Kotitekoinen kookosjogurtti on loistava maitopitoinen kasvipohjainen vaihtoehto. Gluteeniton, vegaani ja vähän hiilihydraatteja sisältävä jogurtti käyttää vain kahta ainesosaa!
En voi kertoa, kuinka innoissaan olin tekemään tämän reseptin siitä lähtien, kun näin ensimmäisen kerran videon siitä YouTubessa. On paljon, monia bloggaajia, jotka kirjoittavat siitä, joten kirjoitan vain kokemuksestani tämän kookosjogurtin valmistamisesta.
Sanominen, että olin skeptinen tämän prosessin kokeilemisessa, on aliarviointia. Se ei voisi olla helppoa, eikö? Mutta sitten taas, se vie vain 2 ainesosaa: kookosmaitoa ja probiootteja.
Minulla oli tavallista kookosmaitoa ruokakomeroissani, ja minulla oli myös jonkinlaisia probiootteja. Voisiko myös kokeilla sitä, eikö?
No, ensimmäinen kokemukseni oli suuri ei-ei. Heti kun avasin tölkin, se haju hieman hauskalta. Se oli kuin kookosmaito, mutta eräänlainen karkea?
Koska olin jo avannut sen, päätin, että voisin yhtä hyvin kokeilla reseptiä. Otin probioottien kapselin, sekoitin sitä kookosmaitoon, peitin astian … Ja seuraavana päivänä se haisti hapan, kuin pilaantunut maito. Luulin olevani oikealla tiellä, eikö? Sitten maidon yläosa alkoi muuttua vaaleanpunaiseksi (??) ja sain eron. Olin epävarma, mutta maistin sen rohkeasti uudelleen.
Voi helvetti ei. Tämä ei varmasti voi olla oikein! Heitin kaiken pois, en syönyt sitä millään tavalla. Olin varma, että tein jotain väärin. Ja no, se osoittautui, tein.
En ole niin luopuva niin helposti, joten käännyin Google vastaukselle. Luin muiden ihmisten kokemukset ja päädyin siihen, että kapselit voivat sisältää AINOASTI probiootteja eikä muita entsyymejä tai prebiootteja.
Tarkistin lääkekaapissamme uudelleen ja piiloutuessani löysin 2 jäljellä olevaa kapselia vahvoja vegaanisia probiootteja. Tarkistin tuotemerkin verkossa varmistaakseni, että se ei sisällä prebiootteja. Kaikki näyttivät hyvältä.
Joten sain itselleni todella hyvää orgaanista kookosmaitoa. Avasin sen ja se haisi herkulliselta. Kuten juuri avattu kookospähkinä. Voisi syödä sen lusikalla! Täydellinen! Otin purkin ja puhdistin paskaa siitä. Kun olin tehnyt sen, se kimalteli.
Kaadoin varovasti kookosmaitoa. Sekoitettu. Avasin arvokkaat probiootit ja lisäsin ne maitoon. Sekoitin ne puhtaalla keraamisella lusikalla. Peitetty puhtaalla ohuella astiapyyhkeellä. Säilytetään työtasolla, poissa auringonvalosta.
Tarkistin sen, noin joka tunti. Oliko se kehittymässä? Oliko se erottava? Onko vaaleanpunaisia sävyjä? Hajuako se hapan?
Ja ystävät, 24 tuntia myöhemmin … TÄYDELLISYYS. Purkki täysin kirpeää, kermaista ja herkullista kookosjogurttia ilman sokereita tai lisäaineita. Täysin luonnollinen, meijeritön, kasvipohjainen. Kuinka täydellinen se on?
Suljin purkin kannella ja laitoin jääkaappiin yön yli. Kun olin valmis käyttämään sitä, se oli paksu, kiinteä ja ilmava, kevyt ja herkullinen!
Joten jos voisin tehdä sen, sinäkin voit tehdä itsellesi luonnollista maitotonta kookosjogurttia suoraan kotona, vain 2 ainesosaa ja ei hienoa jogurtin valmistajaa!
Miksi tehdä oma kookosjogurtti?
Ensinnäkin, Rakastan kookospähkinää. Kaikista kokeilluista kasvipohjaisista jogurteista pidän eniten kookospähkinäjogurtista. Mutta minulle kookosjogurtin löytäminen on tärkeä tehtävä. Minun täytyy mennä pois täältä, käydä tietyissä myymälöissä, jotka saattavat tai eivät varastoi sitä. vain ei maista kuinka haluaisin sen. Joten en en edes syönyt jogurttia (kasvipohjainen tai säännöllinen allergian takia).
Kun teet oman, voit olla varma käyttämistäsi ainesosista ja käyttää makeutusainetta vain, jos haluat.
Lisäksi kotitekoinen kookosjogurtti on yksinkertaisesti Herkullista! (Ja terveellistä. Ja monipuolista!)
Oman kookosjogurtin valmistamiseen tarvitaan vahvoja probiootteja ja kookosmaitoa. Tarkistin käyttämäni tuotemerkin ja se sisältää sakeuttamisaineena guarkumia, joten sinun on ehkä mukauduttava siihen.
ainesosat
- 1 tölkki rasvaa kookosmaitoa
- 2 probioottista kapselia
Ohjeet
- Avaa kookosmaitopurkki ja kaada kiinteä kerma pois. Riippuen siitä kuinka paksua pidät jogurtistasi, lisää kookosvettä enemmän tai ei lainkaan.
- Aseta kookosmaito puhtaaseen purkkiin tai lasiastiaan. Sekoita maitoa sekoittaaksesi, ota sitten probioottikapselisi, avaa ne ja lisää sisältö maitoon (hävitä jäljelle jäänyt kapseli).
- Sekoita probiootit puhtaalla keraamisella lusikalla. Älä käytä metallilusikkaa. Peitä purkki puhtaalla juustokankaalla tai ohuella astiapyyhkeellä, kiristä joustavalla nauhalla ja anna istua tiskillä 24-48 tuntia (riippuen siitä, kuinka lämmin talosi on).Suojaa suoralta auringonvalolta.
- Kookosjogurtti oli valmis noin 24 tunnissa. Voit antaa sille maun prosessin aikana varmistaaksesi, että jogurtti on valmis – etsi erottuva kirpeä jogurtin maku.
- Kun olet valmis, aseta astiasi kansi ja aseta jogurtti jääkaappiin pari tuntia sakeutua ja kiinteytyä. Pidä jääkaapissa ja käytä muutamassa päivässä.
Huomautuksia
* käytimme sakeuttimena orgaanista kookosmaitoa guarkumilla ja Waya Forte-probiootit, jotka sisältävät jopa noin 10 miljardia pesäkettä, yhteensä 20 miljardia.
Ravintotiedot:
Annoksen koko: 100 g
annos annosta kohti: Kalorit: 171,5 Rasva yhteensä: 17,7 g Tyydyttyneet rasvat: 15,7 g Natrium: 10,2 mg Hiilihydraatit: 4 g Kuitu: 0,8 g Sokeri: 3,8 g Proteiini: 1,4 g
Vastaamme kysymyksiisi!
Miksi sinun ei tulisi käyttää metalliastioita kookospähkinä jogurttia valmistettaessa
- Suosittelemme käyttämään keraamisia, puisia tai muovisia astioita probiootteja sekoitettaessa. , koska metallinen ruokailuväline voi vaikuttaa probiootteihin negatiivisella tavalla ja kookospähkinä jogurtti ei välttämättä kehity. Kookosmaidon sekoittaminen tai vatkaaminen metallisella vispilällä ennen probioottien lisäämistä on hienoa.
Kookosmaitoni näyttää hauskalta (paakkuinen, hapan). Pitäisikö minun lisätä probiootteja?
- Ei! Jos kookosmaitosi on pois päältä, probioottien lisääminen ei johda kookosjogurttiin, ja lopulta tuhlataan vain probiootteja. Kookosmaidon tulee olla aina kermainen, ei paakkuinen, valkoinen ja tuoksu herkullisesti kookospähkinöiltä. Jos et syö kookosmaitoa tölkistä, älä yritä valmistaa kookosjogurttia.
Kokeile myös muita kotitekoisia fermentoituja reseptejämme:
- Probioottinen vegaaninen cashew-leviäminen
- Fermentoitu probioottinen vegaaninen omenavoi
- Vegaaninen probioottimarja-smoothie
Voit ottaa meihin yhteyttä Instagramissa ja Facebookissa tai osoitteessa Pinterest. Jaamme monia kulissien takana olevia valokuvia ja vaiheittaisia reseptejä Instagram-tarinoissamme, joten muista tarkistaa se!