: Jos haluat raastettua kesäkurpitsaa myöhempää paistamista varten, raastele ne. Sitten veden valkaisemisen sijaan höyrytä niitä pieninä määrinä 1-2 minuuttia, kunnes ne ovat läpikuultavia. Pakkaa mitatut määrät astioihin, jättäen 1/2-tuumainen tila. Jäähdytä asettamalla astiat kylmään veteen. Sulje ja pakasta.
Vaihe 4 – Valmistele kattilat
Valmista kiehuva kiehuva vesi (noin 2/3 täytettyä) ). Hanki myös SUURI kulho jäätä ja kylmää vettä, joka on valmis vastaanottamaan kurpitsa vaaleiden poistamisen jälkeen.
Vaihe 5 – Blanch squash .
Kaikki hedelmät ja vihannekset sisältävät entsyymejä ja bakteereja, jotka ajan mittaan hajottavat tuhoavat ravinteet ja muuttavat ruoan väriä, makua ja rakennetta pakastettaessa. kurpitsa vaatii lyhyen lämpökäsittelyn, jota kutsutaan blanchingiksi, kiehuvaan veteen tai höyryyn entsyymien tuhoamiseksi ennen pakastamista. Kypsennä (blanskaa) kurpitsaa 3 minuutin ajan.
Aloita laskenta-aika laskemalla heti, kun laitat kurpitsa kiehuvaan veteen. Peitä kattila ja keitä korkeassa lämpötilassa tarvittavan ajan. Voit käyttää samaa vaalennusvettä useita kertoja (enintään 5). Muista lisätä aika ajoin hanasta lisää kuumaa vettä, jotta vedenpinta pysyy vaaditulla korkeudella.
Vaihe 6 – jäähdytä kurpitsa
Poista kurpitsa kiehuvasta vedestä uralla ja aseta jääveteen jäähtymään noin 5 minuutiksi (kunnes se on kylmä).
Niiden jäähdyttäminen estää ylikuumenemisen. Lisää lisää jäätä tarpeen mukaan.
Tyhjennä perusteellisesti (2 tai 3 minuuttia).
Vaihe 7 – Säilytä kurpitsa
Rakastan FoodSavers (katso lisätietoja tältä sivulta) tyhjiötiivisteellä! He eivät maksa minua, mutta nämä asiat todella toimivat. Jos sinulla ei ole sellaista, myös ziploc-pussit toimivat, mutta on vaikea saada niin paljon ilmaa pussista. Poista ilma kuivumisen ja pakastimen palamisen estämiseksi. VINKKI: Jos sinulla ei ole tyhjiöruokapakkausta Jos haluat pakastaa elintarvikkeita, aseta ruoka Ziploc-pusseihin, sulje yläosa vetoketjulla, mutta jätä tarpeeksi tilaa virvoittaa soodapillin kärki. Kun olki on paikallaan, poista ilma imemällä ilma ulos. Poista olki painamalla olki kiinni, kun se on asetettu, ja viimeistele pussi suljettuna, kun poistat oljet.
Huomaa:
Jos kurpitsa on hyvin märkä, kun olet tyhjentänyt sen, laita se vain ruoansäästöpussiin ja pakasta se (sinetöity ja pystyssä) pakastimeen. Sitten, useita tunteja myöhemmin tai seuraavana päivänä, kun se on jäätynyt, voit sinetöidä sen ilman sotkua!
Vaihe 8 – Valmis!
Pistä ne pakastimeen, pakastushyllylle, jos sinulla on sellainen! Pakastaminen pitää kesäkurpitsaa turvallisen syödä melkein loputtomiin, mutta suositeltu 12 kuukauden enimmäisvarastointiaika on paras maun ja laadun kannalta. Pakastetun kesäkurpitsa laatu säilytetään parhaiten hyvin kylmässä pakastimessa (pakastimessa), joka pitää ne pakastettuna kokonaan ilman sulamisjaksoja. Ilman sulkeminen pussien sisäpuolelta, joka johtaa pakastimen palamiseen, tyhjiösuljetuilla pusseilla on myös tärkeää laadun ylläpitämiseksi.
Squashin myöhempää käyttöä varten
Kaikki jäädytetyt vihannekset pehmeä sulatettuna, joten ilmeisesti sitä on parasta käyttää ruoanlaittoon sen sijaan, että yrität käyttää sitä raakana.
Voit antaa sen sulaa jääkaapissa, mikroaaltouunin sulatusasetuksessa tai vain lisätä t ruoanlaittoon.
Haluan käyttää sitä paistettuna vihanneksena, joten sulatan sen osittain, sitten paistin pannulla, jossa on sipulia, paprikaa ja joitain mausteita (kuten rouva Dash tai Herbes d ”Provence”). )
Vinkkejä:
- Korjaa kurpitsa parhaimmillaan (kiinteä, ei löysä tai vanha)
- Käsittele heti korjuun jälkeen tai pidä jäähdytettynä jääkaapissa tai jäällä siihen asti.
- Jos sulatettu kurpitsa on vetistä, hävitä neste ennen käyttöä.
- Vaihtoehtoinen tapa on keittää kurpitsa ensin – käyttämällä suosikkiasi resepti kesäkurpitsa-pannulle tai paistettua kurpitsaa varten, jne., ja yksinkertaisesti jäädytä keitetyt kurpitsa! Tietysti se vie enemmän tilaa pakastimessasi.
Rakastan FoodSavereita (katso lisätietoja tältä sivulta) niiden tyhjiötiivisteillä! Tässä on esimerkki yhdestä mallista:
FoodSaver V2840 Advanced Design
Tämä on edullisin Food Saver -malleista, jossa on kaikki edistyneet ominaisuudet , kuten automaattinen pussin tunnistus ja sinetöinti, mikä tekee siitä nopeamman ja helpomman sulkemisen. Ja kyllä, voit sinetöidä ja pakastaa elintarvikkeet nesteillä (pakasta vain sulkematon pussi pakastimeen yön yli, SEN sitten sinetöi se!)
Tietoja 135 dollaria
Ominaisuudet
- Etusivu tyhjiöpakkausjärjestelmä imee, sulkee ja sammuu automaattisesti.
- Pystysuora SmartSeal-tekniikkaa käyttävä tyhjiötiivistyslaite pitää ruoan tuoreena pidempään.
- Painike-painike; sisäänrakennettu rullasäilytys ja leikkuri ; automaattinen nesteen havaitseminen
- Puristamaton välitön tiiviste; 2 tyhjiönopeutta; 2 tiivistetasoa; etenemisvalot; integroitu pussinavaaja
- Marinointi- ja kanisteritilat ; sisältää 3 litran kokoista pussia, 2 gallonan kokoista pussia ja rullan pussimateriaalia
- Mitat noin 6 x 18-8 / 9 x 10-2 / 5 tuumaa; Yhden vuoden rajoitettu takuu
Usein kysytyt kysymykset
- Kuinka kauan ne voidaan jäädyttää?
Se riippuu siitä, kuinka kylmä pakastimesi on ja kuinka pakkasit ne. Kylmemmät (syvät jäätymät) ovat parempia kuin pakkasettomat osastot, jotka kiertävät pakkasen yläpuolella (näin ne sulattavat jään). Tyhjiöpakkaus johtaa myös pidempään varastointikapasiteettiin. Paksummat pussit estävät myös pakastimen palamisen.
yleensä jopa 9 kuukautta ziploc-pussissa tavallisessa pakastimessa ja 14 kuukautta pakastimessa tyhjiöpakatussa pussissa. Sen jälkeen ne eivät tee sinusta sairaita; he eivät vain maistu niin hyvältä. - Hei, minulla on kysymys keltaisesta kurpitsasta. Olen uusi kasvaville puutarhoille, mutta viime vuonna tein niin kuin keltaisesta kurpitsasta (jäätyä) Minulla on tyhjiötiiviste (rakastan sitä). Mutta kun vedin paketin squashia syömään sitä, se oli niin märkä. Yritin myös blansata noin minuutin ajan, mutta se oli kaikki samanlaista. Kun otan sen ulos pakastimesta lämmitän koko pussin vain vedessä ja avaan sen sitten. Vain märkä. Haluamme syödä sen hieman kiinteänä. Minua käskettiin vain pesemään, leikkaamaan päät pois ja pakastamaan. Onko tämä turvallista?
Kyllä, voit varmasti jäädyttää sen blansoimalla.Pakastamisen tarkoituksena on ennen pakastamista estää entsyymit, jotka hajottavat makua, se ei ole turvallisuuden vuoksi. Niin kauan kuin syöt kurpitsaa 4-6 kuukauden sisällä, maun tulisi olla kunnossa. Pakastaminen ilman vaalentamista voi vähentää kurpitsan sumuisuutta, mutta epäilen, että se auttaa paljon. Jäätyminen repeää soluseinät ja se aiheuttaa pääasiassa sumuisuutta.
Vaalean, jos aion varastoida niitä pitkään tai käyttää sitä ruoanlaittoon. Jos haluan käyttää vihannesten raakaa, enkä pidä sitä pakastettuna yli muutaman kuukauden, ohitan myös vaalennuksen. Mutta se ei silti ole läheskään yhtä raikas kuin tuore.
- Miksi USDA ei enää suosittele kesäkurpitsa tai kesäkurpitsaa?
Suositukset kesäkurpitsa, mukaan lukien kesäkurpitsa, säilykkeille, USDA-oppaiden aiemmissa versioissa ilmestyneet tiedot on peruutettu käsittelyajan määrittämisestä epävarmuuden takia.Squashit ovat vähähappoisia vihanneksia, ja ne edellyttävät painekonservointia tunnetun ajan, joka tuhoaa botulismin aiheuttavat bakteerit. Aikaisempien käsittelyaikojen dokumentaatiota ei löydy, ja saatavilla olevat raportit eivät tue vanhaa prosessia. Kypsennetyn kesäkurpitsa viipaleet tai kuutiot saavat melko pehmeät ja pakataan tiiviisti purkkeihin. Purkkiin täytetyn kurpitsan määrä vaikuttaa kyseisen purkin lämmityskuvioon. On parasta pakastaa tai suolata kesäkurpitsa, mutta ne voidaan myös kuivata.
Kommentit ja palaute
- Vierailija kirjoittaa 16. elokuuta 2014: ”Kiitos paljon siitä, että lähetit ohjeet kesäkurpitsa jäädyttämiseen. Hyvin iloinen siitä, että valitsin verkkosivustosi. En tiennyt, mitä aion tehdä kaikilla squashilla, jotka mieheni toi serkkunsa puutarhasta. tein juuri herkullisen suklaakakkinakakun ja minä jäädytin loput kurpitsasta tulevaisuutta varten noudattaessani prefektin ohjeita.