Useimmat ihmiset kokevat aika ajoin makeaa ruokaa tai suolaista välipalaa riippumatta siitä, ovatko ne suklaan, sirujen tai juuston muodossa. Kuitenkin tyypillisesti hyvin harvat ihmiset etsivät jotain katkeraa keskiyön välipalalla. Itse asiassa katkeriin ruokiin liittyvistä monista eduista huolimatta ruokamiehet ja terveysharrastajat jättävät niiden maun usein huomiotta ja aliarvioivat.
Katkerat ruoat, kuten lehtikaali, artisokka ja rucola, eivät ole vain ravintoaineita, mutta ne ovat myös erinomaisia suoliston terveydelle, ruokahalulle ja ruoansulatukselle. Vuosisatojen ajan perinteisessä lääketieteessä käytetty uusi tutkimus on myös alkanut vahvistaa näiden tehokkaiden superruokien suolistoa lisääviä etuja.
Joten mitä katkerot ovat ja miten ne voivat vaikuttaa terveyteesi? Tässä sinun on tiedettävä ja miksi haluat aloittaa varastoinnin seuraavan kerran, kun osut ruokakauppaan.
Mitä ovat katkerat ruoat?
Vaikka katkerat elintarvikkeet eivät välttämättä kuulu sokean makutestin suosituimpiin tai maukkaimpiin ainesosiin, ne ovat varmasti joitain ravitsevimmista. Katkerat elintarvikkeet, joita joskus kutsutaan yksinkertaisesti ”katkeriksi”, ovat elintarvikkeita, jotka aktivoivat katkeran maun reseptorit. Niihin liittyy laaja valikoima terveyshyötyjä.
Perinteisesti katkerat elintarvikkeet, kuten vihannekset, juuret ja yrttejä, keitettiin tonikeiksi. Ne tarjoillaan suuren aterian jälkeen ruoansulatuksen stimuloimiseksi ja mukavuuden ja helpotuksen lisäämiseksi. Lisäksi katkerat elintarvikkeet ovat jo pitkään kunnioittaneet voimakkaita lääkinnällisiä ominaisuuksiaan monissa holistisen lääketieteen muodoissa.
Esimerkiksi Ayurvedan karvaita ja supistavia ruokia suositellaan tasapainon tarjoamiseksi pitta- tai kapha doshaa sairastaville. Niiden uskotaan myös toimivan luonnollisina diureetteina estämään turvotusta, vähentämään vedenpidätystä ja tukemaan säännöllisyyttä.
Sillä välin perinteisen kiinalaisen lääketieteen katkerien ruokien uskotaan vastustavan lämpöä ja vähentävän kehon nesteiden kertymistä. Niitä käytetään myös ohutsuolen ja sydämen terveyden edistämiseen. Muista kuitenkin, että niitä tulisi käyttää c kieltäminen kaikilla viidellä maulla – mukaan lukien makea, hapan, suolainen ja pistävä – tasapainon säilyttämiseksi kehossa.
Viime vuosina tutkimus on tuonut esiin runsaasti uusia todisteita, jotka tukevat katkerien elintarvikkeiden sisällyttämistä ruokavalio. Itse asiassa viimeisimmät tutkimukset vahvistavat nyt, että katkerat elintarvikkeet voivat parantaa ruoansulatuskanavan terveyttä, terävöittää ruokahalua, auttaa estämään vuotavan suolen oireyhtymää, optimoimaan ravinteiden imeytymistä, parantamaan suolen mikrobiomia ja paljon muuta.
Terveyshyödyt
- Edistää terveellistä ruoansulatusta
- Maksimoi ravinteiden imeytyminen
- Voi auttaa estämään vuotavaa suolistoa
- Paranna ruokahalua
- Tehosta Mikrobiomi
1. Edistää terveellistä ruoansulatusta
Vuosisatojen ajan ihmiset ovat käyttäneet katkeria ruokia ruoansulatukseen tarjoilemalla niitä ruoansulatuskanavan tonikoina lopun lopettamiseksi tai suuren aterian täydentämiseksi. Mielenkiintoista on, että uudet tutkimukset viittaavat siihen, että katkera ruoka voi auttaa stimuloimaan syljen ja mahahapon eritystä terveellisen ruoansulatuksen edistämiseksi. Jotkut käyttävät myös katkeraa ruokaa stimuloimaan sappea, maksan tuottamaa nestettä, joka hajoaa ja sulattaa rasvat.
Paitsi että katkeran ruoan saannin lisääminen voi myös lisätä ruoansulatusentsyymien tuotantoa. . Ruoansulatusentsyymit ovat vastuussa monien tärkeimpien ravintoaineiden ruoansulatuksesta ja imeytymisestä elimistössä. Tämä voi varmistaa, että saat parhaan mahdollisen panoksen ravinnollesi samalla kun optimoit yleisen ruokavalion.
2. Maksimoi ravinteiden imeytyminen
Tehostamalla ruoansulatusentsyymien synteesiä kehossa lisäämällä katkera ruokaa ruokavalioon voi auttaa maksimoimaan useiden terveydelle välttämättömien vitamiinien ja kivennäisaineiden, kuten kalsiumin, imeytymisen.
Se voi myös auttaa ehkäisemään aliravitsemusta ja suojaamaan vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten rautaa, B12-vitamiinia, kalsiumia, magnesiumia ja jodia koskevilta ravitsemuksellisilta puutteilta. Tällä voi olla kauaskantoisia vaikutuksia melkein kaikkiin terveyden osa-alueisiin, mutta se voi myös auttaa lisäämään energiatasoja pitämään olosi parhaimpana koko päivän.
3. Voi auttaa estämään vuotavan suolen
Vuotosuolen oireyhtymä on tila, jolle on ominaista lisääntynyt suoliston läpäisevyys. Tämä antaa myrkkyjen, bakteerien ja ruokahiukkasten pääsyn ruoansulatuskanavasta verenkiertoon. Se voi johtaa useisiin erilaisiin vuotaviin suolen oireisiin, kroonisesta tulehduksesta väsymykseen, painonnousuun, iho-ongelmiin ja ruoansulatusongelmiin.
Vaikka vuotavalle suolelle on monia mahdollisia syitä, ravitsemukselliset puutteet ovat yksi yleisimmät laukaisijat, aivan muiden ongelmien rinnalla, kuten heikentynyt suoliston terveys.Muutaman annoksen ruoansulatusta lisääviä katkera hedelmiä ja vihanneksia päivittäiseen ruokavalioon voi auttaa suojaamaan ja säilyttämään suoliston läpäisevyyden vähentämään vuotavan suoliston riskiä. He tekevät myös suuria lisäyksiä vuotavan suolen ruokavalion hoitosuunnitelmaan.
4. Paranna ruokahalua
Ruoansulatuksen parantamisen lisäksi jotkut tutkimukset ovat havainneet, että katkerat elintarvikkeet voivat myös auttaa terävöittämään ja parantamaan ruokahalua. Itse asiassa tutkimukset osoittavat, että katkeran maun reseptorien aktivointi voi stimuloida greliinin, päähormonin, joka aiheuttaa näläntunteita, eritystä.
Lisäksi todistuksiin perustuvassa vaihtoehtoisessa ja täydentävässä lääketieteessä julkaistu arvostelu että katkerien ruokien syöminen voisi myös edistää ruokahalua lisäämällä verenkiertoa vatsaelimissä ja tehostamalla makua säätelevien hermojen toimintaa.
5. Boost Microbiome
Ruoansulatuskanavan sisällä on monimutkainen yhteisö, joka koostuu biljoonista mikro-organismeista, jotka hallitsevat melkein kaikkia terveyden osa-alueita immuunitoiminnasta sairauksien ehkäisyyn ja muualle.
Lähes kaikki elintarvikkeet, jotka tekevät katkeran vihannesten luettelosta, sisältävät runsaasti prebiootteja. Prebiootit ovat erityisiä kuitutyyppejä, jotka tarjoavat energiaa suolistosi hyödyllisille bakteereille. Yhdistettynä ravitsevaan ruokavalioon ja terveelliseen elämäntapaan päivittäinen annos katkeraa ruokaa voi tuoda suuria etuja mikrobiomissasi ja varmistaa, että toimit terveille suolistobakteereillesi polttoainetta, jota se tarvitsee menestymään.
Top 20
Katkerot ovat laajalti saatavana väkevöityinä kapseli-, tonika- ja uutemuotoina. Kokonaisten elintarvikelähteiden valinta ravintolisien sijasta voi kuitenkin olla erityisen hyödyllistä ja auttaa toimittamaan laajemman valikoiman tärkeitä vitamiineja, mineraaleja ja muita keskeisiä ravintoaineita paremman terveyden tukemiseksi. Lisäksi ne ovat myös enemmän biologisesti saatavilla, mikä tarkoittaa, että ne imeytyvät helpommin elimistöön.
Yleensä lehtivihreitä, sitrushedelmiä ja tiettyjä yrttejä, mausteita ja vihanneksia pidetään katkerimpana ruokana. . Niillä ei ole vain ruoansulatusta lisääviä etuja, vaan niillä on myös pitkä luettelo välttämättömiä ravintoaineita. Tässä on muutamia tärkeimpiä katkeria ruokia, jotka kannattaa harkita ruokavalioon lisäämistä:
- omenaviinietikka
- artisokka
- rucola
- Katkera meloni
- Parsakaalin rabe
- Ruusukaali
- Sikuri
- Kahvi
- Karpalot
- Voikukka-vihannekset
- Tumma suklaa
- Tilli
- Munakoiso
- Endives
- Inkivääri
- Greippi
- Kale
- Minttu
- Sahrami
- Seesaminsiemenet
Reseptit
Tarvitsetko inspiraatiota kuinka lisätä katkerampia ruokia päivittäiseen rutiiniin? Tässä on muutama makupakattu resepti, joka käyttää joitain parhaita katkera ruokia saadaksesi sinut liikkeelle:
- Paahdettuja ruusukaaleja omenoilla & Pekaanipähkinät
- Munakoiso-voikukka-vihannekset munilla
- Munakoisoon kääritty vuohenjuusto
- Välimeren paahdettu artisokka
- Quinoa-lehtikaalisalaatti
Riskit ja sivuvaikutukset
Vaikka karvasruokien saannin lisääminen voi olla varmasti hyödyllistä, muutaman annoksen lehtikaalia tai rucolaa ruokavaliosi ei todennäköisesti muuta suuresti terveydellesi, jos se ei ole yhdessä tasapainoisen ruokavalion ja aktiivisen elämäntavan kanssa. Parhaan tuloksen saamiseksi nauti näistä elintarvikkeista hyvien erilaisten muiden hedelmien, vihannesten, täysjyvätuotteiden, vähärasvaisen proteiinin ja ravintorasvojen rinnalla maksimoidaksesi mahdolliset vaikutukset terveyteen.
Muista lisäksi, että useimmat katkerat elintarvikkeet ovat myös runsaasti kuitua. Vaikka kuitu on ehdottoman välttämätöntä ruoansulatuskanavan terveydelle, se voi myös aiheuttaa epämiellyttäviä sivuvaikutuksia, jos lisäät saantiasi liian nopeasti. Aloita hitaasti ja lisää hitaasti enemmän kuitupitoisia ruokia ruokavaliosi suvaitsevaisuuden arvioimiseksi. Muista myös lisätä vedenkulutusta, jotta asiat pysyvät liikkeessä ja edistävät säännöllisyyttä.
Viimeiset ajatukset
- Mitä katkerot ovat? Katkerat ruoat, joita kutsutaan myös katkeriksi, ovat ainesosia, jotka aktivoivat katkeran maun reseptorit ja jotka on yhdistetty lukuisiin potentiaalisiin terveyshyötyihin.
- Joitakin yleisimpiä katkeria ruokia ovat lehtivihreät, sitrushedelmät ja tietyt vihannekset , yrttejä ja mausteita.
- Perinteisessä lääketieteessä katkera ruokaa käytetään estämään vedenpidätyskykyä, vähentämään lämpöä, vähentämään turvotusta ja edistämään säännöllisyyttä.
- Tutkimukset osoittavat myös, että katkera ruoka voi parantaa ruoansulatusta. , vahvistaa ravinteiden imeytymistä, lisää ruokahalua, auttaa estämään vuotavaa suolistoa ja parantaa suolen mikrobiomin terveyttä.
- Muutaman annoksen karvasruokaa on helppo sisällyttää aterioihisi terveellisen, hyvin monipuolisen ruokavalion ohella. tehokas tapa hyödyntää näiden ainesosien ainutlaatuisia terveyshyötyjä.