Tämä helppo kotitekoinen vihanneskeitto on täynnä vihanneksia, mikä tekee lohduttavasta, herkullisesta, terveellisestä ja runsasta keittoreseptin!
Kotitekoinen kasviskeitto
Tämä vihanneskeitto-resepti on ollut perheeni suosikkeja niin kauan kuin muistan! Vihanneksilla täytetty se on luonnollisesti vähän rasvaa ja kaloreita, joten se on runsas, mutta terveellinen keittoresepti. Rakastan, että voit räätälöidä vihannekset omien mieltymystesi mukaan ja jopa tehdä siitä naudanlihan vihanneskeitto, jos haluat.
Kasviskeitto on niin helppo valmistaa kotona ja maistuu niin paljon paremmin kuin purkkikeitto mielestäni koskaan voisi! Isoäitini ja äitini tekivät molemmat tämän keiton varttuessani ja se on myös säännöllinen kierto talossani. Koska se on niin monipuolinen, rakastan tehdä siitä yksinkertaisen kasvisvaihtoehdon ja sitten muina aikoina teen sen naudanlihalla tai kalkkunalla lisäproteiinia varten.
Mitä vihanneksia sisällytetään kasviskeittoon
Vihannesten vaihtoehdot ovat rajattomat! Käytän tässä keitossa yleensä monia samoja vihanneksia kuin isoäitini ja äitini, mutta rakastan myös käyttää vain mitä vihanneksia minulla on käsillä. Suosikkivihannekseni ovat:
- sipuli
- maissi
- porkkanat
- selleri
- okra
- tomaatit
- vihreät pavut
- limapavut
- perunat
Voitko käyttää pakastettuja vihanneksia kasviskeitossa?
Talvella rakastan käyttää pakastimissamme pitämiäni pakastevihanneksia, kuten vihreitä papuja, maissia, okraa tai jopa pussia sekoitettuja vihanneksia. Rakastan lämpimien kuukausien aikana käyttää tuoreita vihanneksia puutarhastamme tai tuotetelineestä. Muita vihanneksia, jotka ovat herkullisia tässä vihanneskeitossa, ovat englantilaiset herneet, pinaatti, lehtikaali, sienet tai kukkakaali.
Kuinka valmistaa kasviskeitto
Tähän reseptiin olen sisällyttänyt hitaan lieden ohjeet reseptikortissa. Voit kuitenkin myös tehdä tämän keittoreseptin nopeasti ja helposti liesitasolla. Olen sisällyttänyt alla olevat ohjeet myös sinulle.
Keittotason ohjeet
Voit myös tehdä tämän keiton helposti liesitasolla ja ilman hidasta liesi!
- Ruskea naudanliha tai kalkkuna (jos käytät ) hollantilaisessa uunissa tai keskipitkällä lämmöllä asetetussa raskaspohjaisessa keittoastiassa. Tyhjennä kaikki tippuneet ruskeat naudanlihat ja heitä ne pois.
- Lisää kaikki jäljellä olevat keiton ainesosat ja palauta kattila liesitasolle.
- Vähennä lämpöä matalalle lämmölle ja anna kiehua 15 minuutin ajan.
- Maku ja säädä mausteita tarpeen mukaan.
Kuinka valmistaa eteenpäin ja jäädyttää kasviskeitto
Voi Teetkö tämän eteenpäin?
Tee tämä keitto eteenpäin keittämällä keitto ohjeiden mukaan ja antamalla keiton jäähtyä kokonaan. Aseta sitten jääkaappiin ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä enintään 5 päivää.
Kuinka keittää tämä keitto
Anna keiton jäähtyä. Laita pakastinkestävään astiaan ja säilytä enintään 3 kuukautta.
Lämmitä uudelleen antamalla sulaa jääkaapissa yön yli ja lämmittämällä keittoa keskitasolla matalalla lämmöllä liedellä, kunnes se on lämmennyt koko ajan, noin 15 minuuttia .
Mitä tarjoilla tämän keiton kanssa
Vaikka tämä keitto tekeekin runsas ateria, voit tarjoilla myös seuraavia
- kirnupiimää Maisileipä
- Valkosipulikeksit
- Pudota keksit
Tässä on hitaasti keittävä kasviskeittoreseptini. Luulen, että rakastat sitä!
Slow Cooker Vegetable Soup Recipe
Tarkista resepti
Tulosta resepti
Ainesosat
- 2 kiloa jauhelihaa valinnainen
- ½ keskipitkä sipuli kuutioituna
- 2 kuppia tuoretta tai jäädytettyä sekoitettua vihannesta tai 2 (15 unssia) purkkia sekoitettuja vihanneksia valutettu
- 2 kuppia tuoretta tai jäädytettyä Lima pavut tai 1 (15 unssia) tölkki Lima-papuja valutettu
- 2 kuppia tuoretta tai jäädytettyä maissia merimerkistä tai 1 (15 unssia (voi puristaa maissia valutettuna
- 2 kuppia viipaloituja porkkanoita tai yksi (15 unssia) purkkiporkkanaa tyhjennetty
- 4 kiloa kuorittuja ja kuutioituja kokonaisia tomaatteja tai 4 (15 unssia) tölkkiä kuutioiksi
- 1 (15 unssia) voi tomaattia ja okraa
- 2 kupillista vettä
- 1 tl suolaa
- ½ tl vastajauhettua pippuria
Ohjeet
-
Kypsennä jauhettua naudanlihaa, jos sitä käytetään, ja sipulia ruskeaksi. Tyhjennä tippuneet ruskeat naudanlihat ja heitä ne pois. Lisää naudanliha ja sipulit hitaaseen keittimeen yhdessä kaikkien muiden ainesosien kanssa.
-
Keitä hitaassa liedessä 4 tuntia matalalla.
-
Mausta ja säädä mausteita tarpeen mukaan
Video
Huomautuksia
Tämän keiton kasvissyöjäversiosta jätä yksinkertaisesti pois jauhettu naudanliha.
Make-Ahead:
Anna vihanneskeiton jäähtyä. Aseta jääkaappiin ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä enintään 5 päivän ajan.
Pakastinystävällinen:
Anna vihanneskeiton jäähtyä. Laita pakastinkestävään astiaan ja säilytä enintään 3 kuukautta. Lämmitä uudelleen antamalla jäähtyä jääkaapissa yön yli ja lämmittämällä sitä matalalla lämmöllä liedellä, kunnes se on lämmennyt koko ajan, noin 15 minuuttia.
Ravintotiedot
Nauti!
Robyn xo
Add a Pinch -reseptiarkisto. Alun perin julkaistu 2012.