Kevyet, hilseilevät ja pehmeät kotitekoiset puolikuu-rullat! Valmistettu vain muutamalla yksinkertaisella ainesosalla. Nämä vievät päivällisesi seuraavalle tasolle!
Kuka ei pidä puolikuun rullista? Olenko oikeassa?
Niissä kevyissä, pörröisissä ja hiutaleisissa illallisrullaissa on vain jotain niin vastustamatonta. Heillä on pieni ripaus hiivasta makeutta, ja ne ovat niin voisia ja herkullisia.
Kaikenlaisen kotitekoisen leivän nauttiminen ruokapöydän ympärillä tekee kaikista aterioista todella paljon erikoisempi. Perheeni nauttii aina kotitekoisesta vehnäleivästäni, challahista ja näistä kauniista stensiileistä sämpylistä. Mutta he todella hullu kotitekoisia puolikuita!
En syytä heitä hetkeksi! Mutta oletko koskaan ajatellut tehdä niistä kotitekoisia?
Haluan kertoa teille, että se on sen arvoista! Kaikki maistuu paremmalta, kun se tehdään tyhjästä, eikä illallisrullat ole poikkeus!
Tämä resepti valmistaa pehmeän, turpoavan ja uskomattoman herkullisen! Ja se on itse asiassa melko helppo valmistaa, vain muutamalla yksinkertaisella perusteella.
Taikinan jäähdyttämisessä on vähän seisokkeja, mutta sen lisäksi, että katsot vain noin 45 minuutin aktiivista aikaa puolikuun taivaan taivaaseen!
MITEN TEHDÄ KOTITALOISET CRESCENT-RULLAT RAAPAUDESTA
Tämä taikina on todella helppo valmistaa. Et tarvitse edes sekoitinta! Ja siinä on vain muutama perusainesosa.
Aloita asettamalla jauhot, sokeri, hiiva ja suola isoon sekoitusastiaan. Vatkaa kaikki nuo kuivat ainekset yhteen vain saadaksesi ne yhteen.
Lisää seuraavaksi kylmä voi. Leikkaa kylmä voi, kunnes vain herneen kokoisia voita on jäljellä. Haluan tehdä tämän leivonnaisen tehosekoittimella, mutta jos sinulla ei ole sitä, voit tehdä sen vanhanaikaisella tavalla 2 veitsellä. Tai voit käyttää monitoimikonetta.
Kumpa tahansa menetelmää käytät, varmista vain, että voi pysyy mukavana ja kylmänä! Tämä on todella tärkeä yksityiskohta. Kylmä voi antaa puolikuun taikinan muodostaa kaikki nämä hiutaleet!
Kun voita on tehty, lisää nestemäiset ainesosat. Maito, vesi ja muna sekoitetaan yhteen ja lisätään kuivaseokseen.
Sekoita kaikkea, kunnes taikina tulee palloksi, kääri sitten muoviin ja anna sen jäähtyä jääkaapissa.
MIKÄ ON SALAINEN, JOTKA HIENOILEVAT RULLAT?
Tämä on koko tämän reseptin paras osa. Rakastan ehdottomasti tuloksia, jotka saat tällä erityisellä tekniikalla!
Se on vähän ylimääräistä, mutta lupaan teille, että NIIN vaivan arvoinen!
Kun taikina on valmistettu ja hienosti jäähdytetty, rullaa se vain pitkään suorakulmioon ja taita se kolmasosiin, kuten kirjain. Käännä sitä 90 astetta ja toista vielä muutama kerta. Voit tehdä tämän vaiheen ehkä 3-5 kertaa.
Aina kun teet, luot satoja kerroksia taikinaa ja voita. Kun tämä leivotaan, sinulla on kaikkien aikojen tyylikkäimmät kotitekoiset päivärullat!
Tätä vaihetta kutsutaan laminoinniksi, ja se on leivonnaisen kokin salainen ase tämänkaltaisille resepteille. Teen tämän piirakankuorellani, tanskalaisella ja kotitekoisella lehtitaikinalla, ja tulokset ovat uskomattomia. Katso alla olevasta videosta (reseptikortissa) nähdäksesi, miltä tämä näyttää.
Sinun ei tarvitse tehdä sitä, jos sinulla on vähän aikaa. Voit vain tehdä taikinan, rullata sen, leikata sen ja muotoilla siitä puolikuun rullat, ja ne tulevat silti fantastisiksi. Mutta jos voit säästää muutaman minuutin ylimääräiseen vaiheeseen, sinut palkitaan uskomattomimmilla hiutaleilla.
MITEN Muotoile CRESCENT RULLAT
Kun puolikuu-taikina on valmistettu, laminoitu ja jäähdytetty , on aika hauskalle osalle: sämpylöiden muotoilu!
Aloita jakamalla taikina 3 yhtä suureen osaan. Tämä vain tekee asioista hieman helpompaa hallita.
Kaada osa taikinasta pitkäksi suorakaiteen muotoiseksi. Haluat saada sen melko ohueksi! Mitä ohuempaa rullaat taikinaa, sitä hiutaleisemmat kerrokset puolikuu-rullissasi ovat.
Kun taikinan suorakulmio on noin 1/8 tuuman paksu, leikkaa karkeat reunat pois ja leikkaa se pitkät, melko kapeat kolmiot. (Ihannetapauksessa haluat, että kolmiot ovat noin 2 tuumaa leveässä päässä ja noin 4 tuumaa pitkiä. Mutta älä ripustu näihin mittoihin!)
Muotoile puolikuu, aloita kolmion leveästä päästä ja rullaa pitkin pisteeseen asti. Varmista, että kärki on työnnetty telan alle, ja taivuta sitten tela kaarevaksi puolikuun muotoon. Minulla on pieni video reseptikortissa, joten näet mitä tarkoitan!
Pistä nämä pergamentilla vuorattuun leivinpaperiin, anna niiden todistaa ja paista!
Paljon on, koska se voidaan helposti tehdä eteenpäin.
Noudata reseptin kaikkia vaiheita aina siihen kohtaan, jossa taikina leikataan ja muotoillaan puolikuiksi. Kun kaikki pienet puolikuusi on muotoiltu ja asetettu leivinpaperille, peitä ne löysästi muovikelmulla ja pudota koko tarjotin jääkaappiin.
Paistamattomia puolikuu-rullia voidaan pitää tällaisessa jääkaapissa yön yli tai jopa 24 tuntia.
Muutama tunti ennen kuin olet valmis tarjoilemaan niitä, ota tarjottimet jääkaapista ja anna niiden lämmetä huoneenlämpöiseksi. Jatka sitten vain reseptin tarkistamista ja paistamista.
KUINKAAN KOTI TEHTÄVÄT CRESCENT-RULLAT PITÄVÄT?
Kun olet paistanut ja jäähtynyt, siirrä kaikki jäljellä olevat puolikuu-rullat vetoketjupussiin, jotta ne pysyvät tuoreina. Ne säilyvät huoneenlämmössä muutaman päivän tai jääkaapissa noin viikon ajan.
Voit myös jäädyttää ne. Ne kestävät pakastimessa useita viikkoja kuukaudeksi. Kun olet valmis nauttimaan joitain, lämmitä niitä vain varovasti uunissa (alimmalla asetuksella) noin 10 tai 15 minuutin ajan.
Ystäväsi ja perheesi rakastavat näitä kotitekoisia puolikuu-sämpylöitä! He tekevät todella koko aterian – niin pehmeän ja kevyen! Ja kaikki ovat niin vaikuttuneita, että teit ne tyhjästä.
Tämä viesti sisältää tytäryhtiöiden myyntilinkkejä.
Kevyet, hilseilevät ja pehmeät kotitekoiset puolikuu-rullat! Valmistettu vain muutamalla yksinkertaisella ainesosalla. Nämä vievät illallisen seuraavalle tasolle!
- 2 3/4 kuppia yleiskäyttöisiä jauhoja
- 3 rkl rakeistettua sokeria
- 2 teelusikallista aktiivihiivaa *
- 1 1/4 tl kosher-suolaa
- 1 kuppi suolatonta voita, kylmä
- 1 / 2kuppi maitoa
- 1 / 4kuppi
- 1egg (suuri)
-
Aseta jauhot, sokeri, hiiva ja suola isoon sekoitusastiaan ja vispilä sekoita.
-
Leikkaa voi leivosekoittimella (tai kahdella veitsellä), kunnes jäljellä on vain herneen kokoisia paloja.
-
Vatkaa maito, vesi ja muna yhteen pienessä kulhossa ja lisää jauho- / voi-seokseen.
-
Sekoita, kunnes taikina kerääntyy palloksi.
-
Kääri taikina muovikelmuun ja jäähdytä vähintään vähintään 30 minuuttia.
-
Pölyä työpinta jauholla ja kaada taikina karkeaksi, noin 1/2 tuuman paksuiseksi suorakulmion muotoon. .
-
Taita taikina kolmasosiin, kuten kirjain.
-
Käännä 90 astetta, rullaa ja taita uudelleen.
-
Toista noin 3–5 kertaa, kääri taikina muovikelmuun ja jäähdytä vähintään 30 minuuttia.
-
Jaa taikina kolmeen yhtä suureen osaan.
-
Rullaa jokainen osa pitkäksi suorakaiteeksi, joka on noin 1/8 tuumaa paksu, 16 tuumaa pitkä ja 5 tuumaa leveä.
-
Leikkaa taikina ohuiksi kolmioiksi ja rullaa kukin kolmio aloittaen leveästä päästä ja työntämällä terävä pää telan alle.
-
Aseta puolikuu pergamentilla vuorattuihin leivinpaperiin, peitä löyhästi muovikelmulla ja anna nousta tunnin ajan tai kunnes se on turvonnut ja melkein kaksinkertaistunut koko.
-
Esilämmitä uuni 400 asteeseen F, sitten paista puolikuu-rullia 10 minuuttia tai kunnes se on paisunut ja kullanvärinen.
Reseptivideo
* Pikahiiva voidaan korvata. Nousuaikaa voidaan joutua lyhentämään 10-15 minuuttia. Tiedät, että taikina on noussut, kun sen määrä on kaksinkertaistunut.
Muutama upea loma-resepti:
- Pumpkin Pie
- Pekaanipähkinäpiirakka
- Apple Crisp
- Piparkakku-kanelirullat