Aseta 3/4 kupillista lämmintä vettä sähköastian sekoittimen kulhoon, jossa on taikinakoukun kiinnitys. Lisää jauhoja; sekoita keskinopeudella, kunnes se on yhdistetty, noin 20 sekuntia. Peitä ja anna seoksen seistä 20 minuuttia.
Sekoita hiiva ja jäljellä oleva 1/4 kupillista vettä pienessä kulhossa; anna seistä kuplivaksi, noin 5 minuuttia. Lisää hiivasekoitus, 1 rkl öljyä ja 1/2 tl suolaa jauhoseokseen; sekoita, kunnes muodostuu pehmeä taikina. Aseta taikina suureen kulhoon, joka on päällystetty keittosuihkulla; aseta keittosuihkeella päällystetty muovikääre suoraan taikinan pinnalle. Jäähdytä 24 tuntia.
Anna taikinan seistä 1 tunti peitettynä, kunnes taikina saavuttaa huoneenlämpötilan. Aseta taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle; rullaa 14 – 11 tuuman suorakulmioon. Paina taikina 13 x 9 tuuman metallipannun, joka on päällystetty ruiskulla, alaosaan ja osittain ylöspäin.
Aseta leivinpelti uuniin pohjalevylle. Kuumenna uuni 450 ° F: seen. (Älä poista leivinlevyä uunin esikuumennuksen aikana.)
Heitä munakoiso, kesäkurpitsa, kurpitsa, 1 1/2 tl öljyä ja jäljellä oleva 1/4 tl suolaa erilliselle reunustetulle leivinpaperille; levitä yhdeksi kerrokseksi. Paista 450 ° F: ssa 15 minuuttia tai kunnes se on hellä, käännä kerran puolivälissä.
Kuumenna 1 1/2 teelusikallista öljyä suuressa teipittömässä paistinpannussa keskikorkealla. Lisää sipuli ja paprika. Kypsennä, sekoittaen usein, kunnes se on pehmeää, noin 4-5 minuuttia.
Levitä pizzakastiketta taikinan päälle, jättäen 1/2 tuuman reuna; päätä tasaisesti pinaatilla. Ripottele mozzarellaa pinaatin päälle. Järjestä munakoiso, kesäkurpitsa ja kurpitsa viipaleet vuorotellen juuston päälle. Lisää tasaisesti sipuli- ja paprikaseoksella. Harjaa jäljellä olevat 2 rkl öljyä taikinan reunan yli. Aseta leivinpannu esilämmitetylle leivinpaperille; siirrä keskimmäiseen uunitelineeseen. Paista 450 ° F: ssa 22–23 minuuttia. Leikkaa 6 ruutuun.