Yksinkertaisista ruokakomeroista valmistetut nopeat ja helpot marinoidut punajuuret ovat välttämätön katkottua osa jokaisessa keittiössä. Lataa salaattejasi tai nauti välipalana, tämä peitattu punajuuriresepti tuottaa makea, kirpeä punajuurta alle tunnissa. Katso video, jossa kerrotaan, miten tämä resepti tehdään, vieritä sitten tämän viestin loppuun ja tulosta resepti, jotta voit tehdä ne kotona.
Kaikki tuntemani ovat suuret suolakurkkufanit, mutta onko sinulla koskaan ollut suolakurkkua? Ne ovat yllättävä makupommi niin monille resepteille …. Makea, kirpeä ja hieman maanläheinen. Haluan lisätä nämä punajuuret melkein kaikkeen, kuten salaatteihin, hampurilaisen päälle, tehdä eeppinen grillattu juusto. Mahdollisuudet ovat rajattomat.
Ja mikä vielä parempi, menetelmäni näiden helppojen marinoitujen punajuurien valmistamiseksi on nopea ja yksinkertainen. Toisin kuin muut peittausreseptit, tämä on nopea suolakurkku menetelmä, joka takaa maksimaalisen maun mahdollisimman lyhyessä ajassa. Aloitan mieluummin valmiiksi paahdetuista punajuurista, mutta jos sinulla on raakaa punajuurta, ei ole mitään ongelmaa paistaa niitä itse.
Juurikkaiden paahtaminen:
Paahda punajuuret asettamalla ne vain leivinpaperille ja päällystämällä oliiviöljyllä. Paahda ne uunissa 425 asteessa 30-40 minuuttia tai kunnes haarukka on hellä. Anna levätä, kunnes se on tarpeeksi viileä käsittelemään, ja irrota sitten iho sormillasi tai vihannesten kuorimalla.
Tässä vaiheessa voit joko leikata paahdetut punajuuret pyöreiksi tai joskus haluan leikata ne kuutioiksi. Kumpikin muoto toimii peittauksessa, jotta voit valita sinulle parhaiten sopivan.
Kuinka suolakurkkua valmistetaan helposti:
Paahda paahdetut punajuuret yksinkertaisesti kiehuttamalla etikka, vesi, sokeri ja muutama mauste. Haluan heittää kanelitankoa hieman mausteisen syksyn tunnelmaa varten. Voit ohittaa sen, jos haluat, mutta vaikka et olisikaan kanelifani, et edes huomaa, että se on siellä. Sekoita viipaloidut sipulit ja anna seoksen kiehua 5 minuuttia.
Jaa punajuuret muutamaan purkkiin, haluan pitää ne pieninä ja suolata juurikkaat 8 unssin purkkeihin. Täytä purkit noin 1/2 tuuman päähän punajuurista varmista, etteivät ne pakkaa niitä alas. Haluat tilaa peittausnesteelle laskeutua paahdettujen punajuurien ympärille.
Kaada peittausliuos, sipulit ja mausteet punajuuret peittäviin purkkeihin. Anna suolaliuoksen jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen sulkemista kannella.
Siinä kaikki! Nopeat marinoidut punajuuret ovat valmiina alle tunnissa. Olen huomannut, että jopa 15 minuutin kuluttua suolakurkun suolaveden kaatamisesta punajuurille, jotka ovat valmiita lähtemään. Tärkeintä on varmistaa, että suolaliuos on kuuma, kun se menee purkkeihin.
Haluan käyttää näitä punajuuria FAVORITE-marinoitujen punajuurimunien reseptini valmistamiseen. Se on niin helppoa, kun aloitat tässä hahmoteltujen marinoitujen punajuurien ja suolaveden menetelmällä. Voit myös valmistaa niitä juuri paahdetuilla punajuurilla noudattaen munien reseptiä.
Nyt olet valmis lisäämään maku räjähtää niin moniin muihin resepteihin. Nopea, yksinkertainen ja todella helppoa!
Ja jos etsit lisää peittausreseptejä, muista tarkistaa nämä yksinkertaiset herkut:
- Tillikurkut
- Marinoitu kukkakaali
- Helppo kuuma Giardiniera
- Marinoituja vihreitä papuja
- Marinoituja mansikoita
Tulosta tappi
Helpot marinoidut punajuuret
Reseptin tiedot
ainesosat
- 3/4 kuppi omenaviinietikkaa
- 3/4 kupillinen vettä
- 1/4 kuppi rakeistettua valkoista sokeria
- 1 rkl kokonaisia pippureita
- 1/2 rkl kokonaisia korianterinsiemeniä
- 1 kanelitanko
- 1 keskipitkä makea sipuli, viipaloitu 1/4 tuuman viipaleiksi
- 6 keskikokoista kokonaista paahdettua punajuurta, kuorittu
ohjeet
-
Kiehauta etikka, vesi, sokeri, pippurimaissi, korianterinsiemen ja kaneli keskipitkässä kattilassa.
-
Käännä lämpö matalaksi ja sekoita sipuli. Hauduta 5 minuuttia.
-
Jaa punajuuret 8 unssin purkkipurkkeihin, kunnes ne täyttävät noin 1 tuuman purkin yläosasta. Älä pakkaa punajuuria tiukasti.
-
Kaada peittausliuos ja sipulit kannuihin, jotka peittävät punajuuret. Anna seoksen jäähtyä huoneenlämpötilaan noin 20-30 minuuttia.
-
Sulje purkit kannen kanssa ja säilytä jääkaapissa enintään 5 päivää.
Video
Huomautuksia
- Punajuurien paahtaminen: Järjestä ne leivinpaperille ja päällystä oliiviöljyllä . Paahda ne uunissa 425 asteessa 30-40 minuuttia tai kunnes haarukka on hellä. Anna levätä, kunnes se on tarpeeksi viileä käsittelemään, ja irrota sitten iho sormilla tai vihannesten kuorimalla.