Resepti kookosmaitoreisistä videolla ja askel askeleelta. Tuoksuva, maukas ja mieto kookosmaitopulao, joka on valmistettu kasviksista, riisistä, kookosmaidosta, mausteista ja yrtteistä. Vegaaniresepti.
Valmistan usein pulao- ja riisipohjaisia ruokia, koska ne on helppo ja nopea valmistaa. Ero tämän pulaon ja muun lähettämäni pulaon välillä on kookosmaidon lisääminen.
Kookosmaito on tämän reseptin kohokohta. Toinen herkullinen riisiresepti, joka valmistetaan kookosmaidosta, on tämä Tamil Nadun keittiöstä valmistettu Brinji-riisi.
Kookospähkinän aromi ja maku yhdessä tuoksuvien mausteiden kanssa tekevät tästä pulaosta erilaisen kuin tavallinen pulao. Joten kun haluat lisätä rikkauteen ja makuun ruokaan, lisää kookosmaitoa.
Lisäsin pulaoon joitain vihanneksia, mutta jätä rohkeasti pois kasvikset. Tai voit lisätä valitsemasi vihannekset.
Tarjoile kookosmaitoriisiä yhdessä kasvis salaatin tai raitan kanssa tai jopa sivussa biryani shorba kastiketta. Se sopii myös hyvin dalfritin tai dal takdan kanssa.
Kuinka valmistaa kookosmaitariisiä
1. Huuhtele basmatiriisi hyvin vedessä, kunnes vesi loppuu tärkkelyksestä. Liota riisiä riittävästi vettä 20 minuutin ajan. Tyhjennä riisi 20 minuutin kuluttua ja pidä se syrjässä.
2. Kun riisi on liotusta, valmistele vihannekset pilkkomalla ne. Viipaloi sipuli. Murskaa myös ½ tuuman inkivääriä + 2-3 valkosipulinkynsiä + 1 vihreä chili laastissa.
3. Kuumenna 2 rkl öljyä painekattilassa ja lisää kokonaiset mausteet – 3-4 neilikkaa, 3-4 vihreää kardemummaa, 1 tuuman kanelia, 1 yksittäinen nauha ja 1/2 tl kuminan siemeniä. Paista mausteita, kunnes ne roiskuvat ja tulevat tuoksuviksi.
4. Lisää nyt 1 kuppi ohuiksi viipaloitua sipulia ja 5-6 currylehteä. Jos sinulla ei ole currylehtiä, lisää 1 keskikokoinen tej patta (intialainen laakerinlehti), kun paistat kokonaiset mausteet yllä olevassa vaiheessa 3.
5. Sekoita hyvin.
6. Paista kunnes sipulit muuttuvat läpikuultaviksi tai vaalean kultaisiksi.
7. Lisää sitten murskattu inkivääri + valkosipuli + vihreät chilipastat. Sekoita ja hauduta, kunnes inkiväärin ja valkosipulin raaka tuoksu häviää.
8. Lisää nyt 10-12 cashewpähkinää, jotka on hienonnettu. Cashewpähkinät ovat valinnaisia, ja voit ohittaa ne.
9. Sekoita uudelleen.
10. Lisää nyt sekoitetut vihannekset. Voit lisätä ¾ kuppia sekoitettuja kasviksia. Lisäsin ½ kuppia vihreitä herneitä ja ⅓ kuppi hienonnettuja ranskalaisia papuja.
11. Sekoita ja paista vihanneksia minuutin ajan.
12. Lisää sitten riisinjyvät.
13. Sekoita ja sekoita varovasti riisinjyvät muiden ainesosien kanssa.
14. Kaada nyt ¾ kuppi paksua kookosmaitoa. Voit myös lisätä 1 kuppi paksua kookosmaitoa.
15. Lisää 1 – 1,25 kupillista vettä. Jos käytät 1 kuppi kookosmaitoa, lisää sitten 0,75 1 kupilliseen vettä.
Kookospähkinäriisin keittäminen
16. Sekoita hyvin. Mausta sitten suolalla. Maista massaa ja sen pitäisi tuntua hieman suolaiselta. Peitä ja paista kypsennä kookosmaitoa pulao 1-2 pilliä tai 8-9 minuuttia. Painostan 2 pilliä.
17. Kun paine laskeutuu luonnollisesti, avaa kansi ja nukkaa riisi varovasti.
18. Koristele hienonnetulla korianterilla tai mintunlehdillä. Tarjoile kookosmaitoriisiä raitan, biryani shorba-kastikkeen tai suolakurkun ja salaatin lisukkeen kanssa.
Muutama pulao-resepti sinulle!
- Paneer pulao
- Herneet pulao
- Tawa pulao
- Vihannespulao
- Kashmiri pulao
Jos teit tämän reseptin, muista arvostella se alla olevalla reseptikortilla. Jos haluat enemmän herkullisia intialaisia kasvissyöjäreseptejä, jotka toimitetaan suoraan postilaatikkoosi, rekisteröidy sähköpostiuutiskirjeelleni. Voit myös seurata minua Instagramissa, Facebookissa, Youtubessa, Pinterestissä tai Twitterissä saadaksesi lisää inspiraatiota kasvissyöjille.
kookospähkinäriisi
Kirjoittaja Dassana Amit
ainesosat
- ▢ 1 kuppi basmatiriisiä tai 200 grammaa basmatiriisiä
- ▢ 1 keskikokoinen tai suuri sipuli, ohuiksi viipaleiksi asetettu tai 1 kuppi ohuiksi viipaleiksi sipulia
- ▢ ½ tuuman inkivääriä + 2-3 valkosipulia + 1 vihreää chili – murskattu tahnaksi laastissa.
- ▢ ½ kuppia vihreitä herneitä + 1/3 kupillista hienonnettuja ranskalaisia papuja tai 3/4 kuppia sekoitettuja hienonnettuja vihanneksia – tuore tai jäädytetty
- ▢ 5-6 currylehteä tai 1 keskikokoinen tej patta (intialainen laakerinlehti)
- ▢ 3-4 neilikka
- ▢ 3-4 vihreää kardemummua
- ▢ 1 tuuman kaneli
- ▢ 1 yksisäikeinen heijastin
- ▢ ½ tl kuminansiemeniä
- ▢ ¾ kuppi paksua kookosmaitoa tai noin 200 ml paksua kookosmaitoa
- ▢ 1-1,25 kuppia vettä
- ▢ 2 rkl öljyä
- ▢ muutama hienonnettu korianterinlehti (korianterinlehti) tai mintunlehti koristeluun
- ▢ suola tarpeen mukaan
Ohjeet
valmistelu
-
Huuhtele basmati-riisi hyvin vedessä, kunnes vesi loppuu tärkkelyksestä. Liota riisiä riittävästi vettä 20 minuutin ajan. Tyhjennä riisi 20 minuutin kuluttua ja pidä syrjässä.
-
Kun riisi on liotus, valmistele vihannekset pilkkomalla ne. Viipaloi sipulit ohuesti. Murskaa myös 1/2 tuuman inkivääriä + 2-3 valkosipulia + 1 vihreää chiliä laastissa.
kookosmaitoriisin valmistus
-
Kuumenna 2 rkl öljyä painekattilassa ja lisää kokonaiset mausteet – 3-4 neilikkaa, 3-4 vihreää kardemummaa, 1 tuumainen kaneli, 1 yksi nauha ja 1/2 tl kumina siemeniä. Paahda mausteita, kunnes ne leviävät ja niistä tulee tuoksuvia.
-
Lisää nyt 1 kuppi ohuiksi viipaleiksi sipulia ja 5-6 currylehteä. Jos sinulla ei ole currylehtiä, lisää sitten yksi keskikokoinen tej patta / intialainen laakerinlehti, kun paistat kokonaiset mausteet. Sekoita hyvin.
-
Saute kunnes sipulit muuttuvat läpikuultaviksi tai vaalean kultaisiksi.
-
Lisää sitten murskattu inkivääri + valkosipuli + vihreät chilipastat. Sekoita ja hauduta, kunnes inkiväärin ja valkosipulin raaka tuoksu häviää.
-
Lisää nyt 10–12 cashewpähkinää, jotka on hienonnettu. Cashewpähkinät ovat valinnaisia, ja voit ohittaa ne. Sekoita uudelleen.
-
Lisää nyt sekoitetut vihannekset. Voit lisätä 3/4 kupillista sekoitettuja vihanneksia. Lisäsin 1/2 cup vihreitä herneitä ja 1/3 cup hienonnettuja ranskalaisia papuja.
-
Sekoita ja hauduta kasviksia minuutin ajan.
-
Lisää sitten riisinjyvät.
-
Sekoita ja sekoita varovasti riisinjyvät muiden ainesosien kanssa.
kookospähkinämaisin riisin keittäminen
-
Kaada nyt 3/4 kupillista paksua kookosmaitoa. Voit myös lisätä 1 kuppi paksua kookosmaitoa.
-
Lisää 1 – 1,25 kupillista vettä. Sekoita hyvin. Jos käytät 1 kuppi kookosmaitoa, lisää sitten 0,75 1 kupilliseen vettä.
-
Mausta sitten suolalla. Maistele pullo ja sen pitäisi tuntua hieman suolaiselta.
-
Peitä kansi ja paista 1–2 pilliä tai 8–9 minuuttia. Painostan kahta pilliä.
-
Kun paine laskeutuu luonnollisesti, avaa kansi ja nukkaa riisiä varovasti.
-
Koristele hienonnetulla korianterilla tai mintunlehdillä. Tarjoile kookosmaitariisiä raitan, biryani shorba-kastikkeen tai jonkin verran suolakurkun ja salaatin kanssa.
Video
Ravintotiedot Arvioidut arvot
Pidätkö videoistamme? Seuraa sitten ja tilaa meitä YouTubessa saadaksesi uusimmat reseptivideopäivitykset.
Kaikki sisältökuvamme & ovat tekijänoikeussuojattuja. Älä kopioi. Bloggaajana, jos haluat mukauttaa tätä reseptiä tai tehdä YouTube-videon, kirjoita resepti omin sanoin ja anna napsautettava linkki takaisin tämän URL-osoitteen reseptiin.