Juustojuustoa

FreshEdit

Tuorejuustoaineita syödään usein välipalana, sormiruokana tai alkupalana. Ne voidaan tarjoilla yksin, pukeutuneena ylimääräiseen makuun tai johonkin muuhun ruokaan, kuten pieneen savustettuun makkaraan tai kovettuneeseen sianlihaan, joiden elementit on vartioitu yhteen hammastikkuun. Esimerkkejä tuoreisiin juustoihin levitetyistä aromeista ovat jalapeño-chilipippurit, valkosipuli, erilaiset yrtit tai mausteseokset, kuten Cajun-mauste, suosittu yhdistelmä cheddar-juustojen valkosipulia ja tilliä.

Paistettuja juustojauhojaMuokkaa

Paistettuja juustoja juustoaineita löytyy usein karnevaaleista ja messuilta sekä usein paikallisista pikaruokaravintoloista ja tavallisista ravintoloista ja baareista sekä muutamasta paikallista alkuperää olevasta ketjuravintolasta, kuten Culver ”s. taikinalla, joka on samanlainen kuin sipulirenkaissa tai leivonnaisissa käytetty pannu, ja laitetaan syvälle rasvakeittimeen. Ne tarjoillaan joskus ketsupin, marinara-kastikkeen tai karjatilakastikkeen kanssa. Ne liittyvät vahvasti Yhdysvaltain Wisconsinin osavaltioon.

Monilla alueilla, joissa paistettuja juustojauhoja on yleistä, termi ”juustojuustot” viittaa paistettuun lajikkeeseen; paistamattomat juustot erotetaan kutsumalla niitä ”r” aw ”tai” tavalliset ”juustojuustot.

Joillakin alueilla paistettuja juustojauhoja kutsutaan myös juustopalloiksi.

PaneerEdit

Intian niemimaalla tuorejuustofilja valmistetaan keittämällä maitoa ja lisäämällä sitten happoa (etikkaa, sitruunamehua) sen juurtamiseksi. Kun maito on juustettu, vetinen osa heitetään pois ja valkoinen kaseiini pidetään. Sitten se laitetaan muottiin ja siitä tehdään karkeasti suorakulmainen tai soikea. Paneeria, kuten se tunnetaan kaikkialla maassa, käytetään laajalti välipaloissa, alkupaloissa, pääruoassa ja riisibiryanissa. Se on vaihtoehto lihalle ja sitä kulutetaan yleisesti Intiassa.

PoutineEdit

Juustojuustot ovat tärkein ainesosa poutiinissa, joka on peräisin 1950-luvulta Quebecin maaseudulta Kanadasta. . Se koostuu ranskalaisista ranskalaisista, joihin on lisätty tuorejuustoja, peitetty ruskealla kastikkeella ja joskus lisäaineilla.