Vähintään 78 vastasyntyneen kuolema eteläafrikkalaisessa listerioosipesäkkeessä on luonut yhden näistä ”opetushetkistä” noin kuinka erityisen vaarallinen taudinaiheuttaja on raskaana oleville naisille.
Ja Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto käyttää tilaisuutta varoittamaan latinalaisamerikkalaisia naisia siitä, että heidän on kiinnitettävä erityistä huomiota, ei siksi, että he olisivat erilaiset kuin muut raskaana olevat naisia, mutta joidenkin perinteisten etnisten ruokien takia he saattavat syödä.
Suurimman listerioosipesäkkeen esiintyessä osa suuttumus eteläafrikkalaiset ovat kokeneet keskittyvän siihen, että ensimmäisistä 180 kuolemasta 78 oli imeväisiä. Dr.John Thomas Thomas maan tartuntatautien instituutista (NICD) sanoi, että kuolleiden suuri määrä oli vastasyntyneitä, jotka olivat vain 28 päivän ikäisiä tai nuorempia.
Raskaana olevat naiset sekä heidän syntymättömät ja vastasyntyneet lapsensa a kuuluvat suurimman riskiryhmän listerioosiin, joka on ruokaa aiheuttava sairaus. FDA: n mukaan Listeria voi vaikuttaa kaikkiin rotuihin ja etnisiin ryhmiin, mutta raskaana olevat naiset sairastavat listerioosia todennäköisemmin kuin muut ihmiset, koska hormonaaliset muutokset vaikuttavat immuunijärjestelmään raskauden aikana.
Raskaana oleva äiti voi ohittaa Listeria syntymättömälle lapselleen edes tietämättä siitä, koska hän ei tunne sairautta ollenkaan; silti tauti voi johtaa keskenmenoon, kuolleena syntyneeseen, ennenaikaiseen synnytykseen, alhaisen syntymäpainon syntymän synnyttämiseen, monenlaisiin terveysongelmiin vastasyntyneelle tai lapsen kuolemaan.
Mikä on listerioosi?
Listerioosi on ruokaa aiheuttava sairaus, joka johtuu Listeria-bakteereiden saastuttaman ruoan syömisestä, jota esiintyy usein jalostetuissa elintarvikkeissa, kuten saastuneissa deli-lihoissa, raakamaitossa ja pehmeissä juustoissa tai muissa pastöroimattomasta maidosta valmistetuissa tuotteissa.
Toisin kuin monet muut elintarvikebakteerit, jäähdytys ei estä Listeriaa kasvamasta. Lisäksi se voi selviytyä pakkasesta. Ruoanlaitto ja kaupalliset prosessit, kuten pastörointi, tuhoavat kuitenkin Listerian. Joten raskaana oleville naisille on välttämätöntä välttää maitotuotteita, kuten pehmeitä juustoja, ellei etiketissä sanota, että ne on valmistettu pastöroidusta maidosta.
Raskaana olevat latinalaisamerikkalaiset naiset ovat suuremmassa vaarassa
Raskaana olevat latinalaisamerikkalaiset naiset voivat olla vaarassa listerioosille tiettyjen kulttuuristen ruokavalion valintojen vuoksi. Monissa Latinalaisen Amerikan kulttuureissa on tavallista syödä pehmeitä juustoja, kuten Queso Fresco, jotka valmistetaan usein raakasta pastöroimattomasta maidosta. Monet naiset eivät yksinkertaisesti tiedä, että pastöroimattomalla maidolla valmistetut pehmeät juustot voivat sisältää mahdollisesti tappavia bakteereja.
Joissakin Yhdysvaltojen latinalaisamerikkalaisissa yhteisöissä ihmisten tiedetään ostavan raakamaitoa ja käyttävän sitä juuston valmistamiseen, ja sitten myydä se ovelta ovelle. Luvaton myyjä myy sitä myös kärristä. Tätä juustoa voi joskus löytää myös pienistä lähikaupoista.
Listerioosin oireet
Listerioosi voi aiheuttaa kuumetta, vilunväristyksiä, lihaskipuja, pahoinvointia ja ripulia tai vatsavaivoja. Jos infektio leviää hermostoon, se voi johtaa päänsärkyyn, jäykkään niskaan, sekavuuteen, tasapainon menetykseen tai kouristuksiin. Äärimmäisissä tapauksissa voi esiintyä kuolemaa tai keskenmenoja.
Listerioosin estäminen raskaana oleville naisille
FDA neuvoo kaikkia raskaana olevia naisia syömättä pehmeitä juustoja, elleivät ne ole valmistettu pastöroidusta maidosta, ja noudattamaan näitä lisävinkkejä välttää sairautta:
ÄLÄ syö:
- Pehmeät juustot (kuten Feta, Brie, Camembert, sinihomejuustot ja latinalaisamerikkalaiset juustot, kuten Queso Blanco , Queso Fresco, Asadero ja Panela) – elleivät ne ole valmistettu pastöroidusta maidosta.
- Hot dogeja tai lounaslihaa, ellei niitä kuumenneta höyrytykseen asti.
- Jäähdytettyjä pastetteja tai lihalevitteitä
- Jäähdytetyt savustetut merenelävät – ellei niitä ole keitetyssä astiassa, kuten vuoka
Yhdysvalloissa on ollut 13 monivaiheista listerioosipesäkettä vuodesta 2011 lähtien.
Juusto, pehmeät juustot, Ricotta Salata -juustot ja pehmeä raaka juusto ryhmänä olivat useimmiten taudinpurkauksista vastuussa oleva ruoka. Muita listeria-tautipesäkkeiden lähteitä olivat cantaloupes, pavunsiemenet, karamelli-omenat, jäätelö, pakatut salaatit, raakamaito, pakastetut vihannekset ja muut maitotuotteet.
FDA on kehittänyt englanninkielisen yhteisön kouluttajan oppaan. ja espanja, auttaa yleisöä opettamaan tästä vakavasta ruokaan liittyvästä riskistä.
Lataa opas: https://www.fda.gov/Food/FoodborneIllnessContaminants/PeopleAtRisk/ucm062993.htm