Helppo kookoskatkarapu

Tiedän mitä ajattelet. Kuka minä olen ja mitä olen tehnyt Sallyn kanssa? Katkarapu leivontablogissa. Olenko menettänyt mieleni? Vastaus on kyllä. Olen ollut kaikkialla tällä viikolla! Popsicles, juustokakku, quiche ja katkaravut. Voit liittää satunnaisuuteni siihen, millainen elämäni on tällä hetkellä. Pakkaus, muutto, häät, ystävien vierailu, morsiamen suihku, keittokirjan allekirjoittaminen ja 100 mailin tavoitteet. Joku ohittaa minulle lasin viiniä. Tai kenties kahvia IV?

Ainoa asia, joka pitää minut samanlaisena, on jäljellä oleva suklaalastileipä kesäkurpitsa.

Vaikka se onkin melko satunnainen resepti, minun on sanottava, että tämä kookospähkinärepsi on taivaan lähettämä. Kyllä kyllä, se todella on. Kullanväriset, makeat, rapeat, kookospäällysteiset katkaravut.

Pelasin keittiössä viime viikolla testatakseni reseptejä 4. heinäkuuta. Yhden maukkaan tämän kotitekoisen noutosuosikin jälkeen minut myydään. Se on ylivoimaisesti paras kookospähkinä, mitä minulla on ollut. Ja minulla on ollut kohtuullinen osuuteni!

Kookospähkinäreseptini ei ole mikään muu Olen kokeillut aiemmin. Katkaravut ovat makeita ja mehukkaita, kun taas kookoskuori on rapeaa – olematta rasvainen. Tarjoile tätä kookospähkinää vieraille tänä kesänä, ja takaan, että ne ovat ensimmäinen asia.

Niille teistä, joilla ei ole koskaan ennen ollut, kookoskatkarapu on pohjimmiltaan kookospähkinään valssattu katkarapu, joka on paistettu herkulliseksi rapeaksi. Olet järkyttynyt siitä, kuinka helppoa se on tehdä! Kotitekoinen versioni trumputtaa noutoa ja ravintolaa, luota minuun.

Se on nopea 3-vaiheinen prosessi: katkarapu ottaa dunk jauhoksi ja sitten dunk lyötyksi munaksi. ja raskas raskas raskas kookospähkinä / Panko. Haluan käyttää päällystykseen vähän enemmän kookospähkinää ja vähän vähemmän Pankoa – mitä enemmän makeaa kookoskuorta, sitä parempi.

Jauhon avulla muna tarttuu kiinni, muna antaa kookospähkinän ja Pankon tarttua, kookospähkinä antaa katkaravulle maun, ja Panko varmistaa rapean tekstuurin.

Tästä syystä Panko on parempi kuin tavalliset leivänmurut kookospähkinässäni katkarapujen resepti: Panko valmistetaan kuorettomasta leivästä ja jauhetaan karkeasti ilmaviksi, suuriksi hiutaleiksi. Panko pysyy rapeammin pidempään kuin tavalliset leivänmurut, koska ne eivät ime niin paljon rasvaa ja nestettä paistoprosessissa.

Minulla ei ole koskaan ollut ahneita katkarapuja aamulla, mutta katsomalla yllä olevaa kuvaa haluan tavoittaa ruudun läpi ja syödä yhden aamiaiseni kanssa.

Outo? Kyllä.

Joka tapauksessa. Haluan palvella kookospähkinöitä erilaisilla kastikkeilla. Ne ovat uskomattomia mausteisella appelsiinikastikkeella, joka on 1 osa thaimaalaista makeaa chilikastiketta 2 osaan appelsiinimarmeladia. Jos mahtava kastike oli oikea sana, se kuvailisi mausteista appelsiini-dippikastikettani.

Kookospähkinäni kuvassa on vain yksinkertainen mausteinen persikka-chilikastike, jonka löysin kaupasta. . Todella mikä tahansa makea n mausteinen, täydentää katkarapuja ihanasti. Niille, jotka ihmettelevät, ostin thaimaalaisen makean chilikastikkeen tavallisen ruokakaupan kansainvälisestä ruokaosastosta. Olen kokeillut tätä kastelukastiketta ja se on myös erittäin maukasta.

Kookospähkinät tekevät upean sormen ruoan juhliin, mutta ne voidaan valmistaa myös nopeaksi illalliseksi. Meillä oli se yksinkertaisella vihreällä salaatilla, jonka päällä oli seesamin inkiväärikastiketta, muutama murskattu maapähkinä ja edamame. Ja viiniä. Aina viiniä. NAUTTIA! 🙂

Tulosta