Houstonin 12 parasta pihviravintolaa

Tehdäkseen lopullisen valintamme Houstonin parhaista pihviravintoloista tarkastelimme valikkojen leveyttä, pihvien hankintaa ja vanhenemista, saatavilla olevia leikkauksia ja keittomenetelmiä; ja lopuksi palvelua, sivuja ja viinilistoja.

Teksasin maku

Jotkut kutsuvat sitä maalaismaiseksi, toiset kutsuvat sitä kitchiksi. Joko niin, sisustus, joka toistaa Texasin teemaa eläintrofeilla, aseilla ja omistajan keräämillä esineillä Nina Hendee, on osa viehätyksiä tässä uusitussa, perheystävällisessä laitoksessa, joka houkuttelee varauksettomuudesta huolimatta valtavia väkijoukkoja, jotka haluavat odottaa yli tunnin aterian. Syy? Klassiset sertifioidut anguspihvit (tarjoillaan kuohuviinissä) lehmänmuotoiset astiat pyynnöstä), laaja salaattibaari ja ser ja auttaa mielellään ruokailijoita muistamaan illan valokuva-optiolla – punaisilla bandannoilla, cowboy-hattuilla ja kaikilla muilla.

Pihvi 48

Tämän loistavan, hohdokkaan ja 13 700 neliömetrin tainnuttimen suunnittelussa ei säästetty kustannuksia, täynnä nopeita autoja ja kauniit ihmiset, joka avattiin vuonna 2016. Siitä hetkestä lähtien, kun saavut, olet kokemassa. Ilmiömäiset kuningasrapu, jumbo-katkaravut ja äyriäislautaset on päällystetty vaikuttamaan, kun taas käsin leikatut, USDA Prime -märkä-ikäiset pihvit tyydyttävät lihanälkäisiä, kuten muutkin alkupalat, mukaan lukien hitaasti keitetyt lyhyet kylkiluut. Saadaksesi täydellisen näkemisen ja katselemisen, pyydä taulukko, josta on näkymät alakerran baarin vilkkaalle alueelle.

Chama Gaucha

Palvelu voi olla hieman innokas tässä Brasilian kaikkialla syötävässä rodíziossa, mutta kukaan ei koskaan jätä tyytymättömäksi. Siitä hetkestä lähtien, kun istut alas ja käännät palvelupainikkeen punaisesta vihreään, alkaa liha-paraati: Yhteensä 12 leikkausta, kaikki kypsennetty hiiligrillillä, aina allekirjoituksesta picanha (pääfileetä) ), cordeiroon (karitsateline), uskomattoman herkälle costela de boille (naudan kylkiluut). Jätä tilaa matkalle valtavaan tuoreeseen salaattipalkkiin, plus puolet mustia papuja, riisiä, perunamuusia, karamellisoituja banaaneja ja erittäin koukuttava brasilialainen juustoleipä nimeltä pão de queijo.

B & B Teurastajat & Ravintola

Kun tämä paikka avattiin vuonna 2015, se oli kunnianhimoinen uusi kaveri, jolla oli rohkeutta ottaa mukaan Houstonin vakiintuneet isot aseet. Nykyään on vaikea käydä keskustelua pihvistä tässä kaupungissa tunnustamatta sitä, mistä B & B on tullut: Houstonin pihviravintola kokemus par excellence. Omistaja Benjamin Berg otti kaikki elementit, jotka tekevät poikkeuksellisesta pihviravintolasta, ja yhdisti ne yhden katon alle. Teurastus ja kuiva-ikääntyminen tehdään paikan päällä. Valikkovaihtoehdot vaihtelevat klassikoista, kuten keskileikatut fileet, 55 päivän kuivakypsytettyihin Prime ribeyeihin, kaikkien lihojen kuninkaaseen: sertifioitu Kobe-naudanliha Japanista. Lisää vilkas baari, paikan päällä oleva sommeljee ja vanhan koulun palvelu, niin kaikki on valmis.

Killenin STQ

Tarjoaa vain 60 paikkaa maalaismaisessa, mökkimäisessä ympäristössä, kokki / ravintoloitsija Ronnie Killenin ensimmäinen ravintola Houstonin alueella Kaupungin rajat edustavat lihan hallinnan voimaa. Pohjimmiltaan texasilainen henki, joka sisältää mielenkiintoisia ruokia, kuten naudanlihaa, lyhytrintaisia tamaleja, hiilty maissibissiä kesäsukotashilla ja pekaanipähkinällä savustettua sianlihaa, kirsikka-habanero-grillikastiketta, valikko yhdistyvät klassiset savun ja hiillen maut moderneihin käänteisiin, kuten kuiva-ikääntyminen ja wagyu. Executive-kokin Teddy Lopezin päivittäiset erikoisuudet – mielestäni 20 päivän kuivakuiva-ikääntyvä portti-kahvilla lasitettu rinta parmesanin gnocchien kanssa – ovat aina mielenkiintoisia. tilaa pekonitresille savustettu suklaakakku.

Mastron pihviravintola

Viime vuoden lopulla debyytti omistaja Tilman Fertittan ylevän Post Oak -hotellin vieressä, aivan hänen Bentley-, Rolls Royce- ja Bugatti-jälleenmyyjiensä vieressä, tällä paikalla pelaavat A-listat. Vietä ylenpalttisesti, niin sinut palkitaan. Kuumalipputuotteisiin kuuluvat mereneläviä tarjoava astia, joka saapuu wow-indusoivaan savuisen nestemäisen typen pilviin, dekadentti A5 wagyu, joka on kypsennetty kuumalla kivellä, ja mikä tahansa USDA Prime -pihvien 16 leikkeestä. Tule ruokaan; jäädä Instagram-arvoisen ulkoterassin ja suihkulähteen seinälle; 20000 pullon viinilista, jota valvoo mestari sommelier Keith Goldston; ja ketjun ensimmäinen omistettu viskipalkki.

Doris Metropolitan

Tästä Israelin konseptista ei löydy Caesar-salaattia, mac ”n” -juustoa tai perunaa gratinaa. Sen sijaan alkupalat, kuten elinvoimainen tomaattisalaatti, valmistivat neljä tapaa ja Välimeren mustekala herättävät ruokahaluasi tuleville: 21 tai 31 päivän talon kuivaa ikääntynyt USDA Prime -leikkaus, keitetyt sous vide useita tunteja, sitten grillattu meheviä, maukkaita täydellisyys. Tilaa vähintään neljä pihviä, niin ne toimitetaan dramaattisesti liekehtivällä teurastajalaudalla.

Pappas Bros. Pihviravintola

Tämä on epäilemättä yksi helluva-pihviravintola, röyhkeä liha-mekka, joka tarjoaa jatkuvasti yhden parhaista kokemuksista, joita sinulla on missä tahansa. USDA Prime -pihvit ovat kuivakypsytettyjä 28 päivän ajan, ne kypsennetään grillillä raikkaan, ruskean kuoren saamiseksi ja paahdetaan voissa juuri ennen tarjoilua – täydellisyyttä. Poikkeuksellisessa, palkitussa viiniohjelmassa on nyt kaksi pääsommeljeriä, Jack Mason ja Steven McDonald, jotka valvovat yli 4000 tarran ja 65 000 pullon yhdistettyä luetteloa kaikilta viinintuotantoalueilta maailmassa.

Killenin pihviravintola

Sen tekeminen debyytti vuonna 2006 ja uudistaminen vuonna 2015, kokki Ronnie Killenin lippulaiva-pihviravintola on rakennettu kahden ja puolen hehtaarin alueelle, ja siinä on valtava pääruokailutila, oma juhlatila, baari, kuivassa ikääntyvä huone, avokeittiö, patio ja viinihuone, johon mahtuu noin 700 tarraa. Jos versio 2.0 ei ole aivan yhtä viihtyisä kuin alkuperäinen, se tuottaa silti mehukkaita pihvejä miellyttävän karkealla, valurautaisella pohjalla. Valitse luuttomasta märkäkypsistä ja kuivista ikääntyneet ribeyes, fileet ja New Yorkin nauhat tai siristyvät kotimaisen wagyun ja japanilaisen A5 wagyun kanssa Kagoshimasta, Japanista. Luovat, naarmuuntuneet alkupalat ja sivut – etenkin jumbo-rapukakku ja kuuluisa kermainen maissi – ovat suuria hittejä, samoin kuin lämmin porkkanakakku.

Perryn pihviravintola & Säleikkö

Perryn sijainteja on kaikkialla Houstonissa, kaikki ne ovat erittäin hyviä, mutta yksikään ei loista aivan yhtä kirkkaasti kuin Memorial-lippulaiva. Nyt yksi kaupungin tyylikkäimmistä pihviravintoloista, Harvey-alueen laajojen kunnostustöiden ansiosta, tarjoaa vanhan koulupalvelun – ajattele chateaubriand tai Perrys Famous Pork Chop, tarjoillaan pöydän ääressä – sekä märkäikäisiä USDA Prime -leikkauksia, jotka on kypsennetty kaunis sear. Annokset ovat täällä valtavia, ja hinnoittelu on kilpailukykyistä.

Georgia James

Chris Shepherd sulki massiivisen suosittunsa ravintolan Underbelly vuonna 2018 ja avasi sen tilalle täysimittaisen pihviravintolan, jossa kunnioitetaan hänen äitinsä ja isäänsä, ja vielä enemmän, yksilöi kansallisesti merkittävä kokki. Pihvit, kuten 44-tilan kuivakypsät pitkäluiset ribeye ja Snake River Farmsin aliarvioitu, märkä-ikäinen wagyu-zabuton, sopivat tähtiin kameran ystävällisestä kaverista, kuten Shepherd, mutta pörröisistä, iso-lapsista Midwestern-alkupaloista kuten pekoni makkara ja hash-ruskeat ja collard green ja king rapu-dip varastavat melkein näyttelyn. Helvetti, istu vain siellä ruokalaudalla ja nauti vilkkaan ruokasalin nähtävyyksistä, jossa melkein kaikki juhlivat jotain Van Halenin ja Def Leppardin ääniraidalle – kokki ei halua sitä millään muulla tavalla.

vartija & Grace

Korkeilla kattoillaan ja alhaalta ylöspäin olevilla ikkunoillaan; pronssipylväät roikkuu koskenlaskuista; röyhkeät kaksiistuimet yksittäisellä kynällä valot ja viihtyisät kopit, joista on näkymät massiiviseen kuoppatyyliseen keittiöön, Guard & Grace ansaitsee varmasti suuren rahan keskuksensa One Allen -keskuksessa. Ravintolassa on kätevästi irrotettu varhaisia uutuuksia, kuten absurdi. 400 dollaria miljoonas Fajitas, korostaen enemmän pihviä.Se on hyvä, koska Guard & Grace tekee naudanlihaa oikein, kuten yksinkertainen ripustinpihvin ylellisyys, hierottu talon sekoituksella ja viimeistelty kauniilla demi-glacella. Pois pihvistä, suosittelemme punasimppuja ja tammen polttimia.