Esittelyssä uusi suosikkiperunaresepti – voinen, rapea PURISTETUT PERUNAT! Hullu rapea ulkopuolelta ja pehmeä sisältä, on vakava vaara, että vain puolet näistä pääsee ruokapöydälle ….
Murskatut perunat
Sallikaa minun esitellä sinulle uusi suosikkitapasi perunoiden kanssa.
YMPÄRISTETTY!
KRAPPU! > VOITELI !!
Voita VÄHKEÄ PURISTETUT PERUNAT!
Kaikkien aikojen paras perunaresepti!
Jos aiot vielä kokea rapean murskatun perunan ilot, ja ensimmäinen kokemukseni oli vasta 3 vuotta sitten, kun Claire, Sprinkles and Sprouts, australialainen ruokablogger, esitteli heidät heille, nämä muuttuvat perunapelisi ikuisesti.
Nämä maistuvat voisilta ranskalaisilta, vaikka näyttävätkin aivan erilaisilta. ”Maalaismainen”, julistan ylevästi. Ne ovat pehmeitä sisäpuolelta ja erittäin rapeat sekä alapuolelta että pinnalta. Kaikki nuo harjanteet ovat parhaita! Unohda niiden siistiminen siistiksi ja tasaisiksi – mitä pintaisempi pinta, sitä parempi murtuma !!!
Vinkkejä erittäin rapeaksi murskattujen perunoiden valmistamiseen
Erittäin rapeat murskatut perunat on helppo tehdä – keittää, puristaa, tippua, paistaa – mutta matkalla olen löytänyt kaksi pientä vinkkiä:
- Anna perunoiden höyryä kuivua murskattuaan ne. Tämä varmistaa optimaalisen rapean!
- Käytä voita ja ripaus öljyä. Koska voi = maku, öljy varmistaa tasaisemman ja paremman ruskistumisen Et voi käyttää vain voita, koska se palaa uunissa korkeissa lämpötiloissa.
Voit myös lisätä vapaasti aromeja, kuten valkosipulia ja kuivattuja yrttejä, mutta ne palavat vähän, joten saat vähän mustia paloja pinnalle. nämä ovat niin maukkaita kuin ne ovat, he eivät tarvitse mitään muuta! (Henkilökohtaisella perunan mielipiteelläni)
Kuinka tarjoilla erittäin rapeita murskattuja perunoita
Olisin täysin onnellinen vain syöksyessäni näitä välipalaksi. Ja jos minulla olisi suurempi uuni tai useita uuneja, tekisin niitä paljon ja tarjoilisin niitä välipalana kokouksissa. Koska jos teet näitä pienillä perunoilla, kuten olen tehnyt, ne ovat täydellisiä sormiruokien välipaloja.
Mutta palvelen näitä tyypillisesti verkkovirran puolella. Se sopii melkein mihin tahansa länsimaiseen ruokaan, sianlihasta kalaan, kanasta pihveihin. Kokeile sitä tämän pihvin puolella kermaisella paprikkakastikkeella, näillä sitruunavalkosipulilla marinoiduilla porsaankyljyksillä, näillä rapealla valkosipulin kananreidoilla tai tällä aurinkokuivatulla tomaattilla täytetyllä kananrinnalla. , siihen on kirjoitettu nimesi. Tee se, tee se, tee se! – Nagi x
Lisää perunareseptejä
- Todella rapeat paistetut perunat
- Perunat au-Gratin (Dauphinoise)
- Rapea parmesaanikuorrutettu peruna (lisuke tai naposteltavaa)
- Perunasalaatti
- Kreikkalaiset sitruunaperunat
- Peruna Rosti
- Katso kaikki perunareseptit
KATSO, miten se tehdään
Joskus se auttaa saamaan visuaalisen kuvan, joten katsokaa, kuinka teen nämä rapeat murskatut perunat !!
Haluatko lisää? Tilaa uutiskirjeeni ja seuraa kaikkia Facebookin, Pinterestin ja Instagramin uusimpia päivityksiä.
Erittäin rapeat murskatut perunat
ainesosat
perunat – valitse:
- ▢ 700g / 1,4 lb pieni perunat (12-14) (huomautus 1)
- ▢ 1 – 1,2 kg / 2 – 2.4 paunan keskipitkät perunat (6-8)
Ruoanlaitto:
- ▢ 1 rkl suola (kiehuvaksi)
- ▢ 30g / 2 rkl suolatonta voita, sulatettu
- ▢ 1 rkl oliivia öljy
- ▢ 3/4 tl suolaa (ripottamiseen)
- ▢ 1/4 tl mustapippuria
- ▢ Hienonnettu persilja, valinnainen koriste
Ohjeet
-
Keitä perunat: Kiehauta vesipannu kiehuvaksi, lisää 1 rkl suolaa. Kypsennä perunoita pehmeiksi – pienien pitäisi kestää noin 20-25 minuuttia, keskikokoiset voivat kestää 30 minuuttia. Se on ok, jos iho jakautuu. Vaihtoehtoisesti höyryä tai mikroaaltouuni.
-
Esilämmitä uuni 200 ° C: seen (390 ° F). 180 ° C tuuletin).
-
Höyrykuivaa: Tyhjennä perunat ja anna niiden kuivua noin 5 minuuttia siivilässä.
-
Smash! Aseta tarjottimelle ja purista sitten suurella haarukalla tai perunamurskaimella pitämällä ne yhtenä palana. Ohut = terävämpi. Paksempi = pehmeämpi sisäpuoli. (Molemmat hyvät!) Lisää pippurista pintaa = parempi murskaus!
-
Höyrykuivaa uudelleen: Jätä tarjottimelle höyryn kuivumaan noin viiden minuutin ajan – tekee niistä rapeampi!
-
Pisaroita: Ripottele voilla, sitten oliiviöljyllä. Ripottele suolalla ja pippurilla.
-
Paista: Paista 45 minuuttia (pienet perunat) – 55 minuuttia (keskipitkä) tai kunnes syvä kultainen ja rapea. Älä käännä!
-
Tarjoile kuumana, ripottettuna persilja haluttaessa.
Reseptiohjeet:
Voit tehdä nämä pienemmillä tai keskisuurilla perunoilla. Pienet – golfpallon kokoiset tai pienemmät – tulevat terävämmiksi (kuten sormenruoka, voit noutaa ne), Suuremmilla on samalla rapea pinta, mutta saat pehmeämpää perunaa sisäpuolelta, koska ne eivät rypisty yhtä ohuiksi. Pidän niistä molemmilla tavoilla!
2. Aromit: Jos lisäät voihin valkosipulia tai kuivattuja yrttejä, sillä on taipumus palaa, joten päädyt mustiin paloihin ja ne voivat olla katkeria. Jos olet todella innokas valkosipulin makuun, murskaa veitsen puolella 2 neilikkaa, jotta ne räjähtävät auki. Aseta pieni kattilaan voita ja sulata, anna sitten valua valkosipulin makua. Hävitä neilikka ja jatka reseptin kanssa.
Lisää yrtteihin runsas määrä (kuivattua tai tuoretta) kiehuvaan vesipannuun, jotta perunat saavat yrttiä. Hävitä yrtit ja jatka reseptin kanssa.
3. Ravinto perunaa kohden, olettaen 12 perunaa.
Ravintotiedot:
TONNIN ELÄMÄ
Kun matkustan, Dozer majoittuu kultaisen noutajan majoituksen luona. Irlwind turkista jahtaavat toisiaan takapihan ympärillä, saltoivat olohuoneen poikki, kun he romahtavat.
Minulle sanotaan, että hän on sisäisesti murehtinut minua. 😂
