Jaa
Jos tiedät jonkun, joka käyttää fritterinsä, saatat olla kiusaus saada yksi ampumaan. Loppujen lopuksi on houkuttelevaa: Nämä työtasolaitteet kiertävät lämpöä korkeassa lämpötilassa paistamiseen , grillaa tai paista ilman öljyä. Ne luovat rapean ulkokerroksen ja jättävät ruoan kosteaksi ja pureskeltavaksi sisäpuolelta.
Keskustelimme ravitsemusterapeutin Ariana Cucuzzan (RD) kanssa selvittääkseen, onko ilmakeittimen paikka paikan päällä. Hyvät uutiset? Hän sanoo, että paistamisella ilmassa on enemmän etuja kuin haittoja.
Ylöspäin
Tärkein syy, miksi ihmiset rakastavat paistamista ilmassa, on se, että verrattuna paistamiseen se vähentää merkittävästi kokonaiskalorien saantia. Itse asiassa Cucuzza sanoo, että useimmat ihmiset vähentävät kalorien saantia keskimäärin 70-80% käytettäessä ilmakeittimiä. ”Voit leipoa kananrintaa nopeammin rasvakeittimessä kuin voit uunissasi, ja siivoaminen on tyypillisesti helpompaa”, hän sanoo.
Toinen etu: Jos sinulla on nirsoita kasvissyöjiä kotona (minä ajattelen erityisesti lapsia), paistaminen paistinpannulla on loistava tapa rapistaa vihannekset ja tehdä niistä maukkaampia.
Lopuksi, toisin kuin paistinpannuissa, ilman paistaminen yleensä ei täytä kotiasi paistettujen ruokien tuoksu tuntikausien ajan.
Haittapuoli
Yksi paistaminen ilmassa paistamisen suhteen saa jotkut ihmiset ajattelemaan: ”Tämä on hienoa – voin syödä paistettua ruokaa joka päivä! ”
” Vaikka vähärasvainen, paistettu ruokavalio kuulostaa houkuttelevalta, menetät lopulta kasvipohjaisten rasvojen, kuten avokadoöljyn ja oliiviöljyn, upeat edut ”, Cucuzza sanoo. (On helppo unohtaa, että korkealaatuinen rasva maltillisesti on kriittistä aivojen ja hormonien terveydelle.)
Ilman paistaminen tuottaa myös korkean lämpötilan erittäin nopeasti, mikä tekee ruoan polttamisesta erittäin helppoa. Ja hiiltynyt ruoka voi olla syöpää aiheuttava.
Lisäksi Cucuzza lisää, että koska useimmat laitteet valmistavat 1-3 kiloa ruokaa kerrallaan, voi olla haastavaa paistaa aterioita suurelle perheelle.
Parhaat ruoat paistettavaksi ilmassa
Kaikki ruoat, joita käytät paistamiseen, kuten perunat ja kana, ovat yleensä todella hyviä ilmastointilaitteessa. ”Jos etsit jotain paistettavaksi ilmassa, suosittelen kotitekoisia bataattiperunoita”, Cucuzza sanoo. ”Voi olla vaikea tehdä niistä rapeaa tavallisessa uunissa. Sen sijaan ripottele ne suosikki mausteellasi, heitä ne paistinpannuun ja nauti! ”
Viimeinen ajatus: Jos haluat sijoittaa rasvakeittimeen, Cucuzza suosittelee etsimään malleja, joissa käytetään BPA-vapaata muovia.
Jaa
- ilmakeittimien toiminnallinen lääketiede