Gluteeniton leivän resepti uunille tai leipäkoneelle

Kotitekoinen gluteeniton leipäresepti, joka on helppo tehdä, maitotonta ja leivotaan parhaaksi gluteenittomaksi leiväksi. Tee seuraava lounas tällä helpolla gluteenittomalla voileipäleivällä.

Olen myös sisällyttänyt ohjeet tämän gluteenittoman leivän valmistamiseen leipäkoneessa niille, jotka haluavat käyttää leipäautomaattia tehdessään gluteenia – ilmainen leipä.

Paras gluteeniton leipä

Jos etsit perinteisempiä reseptejä, sinun kannattaa ehdottomasti tehdä gluteeniton pizzani! Se on katkottua.

Gluteenittomat pannukakuni ovat myös suuri hitti lukijoiden keskuudessa. Saat lisää ideoita tutustumalla Easy Gluten Free -resepteihini.

Haluat tehdä kaiken tällä gluteenittomalla leivällä. Deli-tyyliset voileivät, grillatut juustovoileivät, gluteeniranskalainen paahtoleipä … kaikki.

Olen sisällyttänyt ohjeet tämän reseptin valmistamiseksi gluteenittomaksi vegaanileiväksi.

Gluteeniton leipä

Lähetin gluteenittoman leivän reseptin jo alkuvuodesta 2015. Se oli kunnossa, mutta se ei ollut paras gluteeniton leipä. Se oli hieman nopea leivän koostumus.

Vedin sitä viime vuonna, kunnes pystyin uudistamaan reseptiä.

Olen innoissani sanoa, että olen parantanut sitä tonnia! Se on nyt paras ja helpoin resepti (mielestäni ja toivottavasti sinun).

Minulla on nyt myös gluteeniton leivän resepti leipäkoneelle (katso alla, jos käytät gluteenitonta leipäkonetta) .

Katsokaa vain tämän helpon gluteenittoman leivän koostumusta. Se on mahtavaa. Tämän kuvan gluteeniton leipä olisi voinut käyttää vielä muutaman minuutin uunissa, mutta puhun siitä tarkemmin alla.

Tulet rakastamaan tätä gluteenitonta maitotonta leipää . Lupaan.

Ole hyvä ja lue tämä viesti läpi. Jaan kokemukseni ja sen, mikä toimi ja ei, kun muokkain tätä gluteenittoman leivän reseptiä.

Jos sinulla on kysyttävää, jätä kommentti. Palaan sinuun.

Gluteenittomat jauhot, joita käytetään gluteenittoman leivän valmistuksessa:

Kun tein ensimmäisen kerran tämän gluteenittoman leivän reseptin, käytin gluteenittomia jauhoseoksiani. Se toimii hyvin, mutta tajusin, että se tarvitsee jotain enemmän.

Testasin useita erilaisia jauhoseosvaihtoehtoja ennen kuin tyytyin voittajaan, joka mielestäni on paras gluteeniton leipä.

Tässä mitä käytin ja mitä tuloksia minulla oli.

1. 2 1/2 kupillista gluteenittomia jauhoseoksiani + 1/2 kupillinen mantelijauhoja + 1/4 kupillista pellavansiemenjauhoa ( jauhettu pellavansiemenet) – Tämä tuotti suuren leivän, mutta se ei ollut voittaja.
2. Ymmärrän, että kaikilla ei voi olla pähkinäjauhoja tai mantelijauhoja, joten testasin myös erän, jossa oli 2 1/2 kupillista jauhoseokseni + 1/2 kuppi hirssijauhoa + 1/4 kuppi pellavansiemenjauhoa. Ollakseni rehellinen, en voinut sanoa eroa. Se maistui samalta ja rakenne oli sama. Se on hämmästyttävä pähkinätön gluteeniton leipä.
3. 2 1/2 kuppia Bobs Red Millin 1-1 gluteenittomia jauhoseosta + 1/2 kuppi mantelijauhoa + 1/4 kuppi pellavansiemenjauhoa – tämä oli todella hyvä, mutta se oli hieman raskaalla puolella. Se ei noussut niin paljon. Jos et halua sekoittaa jauhoja, suosittelen tätä yhdistelmää.
4. Jos et voi saada pähkinäjauhoja, käytä 2 1/2 kuppia Bobs Red Mill 1-1 -gluteenittomia jauhoja. sekoitus + 1/2 kuppi hirssijauhoa + 1/4 kuppi pellavansiemenjauhoa.

Tämä gluteeniton maitoton leipä on alun perin kehitetty uunille, mutta minulla on gluteeniton leipäkone alla oleva resepti.

Tässä reseptissä annan jauhomittaukset mittakuppeissa ja painon alla reseptikortissa, jotta voit käyttää kumpaakin menetelmää.

Ystäväni Meganin suosituksesta Allergiavapaa Alaska (joka on leivänvalmistusjumalatar) päädyin hajottamaan jauhoja edelleen ja PARAS gluteenittoman leivän resepti on alla, reseptikortissa.

Mutta jälleen kerran, jos et et halua sekoittaa jauhoja tai sinulla ei ole kaikkia käsillä, käytä yllä olevaa vaihtoehtoa 3.

Ja jos et usko, että ystäväni Megan on leipäkoneen jumalatar, katso vain hänen kotitekoista gluteeniaan – ilmaisia hampurilaispulleja. Hitto! Niin hyvä.

Munaton korvaaminen gluteenittomassa leivässä

Tämän gluteenittoman leivän reseptin gluteenittomalle vegaanileipäversiolle voit käyttää chia-munia tai Bobs Red Mill Munankorvike (2 munan arvoinen).

Olen testannut vain tämän gluteenittoman munaton leivän reseptin uunissa. En ole testannut munatonta versiota leipäkoneessa.

Vaihda 3 munanvalkuaista 2 rkl chia-siementä + 7 rkl vettä (anna istua 5 minuuttia ja sekoita, ennen kuin lisäät sen) paista 70 minuuttia (laita folio pala leivän päälle, jotta estetään liiallinen ruskistuminen, puolivälissä).

Meijeritön gluteeniton leipäresepti

En edelleenkään pääse käsiksi kuinka mahtava tämä gluteeniton voileipäleipä on.Se on parempi kuin mikään gluteeniton leipä, jota minulla on ollut, ja perheeni, mukaan lukien gluteenia syövä aviomieheni, samaa mieltä.

Puhutaan seuraavaksi meijereistä.

Tämä gluteeniton leipä on myös maitotonta. Olen testannut sitä meijerillä (maito hiivan aktivoimiseksi ja voi öljyn sijasta) ja huomasin sen lisäävän nopean leivän koostumusta.

Jos haluat, että tällä gluteenittomalla leivällä on sama rakenne deli-tyyppisenä voileipäleivänä, sinun on käytettävä vettä, kun aktivoit hiivaa ja öljyä voin sijaan.

Luota minuun. Lisäksi on halvempaa käyttää vettä ja öljyä gluteenittomissa leivän resepteissä kuin maitoa ja voita.

Tee tästä gluteeniton vegaanileipä, katso edellä olevat ohjeet munien imemiseen. chia-munille.

Kumittomat gluteenittomat leivät

Käytän ksantaanikumia tässä gluteenittomassa maitotonta leipää sisältävässä reseptissä. Minusta se tuottaa parhaat tulokset. Kaikilla ei voi olla ikeniä.

Voit käyttää tässä reseptissä psyllium-kuorijauhetta (ei täyskuorta). Testasin vain kerran, mutta käytin 3 ruokalusikallista psyllium-kuorijauhetta ksantaanikumin sijasta – kyllä, siinä lukee 3 PÖYTÄPUHKOA.

Psyllium-kuorijauhe ei ole 1-to-1 ksantaanikumista. . Jälleen kerran testasin tämän vain kerran, joten en voi väittää, että tämä on paras ksantaanikumin alaosa.

Toki se toimi minulle, mutta en ole tarkistanut, onko se toistettavissa tämän määrän kanssa psyllium-kuorijauhe.

Kuinka kauan leipoa gluteenitonta leipää

Tämä gluteeniton leipä resepti toimii parhaiten, kun sitä paistetaan 60–65 minuuttia uunissa tai gluteenittomassa ympäristössä leipäkoneessa.

Katso alla olevat leipäkoneen gluteenittoman leivän reseptiä koskevat huomautukseni.

Yläosassa oleva kuva näyttää leivän, joka on paistettu vain 55 minuuttia uunissa. Sain hieman kärsimätön.

Kun pidempään paistetaan, se nousee loppuun ja et tavoita sitä kumimaista tekstuuria alareunassa.

Muista peittää gluteeniton leipääsi puoliväliin kalvolla paistamisen kautta, jotta se ei ruskistuisi liikaa.

Voisit lukea, että leipä on paistettu, kun se osuu noin 200 asteeseen. Paista tämä leipä 60-65 minuuttia, vaikka lämpömittarisi sanoo toisin.

Vinkkejä gluteenittoman leivän valmistamiseen

Tässä ovat vinkkini, jotka toimivat tämän gluteenittoman leivän reseptin kanssa. Katso isku gluteenittomasta leipäkone reseptistäni.

Älä korvaa mitään, ellet ole edellä maininnut, että olen testannut sen. Tämä on tärkeää. Jos korvaat jotain, en voi taata mitään, enkä voi auttaa vianetsinnässä, jos jokin ei toimi gluteenittomassa leivässäsi.

Ainesosat huoneenlämmössä toimivat parhaiten. Voit aina ajaa munasi muutaman minuutin ajan lämpimän veden alla lämpötilan nostamiseksi.

Lue reseptiohjeet ja ota kaikki ainesosat pois ennen aloittamista.

Käytä kuivaa aktiivihiivaa tai nopea hiiva.

Jos leipä uppoaa keskelle ennen kuin se on paistettu, anna todennäköisesti hiivan kestävän istua liian kauan ennen sen käyttöä tai annat leivän nousta liian kauan. Haluat laittaa gluteenittoman leivän uuniin, kun se nousee juuri leivän pannun yläosan yläpuolelle, ei enää.

Varmista, että vedesi on 95–110 astetta, ennen kuin lisäät hiivaa. Jos sinulla ei ole lämpömittaria, suosittelen, että hankit sellaisen.

Vuorista leivinpannu leivinpaperilla ja suihkuta sitten öljyllä, mikä auttaa sinua poistamaan leivän pannusta.

Pannun koolla on merkitystä. Jos käytät laajempaa pannua, leipäsi on leveämpi ja lyhyempi. Jos käytät kapeampaa pannua, leivän paistoaika saattaa muuttua.

Jos sinulla on vielä kysyttävää gluteenittoman leivän valmistamisesta, jätä minulle kommentti alla. Olen sisällyttänyt videon, joka näyttää vaiheittaiset ohjeet gluteenittoman leivän valmistamiseen.

Gluteeniton Leipä leipäkoneessa

Jos haluat tehdä tämän gluteenittoman leivän reseptin leipäkoneessa, varmista, että sinulla on gluteeniton asetus. Minulla on Zojirushi BB-PAC20 (tytäryhtiö linkki) ja se tekee kauniin leivän ja on mieluisin gluteeniton leipäkone.

• Lisää lämmin vesi, öljy, munanvalkuaiset ja etikka pannu gluteenittomassa leipäkoneessasi.
• Vatkaa kaikki kuivat aineet paitsi hiiva (sokeri, jauhot, pellavansiemenet, ksantaanikumi, leivinjauhe ja suola) ja lisää leipäkoneen pannulle. märkien ainesosien yläosassa, kukkulassa.
• Tee reikä kuivien ainesosien yläosaan ja lisää hiiva. Älä anna hiivan koskettaa märkiä ainesosia.
• Jos koneessasi on ”lepo” -asetus. Peruuta se, et tarvitse sitä. Zojirushilla on tehtävä tämä ennen kuin valitset mitään. muut asetukset.
• Valitse koneellasi gluteeniton leipäasetus.
• Sulje kansi ja paina ”Käynnistä”.

Työskentely Gluteenittomat jauhot

Kun työskentelet tai mitat gluteenittomia jauhoja, lusikoita jauhot mittakuppiin ja tasolle. Älä kaada mittakuppiasi gluteenittomiin jauhoihin.

Tähän reseptiin olen sisällyttänyt myös painomittaukset.

Gluteenittoman leivän valmistaminen uunissa

Olen sisällyttänyt ohjeet gluteenittoman leivän valmistamiseen uuniin alla olevaan reseptikorttiin.

Miksi gluteeniton leipääni oli tiheää?

Onko sinulla leipäkoneellesi gluteeniton asetus? Tämä asetus on tärkeä, koska se tekee vain yhden sekoitussyklin, ei kahta sekoitussykliä, kuten muiden asetusten kanssa.

Jos sinulla ei ole gluteenittomia asetusvaihtoehtoja, käytä pikaohjelmaa, jossa on yksi sekoitus syklin sijaan kaksi. Seoksen sekoittaminen kahdesti aiheuttaa aina leivän tiheyden.

Kauhatko mittakuppiasi jauhoihin? Tai lusikoita jauhot kuppiin ja tasaa sitten? Sinun tulisi aina lusikata sitten tasoittaa.

Muuten päädyt enemmän jauhoihin kuin haluat, mikä saa leivän olemaan tiheä.

Varastoitko jauhosi pakastimeen vai jääkaappi? Jos jauhot varastoidaan tällä tavoin, ne irtoavat kosteudesta ja sekoitettuina muihin ainesosiin ne pyrkivät imemään enemmän kosteutta ja leipä on tiheämpää.

Minulla ei ole reseptiä bageleille, mutta saatat ehkä kuten nämä gluteenittomat Bagels from Salted Plains. Uusin reseptini – gluteenittomat sämpylät!

Toivon, että olen asettanut sinut menestykseen tekemällä parhaan koskaan saamasi gluteenittoman leivän. Jos sinulla on kysyttävää tästä gluteenittomasta leivän reseptistä, jätä kommentti. Lisäksi, jos teet sen, haluan tietää, mitä ajattelit! Palaa takaisin ja jaa kokemuksesi.