Kermainen pestopasta

Tämä kermainen pesto-pastakastike on niin yksinkertaista ja käyttää vain vähän ainesosia! Tämä helppo kermainen pesto-pasta-resepti on viikon yön katkottua, täydellinen kastike suosikkipastasi päälle.

Olen ostanut kaupasta valmiita pestoja monta kertaa, mutta mikään ei voita juuri valmistettua pestoa. Kotitekoinen pesto tulee nopeasti yhteen ja on helppo säilyttää tulevia aterioita varten.

Basilika

Valmistellessasi basilikaa pestolle, käytä lehtiä ja pienempiä / pehmeämpiä varret. Hylkää isot varret, koska toisin kuin korianteri, jossa varret ovat yhtä herkullisia kuin lehdet, paksut basilikavarret ovat katkeria ja vaikuttavat peston makuun.

Peston ainekset

Jos sinulla on aikaa, yritä paahtamalla kevyesti pinjansiemeniä pienessä paistinpannussa. Se antaa pestolle erityisen syvällisen maun ja parantaa pähkinän makua. Raastan myös aina tuoretta parmesanjuustoa, monessa esisilputussa juustossa on paakkuuntumisenestoaineita, jotta se ei tarttuisi.

Peston valmistus

Perinteinen tapa valmistaa pestoa on laastin ja survimen käyttö (siis PEST-o). Ajan ja helppouden vuoksi laitoin sen vain monitoimikoneeni. Pulssin ensin basilikan, pinjansiemeniä, juustoa ja valkosipulia, sitten kaadan oliiviöljyä, kun se sekoittuu nokan läpi. Sekoittamisen välillä avaa ja kaavi sivut silikonilastalla varmistaaksesi, että kaikki basilikan lehdet sekoittuvat ja ovat tasalaatuisia. Anna sille maku ja säädä tarvittaessa suolaa / pippuria.

Pesto

Voit käyttää pestoa heti tässä reseptissä, säilyttää sitä jääkaapissa 2–3 päivää tai hyvä tapa on jäädyttää se käyttää myöhemmin. Oma suosikkini tapa jäädyttää pestoa on jääkuutioalusta. Kun se on jäätynyt, voit ottaa sen tarjottimelta ja sijoittaa pakastepussiin säilytystä varten.

Kermainen pestokastike

1. sulata voi suuressa paistinpannussa, sulatettuasi lisää juuri valmistettu pesto
2. Sekoita voin kanssa sekoittamiseksi.
3. Lisää raskas kerma ja valinnaiset pippurihiutaleet.
4. Vatkaa, kunnes seos on täysin sekoittunut, ja mausta tarvittaessa mausteen säätämiseksi.

Pastavesi

Pastavesi on nestekultaa pastakastiketta valmistettaessa. Varaa aina pastavettä ennen pastan tyhjentämistä. Tärkkelykset, jotka vapautuvat pastasta kypsentämisen aikana, auttavat luonnollisesti sakeuttamaan kastikkeita ja tekevät niistä silkkisen sileät.

Voit käyttää mitä tahansa haluamaasi pastamuotoa tämän reseptin kanssa. Rakastan tätä reseptiä pitkillä pastoilla, kuten tagliatelle, bucatini, linguine tai spagetti. Voit myös yhdistää kermaisen pesto-pastakastikkeen lyhyen pastan kanssa.

Käytä pihtejä (silikoni, jos sinulla on) ja nakkaa pastanuudelit kevyesti kastikkeeseen päällystämiseksi. Lisää muutama rkl varattua pastavettä, kunnes sakeus on silkkistä.

Tarjoile tuoretta raastettua pecorino Romano -juustoa ylhäällä ja haluttaessa muita murskattuja pippurihiutaleita. Ota esittelyä varten pihdeillä tarttu kasaan pastaa, laske lautaselle kääntämällä ja tee herkullinen pasta.

Etsitkö muita pastareseptejä?

• Penne alla vodka
• Naudanlihaa bolognese
• Täytetyt kuoret
• Linssin bolognese
• Pinaattia ja naudanlihaa lasagne
• Pesto täytettyä manicottia

Teit tämän reseptin ja rakastit sitä? Jätä tähtiluokitus alle!