Tämä viesti voi sisältää tytäryhtiölinkkejä. Katso tiedonantopolitiikka täältä.
Jakamalla kaikki vinkit evästeiden jäädyttämiseen, jotta voit nauttia herkullisen kotitekoisen evästeen milloin tahansa!
Minulla on ystävä, jonka poika menee naimisiin tänä kesänä ja heillä on evästepalkki osana vastaanottoa. Niin hauska idea! Se muistutti, kun teimme tyttärelleni Smart Cookie Graduation Party -tapahtuman. Halusin vapaaehtoisesti auttaa tekemään evästeitä tapahtumaan, mutta ajoitus oli sellainen, että olisin poissa kaupungista kaksi viikkoa ennen häät ja palasin takaisin vain muutama tunti ennen vastaanottoa. Joten minulla ei ollut aikaa leipoa evästeitä juuri ennen tapahtumaa. Ajattelin evästeiden pakastamista, mutta minulla ei vielä ole aikaa leipoa niitä kaikkia ennen vastaanottoa.
Joten päätin paistaa evästeet nyt ja pakastaa ne myöhempää käyttöä varten!
Evästeiden pakastaminen on helppoa ja ne maistuvat hyvältä sulatuksen jälkeen.
Evästeiden pakastaminen
- Jäähdytä evästeet kokonaan paistamisen jälkeen. Anna evästeiden jäähtyä jäähdytystelineellä.
- Pakasta evästeet ensin yksittäin. Yhdistän evästeet leivinpaperille yhdellä kerroksella, älä päällekkäin. Aseta vaha- tai pergamenttipaperi päälle ja voit lisätä toisen tai kaksi kerrosta yhdelle leivinpaperille.
- Aseta pakastimeen, kunnes eväste on jäätynyt kiinteäksi. Tämä kestää todennäköisesti vain tunnin tai niin evästeestä riippuen. Älä unohda ja jätä pakastimeen palamaan liian kauan, muuten pakastin palaa.
- Aseta evästeet ilmatiiviiseen astiaan. Kun ne ovat jäätyneet kiinteiksi, kerros ne ilmatiiviiseen astiaan. Haluan käyttää näitä muoviastioita kannella. Laitoin vahapaperia kerrosten väliin ja laitoin evästeet yhteen kerrokseen. Käytä matalampaa astiaa ja käytä vain 3-4 kerrosta evästeitä. Tämä auttaa estämään rikkoutumisen. Voit käyttää myös pakastimen vetoketjullista pussia, mutta mielestäni sinulla on enemmän rikkoutumista, koska evästeet voivat liikkua enemmän.
Aseta ilmatiivis astia pakastimeen. Jos pakastat palkkakeksejä, jäädytä koko evästepaneeli ja leikkaa ne paloiksi pakastamisen jälkeen. Jos käytät pakastepussia pakastaksesi evästeesi, muista ja aseta evästeet tasaisesti pakastimeen.
Kuinka kauan pakastetut evästeet kestävät?
Kun niitä säilytetään ilmatiiviissä astiassa evästeet pysyvät tuoreina pakastimessa enintään 3 kuukautta.
Kuinka lämmittää evästeet?
- Sulata paistetut evästeet poistamalla ne astioista ja antamalla niiden istua huoneenlämmössä. Jos jätät ne astiaan, muodostuu tiivistymistä ja evästeet kastuvat.
- Voit lämmittää evästeet asettamalla ne 275 ° F uuniin ja tarkistaa ne 5-10 minuutin kuluttua.
Mitkä evästeet jäätyvät hyvin?
Palkkievästeet ovat loistava valinta, jos tiedät, että haluat pakastaa ne myöhempää käyttöä varten. Ne jäätyvät aina hyvin. Joitakin suosikkejani ovat Vadelma-kaurapuuropalat, suklaa-siru-toffee-baarit ja suolatut karamelliravintolat.
Pisaraevästeet, kuten suklaa-siru, maapähkinävoi ja kaurapuuro, ovat myös hyviä valintoja. Sokerikeksejä jäätyy hyvin, mutta haluan odottaa, kunnes tarjoilen niitä pakkaseksi.
Biscotti on myös toinen eväste, joka jäätyy todella hyvin.
Vältä hellävaraisia tai hauraita evästeitä, jotka rikkoa tai murentua helposti.