”Olemme käyneet linnatiloilla muutaman kerran. JOKA aika on ollut todella hieno kokemus! Ruoka on vertaansa vailla Lexingtonin alueella. Suurin osa ruoasta on paikallisesti tuotettua ja suuri osa siitä kasvatetaan itse Castle Farmsin puutarhassa. Odotushenkilöstö on asiantuntevaa ja palvelu on nopeaa ilman ylivaltaista. Ruokalista on kausiluonteinen, ja ruoka valmistetaan ja esitetään kahden Michelin-keittiömestarin (yksi Lontoossa, yksi Los Angelesissa) kanssa, joiden hintaa meillä on ollut ilo kokea. Toisin kuin edellä mainituissa paikoissa Michelin-kokkien kanssa , ilmapiiri ja ”tunnelma” ovat suurelta osin Kentuckyn keskustassa. Ei teeskentelyjä … he vain toteuttavat mainostamistaan, ja tekevät niin hyvin huomaamattomasti. Toisin sanoen, ei tarvitse huolehtia siitä, mitä haarukkaa käyttää. .. ei ole ”haarukkapoliisia”, ja rehellisesti sanottuna ruoka maistuu hyvältä riippumatta siitä, minkä astian valitset!
Mene tänne. aperitiivi. Nauti alkupala ja ateria viinin kanssa (tai ilman viiniä) heidän vaikuttavasta luettelostaan. Säästä tilaa jälkiruokalle tai ruuansulatukselle. Se on ehdottomasti ajon ja aikasi arvoinen! ”