Vuonna 1987 Frankfurtin kaupunki juhli hotdogin 500. syntymäpäivää kyseisessä kaupungissa.
Siinä sanottiin, että frankfurter kehitettiin siellä vuonna 1487, viisi vuotta ennen kuin Christopher Columbus lähti purjehtimaan uuteen maailmaan. Itävallan Wienin (Wien) asukkaat viittaavat termiin ”wiener” todistamaan heidän mukaansa hot dogin syntymäpaikka. Kuten käy ilmi, on todennäköistä, että Pohjois-Amerikan hot dog on peräisin yleisestä eurooppalaisesta makkarasta, jonka useiden kansallisuuksien teurastajat ovat tuoneet tänne. On myös epäilystäkään siitä, kuka tarjoili ensin mäyräkoiramakkaraa Yhdessä raportissa sanotaan, että saksalainen maahanmuuttaja myi heidät yhdessä maitorullien ja hapankaalin kanssa New Yorkin Boweryn työntöautosta 1860-luvulla. Vuonna 1871 saksalainen leipuri Charles Feltman avasi ensimmäisen Coney Saaren hot dog -jalusta myi 3684 mäyräkoiramakkaraa maitorullassa ensimmäisen liiketoimintavuotensa aikana.
Vuosi 1893 oli tärkeä päivä hot d ja historiaa.
Chicagossa tuona vuonna Kolumbian näyttely toi joukkoja kävijöitä, jotka kuluttivat suuria määriä myyjien myymiä makkaroita. Ihmiset pitivät ruoasta, joka oli helppo syödä, kätevä ja halpa. Hot dog -historioitsija, tohtori Bruce Kraig, eläkkeellä oleva emeritusprofessori Rooseveltin yliopistossa, sanoo, että saksalaiset söivät aina mäyräkoiramakkarat leivän kanssa. Koska makkarakulttuuri on saksalaista, on todennäköistä, että saksalaiset ottivat käytännön syödä mäyräkoiramakkaroita, jotka tunnemme nykyään nimellä hot dog, joka on pullassa.
Normaalihinta baseball-puistoissa.
Myös vuonna 1893 makkaroista tuli vakiohinta baseball-puistoissa. Tämän perinteen uskotaan aloittaneen St. Louis -baarin omistaja, saksalainen maahanmuuttaja Chris Von de Ahe, joka omisti myös St. Louis Brownsin pääliigan baseball-joukkueen.
Hot dog -pullin keksiminen.
Monet hot dog -historioitsijat hämmentävät ehdotusta, jonka mukaan baijerilaisen toimiluvan haltija Anton Feuchtwanger esitteli tänään pullan hot dogin St. Louis ”Louisianan ostonäyttelyssä” vuonna 1904. Tarinan mukaan hän lainasi suojelijoilleen valkoisia käsineitä pitämään putkistoon kuumia makkaroita. Koska suurinta osaa käsineistä ei palautettu, tarjonta alkoi loppua. Hän pyysi tiimiltä leipurin apua. Leipuri improvisoi pitkään pehmeää lihalle sopivat sämpylät – keksimällä tällöin hot dog -pulla.
Kraig ei voi niellä tarinaa aivan oikein ja sanoo, että jokainen haluaa väittää, että hot dog -pulla on oma keksintö, mutta todennäköisin skenaario on käytännöt antoivat saksalaiset maahanmuuttajat, ja ne levisivät vähitellen amerikkalaisessa kulttuurissa.
Kuinka ter m ”hot dog” syntyi.
Toinen tarina, joka herättää vakavia hot dog -historioitsijoita, on kuinka termi ”hot dog” syntyi. Jotkut sanovat, että sana otettiin käyttöön vuonna 1901 New Yorkin poloalueella kylmänä huhtikuun päivänä. Myyjät haukkasivat hot dogeja kannettavista kuumavesisäiliöistä huutaen ”He” ovat punaisia! Hanki mäyräkoiramakkarasi, kun ne ovat ”punaisia!” New York Journal -urheilun sarjakuvapiirtäjä Tad Dorgan tarkkaili tapahtumaa ja piirsi kiireesti sarjakuvan haukkuvista mäyräkoiramakkaroista, jotka lepäävät lämpimästi rullina. Etkö ole varma kuinka kirjoittaa ”mäyräkoira”, hän kirjoitti yksinkertaisesti ”hot dog!” Sarjakuvan sanotaan olleen sensaatio, joka loi termin ”hot dog”. Historioitsijat eivät kuitenkaan ole löytäneet tätä sarjakuvaa Dorganin valtavasta työstä ja suosiosta huolimatta.
Kraig ja muut kulinaariset historioitsijat viittaavat yliopistolehtiin, joissa sana ”hot dog” alkoi esiintyä 1890-luvulla. Termi oli voimassa Yalessa syksyllä 1894, jolloin ”koiravaunut” myivät makkaroita makuusaleissa. Nimi oli sarkastinen kommentti lihan alkuperästä. Viittaukset mäyräkoiramakkaroihin ja viime kädessä hot dogeihin saksalaisista maahanmuuttajista 1800-luvulla. Nämä maahanmuuttajat toivat paitsi makkaraa Amerikkaan myös mäyräkoiria. Nimi alkoi todennäköisesti vitsinä saksalaisista ”pienistä, pitkistä, ohuista koirista. Itse asiassa jopa saksalaiset kutsuivat frankfurteria ”pikku-koiraksi” tai ”mäyräkoiraksi” makkaraksi, yhdistämällä siten sana ”koira” heidän suosittuun keittoon.