Tämä grillattu ruijanpallas on hieno tapa Nauti kalasta viikon jokaisena päivänä. Valkosipuli-timjamivoin lisäksi tämä ruijanpallas on täysin hellä ja hilseilevä tulematta irti grillistä kuivana ja lempeänä. Bonustaso? Se on valmis alle 30 minuutissa.
grillattua ruijanpallaa
Pallas on loistava kala, jota voidaan valmistaa grillillä, koska se ei ole liian herkkä. Se on keskikokoinen valkoinen kala, joten sinun ei tarvitse huolehtia siitä, että se hajoaa grillin puolivälissä.
”Kalatekijän” osalta paltaalla on myös todella lempeä kalan maku, joten se on täydellinen mereneläviä, jos et todellakaan ole niin vahva hämärä maku. Tämä tekee siitä myös täydellisen kalan, jolla voi leikkiä hyvillä mausteilla. Valkosipuli-timjamivoi on tarpeeksi yksinkertainen, jotta se ei vallitsisi ruijanpallaksen mietoa makua lisäämällä samalla ruohomaista makua.
Tämä ruijanpallas palvelee kauniisti ja on sitrushedelmäinen, valkosipulimainen ja niin voinen. (Nämä ovat sanoja, eikö?). Se on hullunopea illallinen, jossa on prep-aikaa ja kokkausaikaa kellossa alle puolessa tunnissa (tässä katsotaan sinua Lisäksi tiedämme kaikki kalojen terveysvaikutukset, eikö? Joten pidä tätä mukavana tauona punaisen lihan loputtomasta kulutuksesta.
Jos olet punainen lihapullake, sinulla on onnea. Pallas on tiheä kala, joten se syö melkein kuin pihvi. Se on hyvä ja runsas ja sulaa silti suussasi kuin kaloista voisi odottaa, mutta sillä on mukava, kestävä rakenne. Se täyttää sinut ja jättää sinut hyväksi ja tyytyväiseksi.
grillattua paltusfileetä
Tämän päivän reseptissä me grillataan uudelleen ruijanpallasfileetä. Ota huomioon, kun olet kaupassa ostamassa kalojasi, että olet varma, että kävelet pois ruijanfileestä eikä ruijanpihvista. Nämä kaksi ovat todellakin melko erilaisia ja kypsyvät eri tavalla grillissä.
Pallasfileet leikataan yksittäisiin osiin ja vaihtelevat kooltaan ja paksuudeltaan. Fileita myydään sekä iho että luut poistettuina, joten ne tekevät mukavasta, nopeasta ruoasta, eivätkä ne todennäköisesti ylikuivu ja kuivu (tämä on erittäin hyödyllistä, kun valmistat grillillä).
Pallaspihvit ovat sen sijaan yleensä tasaisempia ja tasaisempia kooltaan ja paksuudeltaan. Niitä myydään ihon päällä ja sisältävät yleensä myös selkärangan ja mahdollisesti kylkiluita.
Kuinka grillata ruijanpallas
Oletko valmis grillaan tuon ruijanpallas? Seuraa yksinkertaisesti näitä 6 askel askeleelta -ohjeita saadaksesi täydellisesti kypsennettyä ruijanpallasta hetkessä!
- Käynnistä grilli. Esilämmitä grillisi (nämä maistuvat hyvältä hiiligrillillä tai hyvällä kaasugrillillä) 375 asteeseen.
- Tee valkosipulivoita. Aseta paltus leivinastiaan. Yhdistä valkosipuli-timjamivoin ainekset kulhoon ja kaada pallas.
- Mausta ruijanpallas. Heitä fileet varovasti voita peittämään kaikki sivut tasaisesti. Mausta vasta krakatulla mustapippurilla ja kosher-suolalla.
- Mausta grilliritilät. Kostuta paperipyyhe ruokaöljyllä (korkean lämpötilan öljy on suositeltava, mutta kaikki käytettävissä olevat öljyt tekevät). Purista paperipyyhe pihtien väliin ja pyyhi se ritilöillä maustamaan ritilät ja auttamaan ruijanpalloa tarttumasta grillatessasi.
- Grillaa ruijanpallas. Aseta voideltu ja maustettu ruijanpala grilliin ja sulje kansi. Grillaa kala noin 5-7 minuutin ajan. Käännä, sulje kansi ja lopeta grillaus ruijanpallasta, kunnes sisäinen lämpötila on 145 astetta F. Paltussi tulee olla läpinäkymätön ja alkaa hiutale.
- Poista ja tarjoile. Poista paltus heti grillistä. Tarjoile heti sitruunakiilojen kanssa. Lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria maun mukaan.
Kuinka kauan grillata ruijanpallas
Paltusfileen grillaus kestää noin 10–15 minuuttia riippuen ruijanfileen paksuudesta. Keitä ruijanpallaa 5-7 minuuttia toisella puolella ja käännä sitten. Toisella puolella pidä lihalämpömittari käden ulottuvilla ja jatka grillattua paltusta, kunnes kalan sisäinen lämpötila saavuttaa 145 astetta F.
Grillausvaroituksen sana: ruijanpallas sisältää erittäin vähän öljypitoisuutta kuivumisvaara, jos se jätetään grilliin liian kauan. Kiinnitä erityistä huomiota kaloihin, kun ne ovat grillillä, jotta voit vetää sitä oikealle, kun se saavuttaa 145 astetta F.Muutama minuutti liian pitkä grillaaminen voi olla ero kauniisti hiutaleiden kalojen ja kovan, kuivan sotkun välillä.
Mitä ruijanpallas menee?
Kuten aiemmin mainittiin, ruijanpallas on mukava, mieto kala. Tämä tarkoittaa, että maku ei ylitä ateriaasi, ja voit pariliittää melkein minkä tahansa puolen kalan kanssa. Rakastan henkilökohtaisesti vihannesten ja kalojen yhdistämistä, eikä niitä voi voittaa:
- Valkosipuliparmesaanigrillattuja vihreitä papuja
- Paistettuja perunoita grillillä
- grillattua kesäkurpitsaa
Grillattua ruijanpallas resepti
Seuraa reseptiä, ja opetan sinulle yksinkertaiset vaiheet oman grillatun paltuksen valmistamiseen kotona. Hei Grilli Hei on omistautunut auttamaan sinua tekemään parempia BBQ-ruokia, ruokkimaan rakastamiasi ihmisiä ja tulemaan takapihan BBQ-sankariksi. Löydät lisää tupakointi- ja grilliravinteistani ja videoistani YouTubesta, Instagramista tai Facebook-sivultamme.
Illallisen tekemisen perheellesi pitäisi olla helppoa, ja Hey Grill Hei on täällä auttamassa! Patio Provisions -sivustolla on kastikkeita, hieroja ja paljon muuta, mikä säästää aikaa ja energiaa tehdessäsi jotain tulevaa kokoontumista varten. Katso se tänään!
grillattua paltusta
ainesosat
- ▢ 4 4-6 oz nahatonta ruijanpallasfileetä
- ▢ suola (maun mukaan)
- ▢ pippuria (maun mukaan)
valkosipuli-timjamivoi
- ▢ 3 valkosipulinkynttä (jauhettu)
- ▢ 4 T suolatonta voita (sulatettu)
- T 1 T tuoretta timjamia
- ▢ 1 kokonaisen sitruunan mehu
Ohjeet
-
Esilämmitä grillisi 375 astetta F.
-
Aseta pallasfilee matalaan leivinastiaan. Yhdistä kaikki voin ainekset pieneen kulhoon ja kaada paltasfileet.
-
Heitä filee varovasti varmistaaksesi, että kaikki puolet ovat tasaisesti voissa. Mausta kaikki sivut juuri säröillä olevalla pippurilla ja suolalla.
-
Kostuta paperipyyhe ruokaöljyllä. Purista paperipyyhe pihtien väliin ja pyyhi se grillisi ritilöille, jotta ruijanpala ei tarttuisi grillin aikana.
-
Aseta maustettu ruijanpala suoraan ritilälle. Sulje kansi ja grillaa 5-7 minuuttia. Käännä ne, sulje kansi ja grillaa, kunnes ruijanpallan sisäinen lämpötila on 145 astetta F. Haluat, että kalasi ovat läpinäkymättömiä ja alkavat hiutaleita.
-
Poista grillattu ruijanpala grillistä. Tarjoile kuumana sitruunakiilojen kanssa.