Hunan-kana

Kiinalainen suosikki suosikkihunaja Hunan-kana on helppo klassinen kiinalainen paistinpannu, jossa on valkosipulia, inkivääriä, parsakaalia, bambu versoja ja sieniä valkosipuli- ja inkivääri-mausteisessa maustekastikkeessa.

Rakastamme Hunan Chicken, yhdistettynä Chicken Lo Meiniin tai Classic Chinese Chow Meiniin ja Crab Rangooniin, tämä resepti tekee helpon kiinalaisen noutoaterian kotona!

Hunan Chicken Resepti

Kun kerrot jollekulle, että aiot tehdä Hunan-kanaa, saatat saada hämmentyneen ilmeen. Useimmat ihmiset eivät tunne ruokalajin nimeä, mutta jos he syövät sen, he tunnistavat maut välittömästi. Tämä on klassinen kiinalainen kana-paista-annos. Ja se tehdään alle 30 minuutissa.

Käytämme kananrintaa tässä ruokalajissa, koska se kypsyy niin nopeasti, että kana pysyy pehmeänä. En yleensä käytä valkoista lihaa kiinalaisissa ruokaresepteissä nuudeleita tai perunoita lukuun ottamatta. Kaikki paistettua ja paistettua on aina tummaa lihakanaa, ellet tee makeaa ja hapan kanaa, jota on pitkään pidetty kiinalaisten paistettujen kanojen reseptien ”terveellisenä” versiona.

Kuinka leikata kanaa ohuesti:

Yksi perinteisistä kanan sekoitusperunoista on se, miten heillä on kanaa, joka näyttää melkein ajelulta, samanlainen kuin ravintoloiden mongolilainen naudanliha. Tämän temppu on kanan pakastaminen noin tunnin ajan. kerran Voit siipata kanan hyvin helposti hyvin ohuesti viljaa vasten. Koska viipaleet ovat niin ohuita, huomaat, että vaikka se oli pakastimessa, se palaa hyvään paistolämpötilaan hyvin nopeasti.

Mitä kiinalaisessa Hunan-kastikkeessa on:

Hunan-kastike on valmistettu riisiviinietikasta, sokerista, chilipastasta ja muutamassa minuutissa valmistetusta osteri- ja soijakastikkeesta valmistetusta kastikkeesta. Kanaliemi lisää hieman irtotavaraa kastikkeeseen ja maissitärkkelykseen auttaa sakeuttamaan seosta nopeasti.

Hu nan-kana, vaikka se onkin suosittu, luokitellaan joskus vain kiinalaiseksi kana-paistinpannuksi, koska kastike on hyvin samanlainen kuin useimmat kansalaiset klassiset ranskalaiset. Tästä syystä suosituimmat tuotteet kiinalaisen ravintolan valikossa jätetään usein huomiotta. Tutkitaan kahta muuta reseptiä, joihin sitä useimmiten erehdytään:

Hunan-kana vs. Szechuan-kana

Hunan-kana on sekoitettu paistettu ruokalaji, joka on juuri päällystetty maissitärkkelyksen pölyllä mausteisella chilipastakastikkeella, joka päällystää vihannesten seosta. Szechuan-kana on yleensä murskattu ja paistettu, ennen kuin se lisätään paistettujen vihannesten pannulle ja päällystetään paljon makeammalla kastikkeella kuin Hunan-kana.

Hunan-kana vs General Tson kana

Hunan-kana on sekoitettu paistettu ruokalaji vihannesten kanssa ja paljon kevyempi kastike, joka on mausteinen ja valmistettu osterikastikkeella. Kenraali Tsos Chicken on herkullinen, mutta murskattu ja paistettu ruokalaji, joka on samanlainen kuin oranssi kana, ja se heitetään erittäin makeaan, mutta hieman mausteiseen kastikkeeseen, yleensä ilman vihanneksia.

Helppo kiinalainen sekoituspakkaus

Monet ihmiset ajattelevat helppoja paistettuja perunoita ja ostavat jopa valmiita ”stir fry” -kastikkeita. Kun minulla oli asiakkaita, jotka pyysivät kanan sekoitusta, tätä Hunan Chicken Reseptiä käytän. Voit säädä lämpöä enemmän tai vähemmän makusi mukaan astiaan lisäämäsi chilipastan määrällä, mutta liemen, soijakastikkeen, valkosipulin, inkiväärin, riisiviinietikan ja ripaussokerin sekoitus ovat klassisia ainesosia kiinalaisessa sekoituksessa paista.

Sekoituskastike on niin monipuolinen, että sitä voidaan käyttää kanan, naudanlihan, sianlihan, tofun, katkarapujen, kampasimpukoiden ja useimpien kalojen kanssa, mukaan lukien lohi ja meribassi. Voit tehdä kastikkeen isommissa jääkuutio t säteet ovat loistava vaihtoehto, reseptille riittää 6 tavallista kuutiota ja valkosipuli ja inkivääri voidaan lisätä kastikkeseokseen, jotta ruoanlaitto olisi entistä helpompaa, kun olet valmis kastikkeeseen.

Haluatko lisää kiinalaista Ruokareseptit?

• Rapea seesamikana
• appelsiinikana
• kiinalainen hunajakana
• helppo mongolilainen naudanliha
• Panda Express -reseptit … jokainen itse asiassa: Panda Express -reseptien hakemisto
• monia muita kiinalaisia ruokavaihtoehtoja …