Sianlihan grilli bambuvarjoissa on filippiiniläinen Style Pork BBQ. Se koostuu ohuiksi viipaloiduista sianlihapaloista, jotka on marinoitu erityisessä seoksessa mausteita ja mausteita. Filippiineillä se grillataan tavallisesti puuhiilen päällä ja kastetaan korkeaan astiaan mausteista etikkaa ennen syömistä.
Tämä filippiiniläistyylinen sianlihan BBQ-resepti on riittävän yksinkertainen kenenkään seurattavaksi . Ainoa asia oli yhdistää kaikki marinadi-ainesosat sianlihan kanssa ja sekoittaa ne kaikki yhteen, kunnes ne olivat hyvin sekoittuneet. Peitin lihaa pitävän kulhon kelmulla ja laitoin sen jääkaappiin marinoimaan yön yli. Alla olevassa reseptissä ilmoitetaan vähintään 3 tuntia lihan marinoimiseksi, mutta ehdotan, että teet sen pidempään (ellei sinulla ole kiire) parhaan tuloksen saavuttamiseksi.
Yritin käyttää kannettavaa hiiligrilliäni (luotettavan kaasugrillini sijaan), jotta se olisi yhtä lähellä kuin sellainen, jonka teen, kun olin vielä Manilassa. Käytin sen sijaan puuhiilibrikettejä, jos perinteisemmät lehtipuut kokkivat. Se on niin lähellä kuin mahdollista.
Olin iloinen saadessani odotetun tuloksen. Se oli menestys! Minulla oli se kastettu mausteiseen etikkaan ja söin sen Java-riisin kanssa.
Kokeile tätä filippiiniläistyyppisen sianlihan BBQ-reseptiä. Kerro minulle mielipiteesi.
Tulosta tappi
filippiiniläinen tyyli Sianlihan BBQ
ainesosat
- 4 paunaa. sianlihan lapa viipaloitu ohuiksi paloiksi
Marinadi-ainesosat
- ¾ kuppi soijakastiketta
- ½ kupillinen mehu, joka on uutettu kalamansista tai sitruunasta
- ¾ kuppi banaaniketsuppia
- 4 rkl tummanruskeaa sokeria
- 2 rkl valkosipulijauhetta
- 1 tl jauhettua mustapippuria
- 2 tl suolaa
- 1 ½ kupillista sitruunaa tai kalkkisoodaa
ohjeet
-
Järjestä sianlihaviipaleet isoon kulhoon.
-
Lisää kaikki marinadin ainesosat . Sekoita hyvin. Peitä kulho ja marinoi vähintään 3 tuntia. Huomautus: Ehdotan vahvasti marinointia yön yli parhaan tuloksen saavuttamiseksi.
-
Kiinnitä marinoitu sianliha yhteen bambulla vartaat.
-
Lämmitä grilli. Aloita grillata filippiiniläistä sianlihaa BBQ: lla 3-5 minuuttia per sivu, kunnes liha on täysin kypsynyt. Varmista, että aina grillaat BBQ: n käännettäessä sitä. Huomaa: kastike kastikkeen ainesosat ovat samat kuin marinadin ainesosat miinus sitruunamehua.
-
Tarjoile mausteisen etikan kanssa.
-
Jaa ja nauti!