Nämä erittäin kosteat suklaakuppikakut pakkaavat TONS suklaamakua kussakin kuppikääreessä! Valmistettu yksinkertaisista jokapäiväisistä ainesosista, tämä helppo cupcake-resepti on uusi suosikkisi. Saat parhaat tulokset käyttämällä luonnollista kaakaojauhetta ja kirnupiimää. Nämä suklaakuppikakut maistuvat täysin ylhäältä suklaavoin voilla!
I Pyydä anteeksi, jos sana ”kostea” kiusaa sinut. Mutta oikeastaan ei ole muuta tapaa kuvata tällaista suklaakuppia! Kuka myös katselee kuinka tapasin äitisi? Minusta tuntuu, että leike on hauska vain HIMYM-faneille. suosikki jakso!
Tänään sukellamme syvälle siihen, mitä haluan kutsua ”säätiöreseptiksi”. Perus suklaakuppikakut, jotka ovat loputtomasti kaikkea muuta kuin perusasioita.
Tämä on vankka pohjaresepti, joka toimii hyppyskohtana monille muille. Kuten perunan vaniljakuppikakuni, nämä suklaakuppikakut pitävät pyhää kohtaa leivontaohjelmassani. Ei ole koskaan syytä löytää parempaa versiota – tämä on suklaakuppikakku, jota käytän yhä uudelleen.
Jain reseptin 3 vuotta sitten, mutta haluan opastaa sinut prosessin läpi (1) vaiheittaisilla kuvilla, (2) huolellisilla selityksillä, (3) ja minä haluavat korostaa yhtä erittäin tärkeää ohjetta. Jos ohitat tämän ohjeen, koko eräsi pilataan. Luota minuun, todisteet ovat laskeutuneet roskakoriini yhä uudelleen. Se ei ole kaunis.
Oletko utelias muihin säätiöresepteihin?
- Vaniljakuppikakut ja vaniljakakku
- Sokerikeksejä ja suklaasokerikakkuja
- Suklaakakku (kokeile tätä !!)
- Brownies
Tämän päivän suklaakuppit ovat aitoja suklaafaneja. Puhun niistä teistä, jotka eivät hyväksy tuotetta jälkiruokaksi, ellei siinä ole suklaata. Mansikan murokeksi on jälkiruokaimuri ja unohda omenapiirakka. Se on jonkinlainen terveysruoka, eikö?
Tarvitset 2 kulhoa, 1 vispilän ja 1 lastan. Näiden suklaakuppien perusta – ja öljy on vastuussa erittäin kosteasta rakenteesta. Emme voidele täällä, joten sekoitinta ei tarvitse rikkoa. Vaikka voit ehdottomasti käyttää käsi- tai jalustamikseriä, jos se on sinulle helpompaa! Saavutamme myös uskomattoman kostean tekstuurin kirnupiimällä. Minulla ei tyypillisesti ole kirnupäätä jääkaapissa, joten hapan täysmaitoa sen sijaan. Katso reseptimerkkini siitä, miten se tehdään.
Toinen vinkki? Varmista, että käytät luonnollista makeuttamatonta kaakaojauhetta, ei hollantilaista kaakaota. Miksi? Tässä on ero hollantilaisen prosessin ja luonnollisen kaakaojauheen välillä. Ja jos haluat todella oppia tänään, siksi käytän sekä ruokasoodaa että leivinjauhetta näissä suklaakuppissa.
Joten siellä on 1 kulho kuiville raaka-aineille ja yksi kulho märille ainesosille. Sekoita molemmat varovasti yhteen. Taikina ei ole niin paksu kuin luulisi. Emme todellakaan halua superpaksua suklaataikina, koska se tuottaisi keksejä, jotka ovat samanlaisia kuin ruskeat. Tiheä. Emme halua tiheää! Haluamme sienimehua, kakkuja ja rikkaita.
Tämä tekee tai rikkoo sinun Resepti
Täytä cupcake-vuoraukset vain puolivälissä. Ei 2/3, ei 3/4, ei aina ylöspäin. Puoliksi täynnä. Kysyt itsestäsi kaadettaessa taikinaa. Todella? Tämä on KAIKKI, joita käytän jokaiselle keksille? Vastaus on kyllä, se on kaikki mitä käytät kullekin cupcake-tuotteelle.
- Jos täytät vuoraukset liian täyteen, cupcakes täyttyy liikaa.
- Liian täynnä = rapea sieni yläosat
- Liian täynnä = uppoaa keskelle
Onko sinulla sitä? Puolivälissä täynnä! Puolivälissä täynnä!
Nyt kun cupcakes on paistettu ja itsekontrollisi on hiipumassa nopeasti, on aika pakastaa nämä babes. Kuorrutusmaku on täysin sinun tehtäväsi. Minulla on lukuisia vaihtoehtoja suklaavoin ja sateenkaarihakeen mansikoista, vaniljavoista, suolatusta karamellista ja tuorejuustosta. Pidä asiat yksitoikkoisina (vaikkakin erittäin hemmottelevina) suklaavoinvoiteella ja ystävällisellä annoksella suklaa-sprinklereitä.
Ja kerros voivoiteet mukavalle ja pitkälle. (käytetty wilton 1M!)
En tavallisesti tavoita suklaajälkiruokia, jos valikossa on hedelmäinen, mutta purkaisin mielelläni yhden näistä yli minkä tahansa muun vaihtoehdon.
Muuten, tämä resepti siirtyy kauniisti kakkupannuihin tee 6 tuuman kakku!
Tulosta
kuvaus
Valmistettu yksinkertaisista jokapäiväisistä ainesosista, nämä vaniljakuorrutetut suklaakuppikakut ovat uusi suosikkisi. Saat parhaat tulokset käyttämällä luonnollista kaakaojauhetta ja kirnupiimää.
Ainekset
- 3/4 kuppi (95g) jauhot (lusikka & tasoitettu)
- 1/2 kuppi (45 g) makeuttamatonta luonnonkaakaojauhetta
- 3/4 tl leivin jauhe
- 1/2 tl ruokasoodaa
- 1/4 tl suolaa
- 2 isoa munaa huoneenlämmössä *
- 1 / 2 kuppia (100 g) rakeistettua sokeria
- 1/2 kuppi (100 g) pakattua vaaleanruskeaa sokeria
- 1/3 kuppi (80 ml) kasvi- tai rypsiöljyä (tai sulatettua kookosöljyä)
- 2 tl puhdasta vaniljauutetta
- 1/2 kuppi (120 ml) kirnupiimää huoneenlämmössä *
Täyte
- Suklaa-voikreemi tai vaniljavoivovoide
- sprinkles (valinnainen)
Ohjeet
- Esilämmitä uuni 177 ° C: seen. Vuoraa 12 kupin muffinssi pannukakkuja. Suorita toinen pannu 2 vuorauksella – tämä resepti tekee noin 14 cupcakes. Pysy syrjässä.
- Kuppikakut: Vatkaa jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe, ruokasooda ja suola yhteen suuressa kulhossa, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet. Aseta syrjään. Vatkaa keskikokoisessa kulhossa munat, rakeinen sokeri, fariinisokeri, öljy ja vanilja yhdessä, kunnes ne ovat yhdistettyjä. Kaada puolet märistä ainesosista kuiviin ainesosiin. Sitten puolet kirnupiimästä. Vatkaa varovasti muutaman sekunnin ajan. Toista samalla jäljellä olevat märät ainesosat ja kirnupiimä. Sekoita, kunnes * vain * yhdistetään; älä sekoita. Taikina on ohut.
- Kaada tai lusikkaa taikina vuorauksiin. Täytä vain puoliväliin (tämä on välttämätöntä! Vain puoliväliin!) Välttääksesi sivujen roiskumisen tai uppoamisen.
- Paista 18–21 minuuttia tai kunnes keskelle asetettu hammastikku tulee puhtaana. Anna jäähtyä kokonaan ennen huurteen muodostamista. Annan heidän yleensä jäähtyä pannulla.
- Pakkasjäähdytetyt kuppikakut haluamallasi tavalla. Käytin suklaavoin voidetta ja Wilton 1M -putkikärkeä näihin kuvissa oleviin cupcakeihin. Jos haluat, lisää päälle ripottimia. Säilytä jäämiä jääkaapissa enintään 5 päivää.
Huomautuksia
- Tee eteenpäin -ohjeet : Voit valmistaa cupcakeja 1 päivä etukäteen. Pidä cupcakes peitettynä tiiviisti huoneenlämmössä ja pakasta tarjoilupäivä. Jäätyneet kuppikakut voidaan pakastaa jopa 2 kuukauteen. Sulata yön yli jääkaapissa ja anna huoneenlämpöiseksi ennen kuorrutusta ja tarjoilua. Pakastamisohjeita, jotka sisältyvät vaiheeseen 5.
- Kirnupiimä: Kirnupiimää tarvitaan tässä reseptissä. Voit tarvittaessa tehdä oman DIY-version kirnupiimästä. Lisää 1 tl valkoista etikkaa tai sitruunamehua nestemäiseen mittakuppiin. Lisää sitten tarpeeksi täysmaitoa samaan mittakuppiin, kunnes se saavuttaa 1/2 kupin. (Sipulissa vähärasvainen tai maidoton maito toimii tälle hapatetulle maidolle, mutta cupcakes eivät maistu yhtä kostealta tai rikkaalta.) Sekoita sitä ja anna istua 5 minuuttia. Kotitekoinen kirnupiimä on jonkin verran juustettua ja käyttövalmis reseptissä.
- Minikuppikakut: Täytä minivaipat vain puolivälissä ja paista 10–12 minuuttia 177 ° C: ssa. noin 3 tusinaa.
- Kakku: Tässä on yhtä kostea ja suklaa-suklaakakku.
- Miksi huoneen lämpötila? Kaikkien jäähdytettyjen esineiden tulisi olla huoneenlämmössä, jotta taikina sekoittuu. yhdessä helposti ja tasaisesti.
Asiasanat: kuppikakut, suklaa, suklaakuppikakut, vaniljakuorrutus
Enemmän vaniljahenkilöä? Tässä ovat suosikkini vaniljakuppini!