Kuinka erottaa muna: 3 erittäin helppoa tapaa

Maku Koti

Ruoanlaittoon ja leivontaan ei ole mitään muuta monipuolisempaa kuin muna. Käytämme niitä kakkujen, evästeiden, herkullisen aamiaisen ja muun tekemiseen. Joskus koko muna ei kuitenkaan onnistu. Ilmavat marenki-evästeet tarvitsevat hissin, jonka vain munanvalkuaiset yksin tarjoavat, ja täydellinen hollandaiskastike (kaikkien aikojen suosikkiaamiaiseni: munat Benedict) vaatii vain keltuaisia, jotta rikkaus olisi mahdollisimman korkea.

Joten miten menee näiden kahden erottamisesta? Testikeittiömme osoittaa, että munanvalkuainen on helppo erottaa keltuaisesta. Tarvitset vain vähän kärsivällisyyttä ja erittäin yksinkertaisen työkalun.

Otetaan halkeamia!

Taste of home

Tapa 1: Käytä munanerotinta

Helpoin tapa erottaa muna on käyttää munanerotinta. Tämä edullinen laite auttaa erottamaan munan keltuaisesta täydellisesti joka kerta. Käytä käyttöä varten laita työkalu astian päälle ja murta muna erottimeen. Munanvalkuainen lipsahtaa aukkojen läpi ja keltuainen jää kupin osaan. Erittäin yksinkertainen!

Maun kotona

Tapa 2: Kokeile urakoteloa

Jos sinulla ei ole munanerotinta, tartu uraan. Aseta erotin tavoin vain astian yläosaan ja murta muna lusikkaan. Valkoiset liukuvat läpi jättäen sinulle keltuaisen. Voit myös murtaa muna kulhoon ja kaataa keltuainen varovasti uralla. Anna vain valkoisten valua läpi.

Kodun maku

Tapa 3: Uskalla käyttää vain kuorta

Munien erottamiseksi luotan tyypillisesti tähän menetelmään, koska se ei vaadi lainkaan työkaluja – ja sitä vähemmän astiat paremmin! Tätä tekniikkaa varten anna munalle vain hyvä halkeama keskellä. Kallista sitten keltuainen kulhon yli edestakaisin kuorien väliin, jolloin valkoinen putoaa alla olevaan astiaan.

Munien erottaminen tällä tavalla voi olla hieman hankalaa – keltuainen saattaa liukastua heti ulos kuori, tai se voi tarttua reunaan ja rikkoutua. Työskentele hitaasti ja muista käyttää kylmiä munia – kylmät keltuaiset hajoavat vähemmän. Jos reseptisi vaatii huoneenlämpöisiä munankeltuaisia tai -valkuaisia, erota munat kylmänä ja jätä keltuaiset ja valkoiset ulos tiskille, kunnes ne lämpenevät hieman.

Mitä tehdä ylimääräisen munan kanssa

Jos löydät ylimääräisiä munanvalkuaisia tai keltuaisia, jäädytä ne toiseksi ajaksi. Voit pudottaa valkoisia tai keltuaisia pakastesäiliöön ja säilyttää. Jos minulla on ylimääräisiä munanvalkuaisia, haluan lyödä tämän kaltaisen pörröisen munakas. Ja ylimääräisiä munankeltuaisia? No, ne menevät suoraan kotitekoiseen vanukkaaseen.

Jos haluat pakastaa kokonaisia munia, vatkaa valkoiset ja keltuaiset yhteen ja pudota sitten pakastimeen. Jäädytetyt munat voivat säilyä jopa vuoden. Anna munien lämmetä huoneenlämpöiseksi ja käytä sitten normaalisti. Kaksi ruokalusikallista tätä seosta vastaa yhtä suurta munaa.

Oletko valmis erottamaan? Kirjoita joitain suosikkisi sitruunan marenkikakun herkkuja! Täytteet käyttävät vain keltuaisia, ja marenki käyttää valkoisia. Ne ovat kaikki erittäin maukkaita käynnistettäessä.